Las instrucciones para los raviolis en una máquina de pasta
Una máquina de pasta se aplana la masa de pasta en forma de láminas, que le ahorra el tiempo y la molestia de usar un rodillo para hacer raviolis. Añadir sus propios rellenos, se corta en cuadrados y cocine de acuerdo a su receta. Nunca van a servir enlatados o congelados raviolis de nuevo una vez que probar la diferencia hace que la pasta fresca en su receta raviolis.
Instrucciones
1 Mezclar la harina y sal, y montículo esta combinación en el medio de un recipiente profundo y pulse una cuchara en el centro, creando un montículo de harina en forma de volcán.
2 Agrietarse tres huevos y 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra en el pocillo central del montículo y que se incorpore la harina al traer las paredes interiores de la lomita en los huevos de aceite y. Continuar mezclando hasta que se forme una bola de masa suave.
3 Se espolvorea con una superficie de trabajo plana con harina y aplanar la masa y doblar sobre sí misma varias veces, conocido como amasar, hasta que la masa se siente suave y se recupera cuando se presiona.
4 Cepille la masa con el aceite de oliva restante 1 cucharada virgen extra. Envolver la masa de la pasta en papel plástico y dejar reposar durante 30 minutos.
5 Divida la masa por la mitad, al reenvasado de la segunda mitad en el envoltorio de plástico hasta que se vaya a convertir en ravioli.
6 Configurar su máquina de pasta a la configuración más gruesa, y alimentar a la mitad del lote de masa de la pasta a través.
7 Disminuir el ajuste a la siguiente configuración más gruesa y pasar la lámina de masa a través de nuevo.
8 Seguir reduciendo establecer el grosor de su máquina de pasta y que pasa a través de la masa hasta que tenga una hoja de 1/8 pulgadas de espesor. Usted debe ser capaz de ver su mano a través de él.
9 Coloque la masa de la pasta sobre una superficie enharinada ligeramente.
10 Combinar el huevo y el agua y pincel sobre la superficie de la masa de la pasta con una brocha de pastelería.
11 Deje caer cucharadas de su llenado raviolis a intervalos de 2 pulgadas en la parte superior de la mitad de la masa a lo largo de su longitud.
12 Doblar la masa en un medio para cubrir el relleno con la otra mitad de la masa.
13 Pulse el aire de cada una de las áreas llenas de montículos con los dedos.
14 Cortar la masa entre los montones de relleno en rectángulos o cuadrados.
15 Presione los dientes de un tenedor alrededor de los bordes de cada uno de los raviolis de doblar los bordes y sellar el relleno interior.
dieciséis Traiga una olla de agua a hervir, mientras que los raviolis se sientan en la superficie enharinada hasta que se seque al tacto.
17 Hervir los raviolis durante cuatro minutos hasta que floten en la superficie. Servir con la salsa de su elección.