Direcciones para pelar los tomates

Siempre lavar y pelar los tomates antes de enlatado o congelación para reducir las bacterias, lo que garantiza un producto final más seguro. Si no se retiran las cáscaras, salsas y salsas contienen pequeños trozos de cáscara, que se vuelven duras y fibrosas durante el proceso de cocción. Pelar los tomates frescos antes de usarlos, no se recomienda, sin embargo, debido a que el proceso hace que la fruta un poco blanda y destruye la apariencia brillante de color rojo. Lavar y cortar frutas con cáscara fresco para ensaladas o salsas frescas.

Instrucciones

1 Llene una olla con agua y calentar a ebullición a fuego medio-alto. Lavar los tomates en agua corriente limpia.

2 Caída de los tomates cuidadosamente en el agua hirviendo durante 30 a 60 segundos. Retire los tomates de la olla con una cuchara ranurada o escurrir en un colador. Tenga cuidado con vapor de levantamiento.

3 Enfriar los tomates durante cinco minutos. Separar las cuñas y desechar. Pelar los tomates con un cuchillo de cocina o con los dedos - las pieles debe deslizarse fácilmente. Picar o hacer puré los tomates, o dejarlas enteras, dependiendo de sus necesidades.

Consejos y advertencias

• Añadir una cucharadita de vinagre de tomate transformado en una olla de baño de agua caliente. Coloque los tomates en bolsas de plástico para congelar y congelar para su uso posterior.