Lista de sin gluten alimentos libres
La enfermedad celíaca es un trastorno genético que hace que una persona con intolerancia al gluten. El gluten se encuentra en cereales como el trigo, la cebada y el centeno y posiblemente en la avena, aunque existe cierto debate acerca de si la avena son tóxicos para las personas con enfermedad celíaca. Los síntomas de esta enfermedad varían mucho según la persona y pueden ir desde problemas gástricos, tales como dolor abdominal, distensión abdominal y diarrea, a la desnutrición sin molestias gástricas en absoluto. También puede imitar los síntomas de anemia, enfermedad de Crohn, síndrome del intestino irritable e incluso infección parasitaria, que pueden hacer la enfermedad celíaca difícil de diagnosticar.
La única manera de tratar la enfermedad celíaca es eliminar el gluten de su dieta. Esto no quiere decir que no puede comer comida sabrosa, sin embargo, sólo que usted tiene que ser consciente de qué alimentos son seguros. Los alimentos procesados son a menudo cuestionable, ya que no siempre se sabe si un ingrediente viene. Incluso algunos aditivos alimentarios comunes, tales como colorantes artificiales, colorante de caramelo y almidón modificado pueden contener gluten. Lo mejor es comer alimentos recién preparados, o para ser muy familiarizado con los ingredientes de los alimentos procesados que consume.
Productos lacteos
Muchos de los productos a base de leche son seguros para una dieta libre de gluten. La leche, la nata y la mantequilla son todos a salvo. Sea consciente de los aditivos en cualquier helado que come, aunque muchos son seguros. yogur natural es seguro, tal como el queso, el queso crema y queso cottage. La crema agria es cuestionable, en función de los aditivos, como son cosas como las salsas de queso y yogures congelados o sabor. leche malteada es inseguro.
Frutas y vegetales
Las frutas frescas, congeladas o enlatadas y jugos de frutas son seguros, ya que son frescos, congelados, secos o verduras enlatadas. Sin embargo tener cuidado de ciertas frutas o verduras procesadas, tales como rellenos de pasteles de fruta, frutos secos o verduras con salsas o jugos que no sea con jugo 100 por ciento. Las patatas fritas son también una preocupación, especialmente en los restaurantes, en los que es poco probable que obtener una lista completa de lo que está en la comida. Conocer los ingredientes de cualquier tipo de alimentos antes de comerlos.
carnes
Todas las carnes frescas son seguros, incluyendo las aves de corral, aves, pescado y cordero. Sin embargo, las carnes en conserva o procesadas son algo que debe investigar antes de comer. Esto incluye productos tales como carnes envasadas almuerzo, jamón, tocino, pastas de carne o pastas para untar, embutidos, perros calientes o hamburguesas pre-envasados.
bebidas
Algunos alcoholes se hacen a partir de cebada, de trigo o de centeno y son, por tanto, inseguro. Sin embargo, sidras, rones, ginebra y el vino son seguros. Tés, café --- ya sea instantánea o terrestres - bebidas no alcohólicas y el cacao son seguros. té instantáneo puede o no puede estar seguro, dependiendo de sus aditivos, y esto también se aplica a las bebidas con sabor a frutas, mezclas de bebidas de chocolate y algunas con sabor a té de hierbas y, por lo saber los ingredientes antes de tomarlas.
postres
La mayoría de los helados son seguros, así como sorbetes, flanes de huevo y postres de gelatina. Hay pasteles, galletas y pasteles que no están hechos a base de harina y los ingredientes que contienen gluten, y los que son seguros, pero asegúrese de que están libres de gluten antes de comerlos. Pudines hechos con leche o mezclas son algo que necesita para investigar.
granos
Hay ingredientes usados para hacer pan y otros cereales-productos que no contienen gluten. Estos incluyen productos de cereales hechos con arrurruz, harina de maíz, harina de maíz, almidón de maíz, harinas de leguminosas, harina de patata, almidón de patata, harina de arroz, harina de soja y tapioca. Tenga cuidado con los productos que contienen harina de trigo sarraceno, sin embargo. Si bien el trigo sarraceno en sí es seguro, algunos de las harinas contienen aditivos que no son.