Cómo hacer pan Sandwich

December 22

pan de molde es típicamente una hogaza de pan presliced ​​utilizado para hacer bocadillos rápidos. Aunque el pan comprado en la tienda es definitivamente una opción rápida, usted no sabe exactamente lo que los aditivos de alimentos que está consumiendo. Fabricación del pan puede parecer como un proyecto pasado de moda o difícil, pero el pan de sándwich blanco básico puede ser fácilmente hecho en casa. pan de sándwich hecho en casa no duran tanto como las variedades comprados en la tienda porque es todo natural, pero el sabor y el aroma fresco que llena su cocina será más que compensar por ello.

Instrucciones

1 Agregar 2 tazas de leche, 2 cucharadas. blanco y el azúcar granulada 3 cucharadas. mantequilla a una cacerola pequeña. Calentar la estufa para "medio-alto" y se agita la mezcla hasta que la mantequilla se derrita por completo y el azúcar se disuelva.

2 Apagar el fuego y dejar que la mezcla se enfríe. Inserte un termómetro para alimentos en la mezcla y deje que se enfríe hasta que la temperatura se reduce a 110 grados F. Si la mezcla está demasiado caliente, la masa de pan de sándwich no se levante correctamente.

3 Verter la de 1/4-Oz. paquete de levadura seca activa sobre la mezcla de leche una vez que se haya enfriado, asegurándose de que no se remueve. Deje que la levadura reposar durante unos 10 minutos o hasta que empiece a hacer burbujas y espuma.

4 Agregar 5 tazas de harina para todo uso y 1 cda. sal a un tazón grande y revuelva para combinar, a continuación, añadir en la mezcla de la levadura. Establecer una batidora eléctrica a "medio-bajo" y mezclar hasta que las mezclas de harina y levadura son simplemente combinados (que será una mezcla suave que no es del todo una masa).

5 Espolvorear harina sobre una superficie plana (como su encimera de la cocina o una tarjeta de pan), a continuación, retire la mezcla de la harina y la levadura y lo coloca sobre la superficie enharinada. Utilice la base de la mano para aplicar presión a un lado de la mezcla (esto se conoce como amasado), a continuación, darle la vuelta y repetir. Continuar amasando durante aproximadamente 10 minutos o hasta que la mezcla es una masa flexible.

6 Añadir suficiente aceite de oliva en un tazón grande para mezclar a fondo para cubrir el fondo y los lados, a continuación, añadir la pasta. Coloque una toalla de cocina sobre el recipiente y dejar que la masa suba cubierto por cerca de 2 horas o hasta que se haya subido al doble de su tamaño original.

7 Coloque la masa subido de nuevo sobre la superficie de trabajo enharinada y usar las manos (no utilice un rodillo) para formar en un óvalo alargado y delgado (aproximadamente 10 pulgadas de largo). Comienza en un lado de la masa y formar una forma de pan mediante el plegado a lo largo en tres partes, con los pliegues superpuestos en el centro.

8 Cubra un molde para pan de 9 pulgadas por 5 con aceite de oliva, a continuación, coloque la barra de masa en la sartén con las piezas de masa solapados hacia abajo en el fondo de la cacerola. Cubra con un paño de cocina y dejar que se eleve durante otras 2 horas o hasta que haya doblado su tamaño otra vez y alcanza alrededor de 1 1/2 pulgadas por encima del borde de la sartén.

9 Precalentar el horno a 400 grados F, espolvorear la masa uniformemente con agua tibia, a continuación, utilizar un cuchillo afilado para hacer una ranura de 1/4 pulgadas longitudinalmente a través del centro de la masa que el vapor pueda escapar mientras se hornea. Hornear a 400 grados durante 30 minutos, luego retire del molde para pan y colocarlo directamente sobre la rejilla del horno y hornear durante otros 15 minutos (para asegurarse de que está hecho, inserte un termómetro para alimentos en el centro y asegurarse de que mide 190 grados F).

10 Espere hasta que el pan se enfríe por completo, a continuación, utilizar un cuchillo afilado para cortar incluso rebanadas. Cubrir el pan con plástico y se almacenan a temperatura ambiente hasta por 1 semana.

Consejos y advertencias

  • harina de trigo integral sustituto de la harina para todo uso, a continuación, añadir 3 cucharadas. avena o semillas de lino a la masa para hacer un sándwich de pan de trigo entero.
  • No sobre-mezclar la masa o se convertirá en disco una vez que se hornea.

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