Cómo saber la temperatura del aceite de cocina Sin un termómetro

Para una seguridad óptima, se debe utilizar un termómetro para freír en todo momento, pero para aquellas ocasiones en las que no tiene un termómetro, se puede utilizar este método antiguo para aproximar la temperatura del aceite para freír. Tenga en cuenta que esto sólo se aproxima a la temperatura del aceite.

Instrucciones

1 Calentar el aceite a fuego medio. Evitar el uso de altas temperaturas, lo que podría hacer que el aceite se caliente demasiado rápido y encender.

2 Deje caer el pan en el aceite y ver tanto el pan y la hora en el reloj.

3 Mira para que el pan marrón en todos los lados y flotan en la superficie para evaluar la temperatura.

4 Nota pan que flota y marrones dentro de los 20 segundos significa que la temperatura del aceite está entre 382 y 390 grados Fahrenheit; 40 segundos para dorar el pan indica 365 a 382 grados y 60 segundos para que el aceite marrón el pan muestra el aceite a 350 a 365 grados.

Consejos y advertencias

• Para obtener los mejores resultados cuando la fritura, utilice cualquiera de estos aceites de alto punto de humo: aceite de cacahuete, aceite de cártamo, aceite de girasol refinado y aceite de soja.
• El aceite caliente puede encenderse si llega demasiado alto de una temperatura. Nunca apagar un incendio de hidrocarburos con agua. En su lugar, sofocar el fuego o use un extintor de incendios del petróleo hecho.