Cómo hacer frío-prensa de aceite

aceite prensado en frío se hace de muchos alimentos, pero a pequeña escala es más a menudo a partir de semillas y frutos secos. Esta forma de expresar el aceite de los alimentos no implica el uso de productos químicos. En su lugar, los aceites se extraen por medio de presión en el alimento a una temperatura por debajo de 120 grados Fahrenheit, dentro de una prensa de expulsor. Una prensa expeller es una máquina de tipo tornillo que ejerce presión sobre el alimento y el aceite se filtra. Este proceso permite que el aceite a aferrarse a sabores sutiles que se pierden de otro modo a temperaturas más altas. El proceso de aceite prensado en frío se puede lograr en el país con una prensa expeller motorizado o manivela.

Instrucciones

1 Limpiar el alimento que planificar a partir del cual se quiere frío-prensa el aceite. Eliminar cualquier revestimiento o cáscara de la izquierda en las semillas o frutos secos.

2 Compruebe sobre su producto limpiado por un segundo vistazo. Es importante que no hay semilla o nuez de paja, arena, tierra u otros residuos. Cualquiera de estos elementos en la mezcla puede absorber aceite precioso, causar desgaste adicional en la prensa o incluso partes de prensa de daños.

3 Prueba de la humedad de las semillas o frutos secos. Diferentes productos alimenticios requieren un porcentaje de humedad diferente. Use un medidor de humedad para determinar el contenido de humedad. Las semillas de girasol no requieren más alto que un contenido de humedad del 8,5 por ciento, mientras que las semillas de cártamo pueden tener hasta un contenido de humedad del 11 por ciento, por ejemplo.

4 Calentar las semillas o frutos secos justo antes de que esté listo para presionar. Calefacción ayuda a la extracción del aceite. Ajuste el horno a no más de 120 grados Fahrenheit. Coloque las semillas en una bandeja de horno y calentarlos durante unos 10 minutos.

5 Alimentar a las semillas o frutos secos en la prensa. Si usted tiene una prensa motorizada, encenderlo por primera vez. Si usted tiene una prensa de estilo manivela, comience a poner mientras alimenta en las semillas o frutos secos.

6 Retire la tapa de la prensa cuando haya terminado con su semilla o nuez stock, o si el equipo se llena. Deje que todo el aceite se escurra a través de los agujeros de la tapa de extremo, antes de retirarlo para sacar la torta de prensa. Esta es la base de semillas o harina de tuerca.

7 Aclarar el aceite prensado en frío. Cubra el recipiente de aceite, con un trozo de gasa, y deje reposar durante tres a cuatro días en un lugar oscuro o semi-oscuridad. Todos los residuos en el aceite flotará en la parte superior. Eliminar la capa superior del aceite.

8 Calentar el aceite sin superar los 120 grados Fahrenheit para eliminar cualquier desecho adicional, si el aceite está turbia. Esto se evaporará el agua sobrante y extinguir cualquier bacteria sobrantes. Use un termómetro de cocina para este proceso.

9 Almacenar el aceite prensado en frío en un recipiente hermético, lejos de la luz.

Consejos y advertencias

• Hay que avivan molinos y separadores de espiral disponibles para la eliminación de restos de semillas y la tuerca si usted es el aceite en una escala mayor de prensado en frío. Aunque algunas instrucciones dicen que se puede calentar sus semillas o frutos secos hasta 160 grados Fahrenheit, semillas calientan por encima de los 120 grados Fahrenheit no se consideran aceite prensado en frío.