¿Se puede utilizar pechuga de Fajitas?
Si quieres fajitas en una hora - no alcancen para un nuevo corte de pechuga. Sin embargo, si usted tiene un montón de tiempo o un alijo mano de pechuga de sobra en el refrigerador, a continuación, puede utilizar pechuga de fajitas. Pechuga está lleno de colágeno y muscular, lo que puede hacer que la carne difícil y duro. Pero si se cocina pechuga tiempo suficiente, la carne se ablanda, lo que es más fácil de enrollar en tortillas y disfrutar.
La más suave es mejor
La mayoría pechuga comprado en la tienda ha tenido tanto una capa de grasa y el hueso del pecho. Este tipo de pechuga cocineros mejor estofado o guisado en líquido. De lo contrario, la carne se convertirá en seco y duro, haciendo que su fajita duro y difícil de tragar. pechuga recortado-Packer todavía tiene una gruesa capa de grasa alrededor de la carne. Estos cortes funcionan mejor cocinan durante un largo período en la parrilla o en un fumador ajustado a bajas temperaturas. La grasa ayuda a mantener la humedad de la carne. Ya sea cocido o ahumado, pechuga puede llegar a tardar hasta seis horas para cocinar.
Almorzando en sobras
Si recientemente preparó una pechuga, fajitas de darle una buena manera de utilizar la carne extra. Cualquier pechuga sobrante debe almacenarse en un frigorífico situado entre 35 y 40 grados Fahrenheit, y lo seguirá siendo seguro comer durante tres a cuatro días. Si la carne se ha dejado a la intemperie durante dos horas - o una hora a temperaturas superiores a 90 grados F - no es seguro para comer. Al recalentar la pechuga para fajitas, asegúrese de que la carne llegue a 165 grados F, informa la página web de Seguridad Alimentaria.
Fajitas de humo de la barbacoa
El uso de pechuga salchicha ahumada en una fajita le da un giro Tex-Mex en un plato clásico mexicano. En lugar de enrollado de la carne en la mezcla de fajita o chile en polvo, trate de usar una barbacoa frotar. O la pechuga de fumar sobre los chips de mezquite o nogal americano para crear un sabor carne ahumada clásica. El sabor ahumado funciona bien junto con los ingredientes habituales de fajita frijoles refritos, salsa y guacamole.
Condimentar encima de la falda
Si va a asar la pechuga en lugar de utilizar un desinfectante para todo uso, utilizar la mezcla de fajita o condimentos en la carne. El trabajo que en el pecho de un par de horas antes de cocinar por lo que el sabor se interna en el corte. Si la pechuga ya está cocinado, escabechado tratar las rebanadas en una mezcla de cal, ajo aceite de oliva, orégano, comino y cilantro durante la noche. Sazonar con un poco de sal y pimienta antes de freír con jalapeños picados, cebollas y tomates para su fiesta de fajita.