Cómo volver a la estación un oxidado Wok

February 25

Cómo volver a la estación un oxidado Wok


Un wok es una sartén grande con un fondo plano y lados altos, redondeados. Normalmente se utiliza en la cocina oriental y es la forma más conveniente para fijar los platos tales como frituras. Si su wok vino con un recubrimiento con experiencia, a continuación, puede conservarlo lavando su wok con agua y un cepillo suave. Si usted tiene un wok oxidado, entonces usted tendrá que volver a la temporada que antes de cocinar para que los alimentos no se adhieren a ella.

Instrucciones

Cocina de quemadores

1 Buscar en todo el interior de su wok con jabón, agua y el estropajo. Eliminar todo el óxido y recubrimiento del fabricante.

2 Enjuague el wok con abundante agua tibia.

3 Hervir el agua en el wok durante 3 a 5 minutos.

4 Repita los pasos 1 a 3 hasta que el óxido y el revestimiento original han desaparecido por completo.

5 Enjuague el wok con agua y limpie con una toalla de papel.

6 Precalentar el wok a fuego alto en la estufa hasta que una gota de agua se evapora casi instantáneamente.

7 Sumerja una toalla de papel limpia en aceite de cacahuete y frotar con cuidado el aceite en la superficie interior del wok.

8 Reducir la temperatura de la estufa a bajo y enfriar el wok durante 15 minutos.

9 Repita los pasos 7 y 8 una vez más.

Horno

10 Siga los pasos 1 a 5 de la sección 1 para eliminar el óxido y el revestimiento original del wok.

11 Precalentar el horno a 300 grados Fahrenheit.

12 Frote una gruesa capa de aceite de maní en el wok con la toalla de papel. Añadir una cantidad suficiente de aceite de maní extra para cubrir sólo la parte inferior plana del wok.

13 Coloque el wok en el horno.

14 aceite de cepillo hacia arriba y hacia abajo los lados del wok cada hora durante cuatro horas con un cepillo de horno de seguridad.

15 Retire la sartén del horno después de cuatro horas y deje que se enfríe por completo.

dieciséis Limpie el interior de la sartén con una toalla de papel para eliminar cualquier exceso de aceite.

Consejos y advertencias

  • Woks y cacerolas de hierro fundido funcionan mejor en condiciones de mucho calor. Cuando cocine, permitirá a su wok para precalentar hasta que una gota de agua en el fondo de la cacerola baila alrededor y se evapora en cuestión de segundos.
  • Después de sazonar su wok, Nunca limpiar con jabón. Usar agua y una esponja no abrasiva y limpie el suelo de inmediato después de su uso.
  • Para evitar la oxidación, no permita que los woks de hierro o acero en remojo en agua.

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