Cómo hacer mantequilla como una persona colonial

May 13

Cómo hacer mantequilla como una persona colonial


personas coloniales hechas de mantequilla a mano, usando la crema fresca cultivada. El proceso implica la separación de la grasa de la crema por medio de agitación, que se conoce técnicamente como "conmoción cerebral". En la época colonial, esto se realiza con mayor frecuencia en una mantequera de madera, que es un barril de madera de altura, con un mango largo. Mediante el asa, debe vencer a la crema en la rotación hasta que la grasa se convierte en un sólido y se separa del líquido. A pesar de que consumen mucho tiempo, no es difícil de batir la mantequilla. Usted puede comprar una mantequera de tipo colonial de varias fuentes en línea.

Instrucciones

1 Para el mejor textura y sabor, debe comenzar cultivando su crema. Esto es muy fácil de hacer, ya sea utilizando la nata cruda (como la gente coloniales habrían hecho) o comprados en la tienda de nata pasteurizada. Para la crema cruda, simplemente coloque en un recipiente y cubrir con una gasa. Deje reposar en un lugar fresco durante al menos ocho horas, o hasta una semana para un sabor muy fuerte cultivadas. Si la temperatura ambiente es superior a 60 grados, bol colocar la crema en un recipiente con agua fría. Si no puede encontrar la nata cruda, puede cultura comprado en la tienda de nata pasteurizada mediante la adición de una cucharada de suero de leche o crema agria por taza de nata pasteurizada, y deje reposar a temperatura ambiente durante 8 a 12 horas.

2 Limpiar su mantequera a fondo! Escaldar el interior de la pérdida de clientes y la paleta o manejar con agua hirviendo. Dejar enfriar, y luego agregar la crema cultivada, dejando espacio en la parte superior de la crema se expanda durante el batido.

3 Comience a batir. La mantequilla pasará por tres fases: en primer lugar, comenzará a verse como la crema batida, a continuación, se volverá amarillo y granulosa, y finalmente se romperá en grupos de mantequilla que se han separado de el suero de leche. El proceso irá más rápido si su rotación en un lugar fresco, alrededor de 50 a 60 grados Fahrenheit. Una vez que la mantequilla se ha agrupado, escurrir el suero de leche y coloque la mantequilla en un recipiente grande.

4 Sosteniendo el cuenco en un ángulo, presione la mantequilla contra el lado del recipiente con una cuchara de madera o con los dedos para exprimir cualquier suero de leche restante del grupo. Doblar la mantequilla a sí mismo, y repetir el proceso hasta que no se puede exprimir cualquier líquido más de ella. Remover la mantequilla a un plato, drenar el líquido del recipiente y secar el recipiente. Regreso grupo manteca de jugar a los bolos.

5 Se lava la mantequilla en agua fría, de nuevo presionando y doblando la mantequilla. Escurrir el agua, y lavar y pulse de nuevo. Continuar este proceso hasta que el agua salga clara. Una vez más quitar la mantequilla en una placa, y escurrir y secar el recipiente. Devolver la mantequilla en el recipiente y presione y doble (sin lavar, esta vez) hasta que no se puede exprimir cualquier líquido más de la mantequilla.

6 Disfrutar de inmediato, o envolver y refrigerar por hasta una semana.


© 2021 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com