¿Cuáles son los ingredientes comunes en la cocción de la mezcla?

Anhelo de una torta hecha en casa? Usted puede comprar una caja de mezcla para hornear en la tienda. O bien, se puede montar algunos ingredientes simples y ahorrar dinero haciendo su propia. La elaboración de la mezcla para hornear es una simple actividad de la cocina DIY que llama a la única harina, polvo de hornear, la sal y la manteca. Y si usted hace su propio se puede ajustar a sus preferencias alimentarias o culinarios.

ingredientes

Una mezcla básica de hornear sólo requiere cuatro ingredientes: harina para todo uso, el polvo de hornear, la sal y la manteca. La levadura en polvo sirve como un agente de fermentación, una sustancia que facilita la liberación de gas en mezclas. Esto hace que su masa o pasta se expanden y se levantan. Una pequeña cantidad de sal lucha insipidez.

Hacer su propio

Para hacer su propia mezcla para hornear, combinar su harina, sal y polvo de hornear en el tazón del procesador de alimentos. Después de un pulsado durante 15 segundos, agregar el acortamiento. Pulso hasta que la mezcla tiene la textura de la harina de maíz. También se puede hacer la mezcla para hornear sin un alimento procesador sólo se necesita un poco más de músculo. Combine los ingredientes secos en un bol grande, luego se corta en el acortamiento. Utilice un mezclador de masa o un tenedor hasta que la manteca esté bien mezclado. Desde su mezcla hecha en casa es libre de conservantes, que dura más tiempo almacenado en la nevera.

modificaciones

Puede modificar su mezcla para hornear para satisfacer sus necesidades dietéticas. gente sin gluten pueden hacer su propia mezcla de harinas. En su sitio web chica-Gluten, Shauna James Ahern sugiere una proporción de 40 por ciento de harina de grano entero o almidón al 60 por ciento de harina blanca o de almidón para la mezcla para hornear óptima. Por ejemplo, usted podría mezclar el teff y harina de quinua de todo el lado del grano con almidón de patata y harina de tapioca entre las opciones de harina blanca.

consideraciones

Al crear nuevas mezclas de harina para su mezcla para hornear, algunos podrían resultar terrible. Otros podrían flop. La hornada es una ciencia, con reacciones químicas. Por ejemplo, si decide hornear con harina de coco o de almendra, es posible que tenga que adaptar su receta para dar cuenta de la grasa añadida en estos dos harinas. Algunas harinas también tienen sabores más fuertes que otros.