Cómo comprobar la temperatura interna de una chuleta de cerdo rellenas
chuletas de cerdo rellenas de carne utilizan delgada de espesor cortar o chuletas de cerdo mariposa de corte para que sean más delgados, que tarda menos tiempo para cocinar. Un termómetro digital para carnes de lectura instantánea hace que sea fácil de verificar la temperatura interna de la costilla de cerdo y evitar el exceso de cocción. Un relleno tal como el arroz o el relleno de pan se coloca en el centro de la carne. La carne se envuelve alrededor del relleno y atado en su lugar o asegurado con palillos de dientes. El cerdo debe alcanzar una temperatura interna mínima de 145 grados Fahrenheit según las nuevas directrices, o 160 F, si lo prefiere los viejos estándares.
Instrucciones
1 Cocinar las chuletas de cerdo rellenas durante unos 20 minutos. chuletas de cerdo rellenas se cocinan con mayor frecuencia en un horno por lo que no se requiere de inflexión que puede causar el relleno se caiga.
2 Empuje el extremo de la sonda de un termómetro digital para carnes de lectura instantánea en la parte más gruesa de la costilla de cerdo, empujándola ligeramente más de la mitad de la carne. Compruebe las chuletas de cerdo más pequeñas o más finas en primer lugar porque estos requieren menos tiempo de cocción de espesor chuletas de cerdo. Estos termómetros tienen una pequeña pantalla que muestra la temperatura casi inmediatamente después de la palpación de la chuleta de cerdo.
3 Retire las chuletas de cerdo si alcanzan la temperatura deseada de entre 145 F y 160 F. Ponga la cacerola en el horno si las chuletas de cerdo más pequeñas no han alcanzado la temperatura adecuada. Compruebe de nuevo después de unos minutos si están cerca de hacerlo. Si las pequeñas chuletas de cerdo han alcanzado la temperatura correcta, seguir comprobando las chuletas de cerdo restantes.
4 Lavar el extremo de la sonda del termómetro a fondo para evitar la contaminación cruzada que puede ocurrir cuando se sondea varias piezas de carne. Compruebe la pieza más pequeña al lado de la carne. Continuar este proceso de comprobación de chuletas de cerdo en orden de tamaño ascendente; lavar la sonda antes de comprobar la siguiente pieza de carne.
5 Establecer las chuletas de cerdo rellenas terminados en un plato para servir y les permite descansar durante unos tres minutos para que los jugos se pueden redistribuir toda la carne.
Consejos y advertencias
- Cada chuleta de cerdo relleno debe comprobarse con el termómetro de carne para asegurar que se llevan a cabo. Una pequeña chuleta de cerdo podría ser cocinados a la temperatura perfecta, sino una pieza más grande podría ser hecha.