Suministros para hacer dulces de chocolate
El chocolate es un postre preferido en los Estados Unidos. Hacer dulces de chocolate caseras proporciona la satisfacción de saber lo que pasa en su comida y, para algunas personas, es un hobby rentable o bien businessas.
Chocolate
Selección del chocolate para hacer dulces es quizás el factor más importante. En lugar de utilizar una barra de chocolate estándar, los fabricantes de dulces de chocolate de cobertura utilizan alta calidad. Couverture es una palabra francesa para el recubrimiento o revestimiento. Es el chocolate de calidad profesional se utiliza para hacer dulces, como caramelos, bombones y golosinas cubiertas de chocolate, tales como galletas cubiertas de chocolate o galletas integrales. chocolate de cobertura se hace con mejores granos de cacao, que son molidas con más precisión, y también tiene un contenido de manteca de cacao mucho más alto que la mayoría de las barras de caramelo de chocolate.
Calor
La fusión de chocolate también es clave para el proceso de toma de caramelos. Si el chocolate se pone demasiado caliente, se quemará y perder su sabor atractivo. Si no se calienta lo suficiente, se hará por el chocolate más gruesa que es más difícil de usar para cubrir los alimentos, como las fresas o pretzels. Utilice una bandeja de doble caldera para los mejores resultados. Una cacerola de doble caldera utiliza el calor indirecto para fundir el chocolate. El agua se coloca en la bandeja inferior y el vapor producido proporciona calor a la bandeja superior para fundir el chocolate. Un horno de microondas también puede ser usada para fundir chocolate. Basta con colocar picado en trozos de chocolate en un recipiente y se calienta a 50 por ciento de energía en intervalos cortos (alrededor de 30 segundos o menos). Se agita entre cada ronda de calor para asegurar que se funde de manera uniforme.
moldes
Parte de la diversión de hacer dulces de chocolate son las opciones disponibles para la forma del producto acabado. Elija moldes que son fáciles de llenar durante las primeras etapas de aprender a hacer dulces. moldes de chocolate están disponibles en casi todas las formas y diseño imaginable. Seleccionar moldes que son lo suficientemente resistente para varios usos, sin embargo, lo suficientemente flexible para facilitar la extracción de los dulces.
suministros diversos
Otros suministros necesarios para hacer dulces de chocolate incluyen utensilios básicos de caramelo de decisiones. Inmersión de herramientas, espátulas o cucharas para revolver y exprimir botellas para el trabajo de detalle de los caramelos de chocolate hacen que el proceso sea más rápido. También, seleccione aromas, tales como la frambuesa o la menta, pueden agregar un sabor inesperado de su caramelo. palos de piruleta y bolsas de plástico de piruleta también proporcionan una opción alternativa para servir y guardar su producto terminado.