Secretos a licitar camarón

April 16

Secretos a licitar camarón


El camarón es un convite sabroso y saludable que puede ser la pieza central de una comida sabrosa y abundante. Tres onzas de camarones contiene sólo 85 calorías, 1.5 gramos de grasa y 18 gramos de proteína. Desafortunadamente camarón es fácil de cocinar demasiado y, si no se tiene cuidado, va a salir masticable. Con unos sencillos consejos, se puede disfrutar de camarones que es suculenta, sabrosa y tierna.

Salmuera

A salmuera es similar a un adobo. Es un líquido salado, sabroso que parcialmente cocina y ablanda las partes externas de la carne. Puede utilizar las salmueras para los lomos de cerdo, un pavo de Acción de Gracias y asegurar camarones tiernos. Hacer un líquido de salmuera a partir de una mezcla de agua, un ácido tal como vinagre, azúcar, y sal. En el caso de los camarones que se quiere evitar cualquier cosa ácida en su salmuera. En lugar disolver 1/4 taza de sal y ¼ de taza de azúcar en dos tazas de agua y deje que su camarones en remojo en este líquido durante 30 minutos antes de cocinarlo.

Ceviche

Los ácidos que se encuentran en los vinagres, limones, limas y muchos otros líquidos pueden "cocinar" delicada mariscos y carnes sin utilizar calor. Debido a esto, se debe evitar el uso de estos líquidos ácidos para marinar su camarón. Cuando se agrega calor a los camarones que ya está cocido parcialmente es probable que quemarlo y hacer que la carne dura. Sin embargo, el ceviche es un método de cocción en bruto que permite a los líquidos ácidos cocinan los camarones y otros alimentos. Para hacer ceviche de camarón, combinar su ácido, camarones y otros agentes aromatizantes durante al menos una hora. Esto les da tiempo para cocinar. En realidad no cocinar los camarones después a menos que desee dura, camarón "recocido".

evitar que se pase

tiempo de cocción adecuado es la clave para licitar camarones. gambas cocidas son difíciles mientras que el camarón cocinado adecuadamente son tierna y húmeda. En general, los camarones se termine de cocinar tan pronto a medida que cambian de color. Camarones tomar entre tres y ocho minutos para hervir, dependiendo del tamaño. Se tarda aproximadamente tres a cuatro minutos para el camarón parrilla. Pan camarones fritos son generalmente se cocina en tres a cinco minutos. camarones freír tarda de dos a tres minutos.

siempre Descongelar

Camarones, como la mayoría de marisco y carne, el sabor mejor cuando el centro está bien cocido sin ser recocido y el exterior tiene una bonita corteza. Con el fin de lograr esto es necesario para comenzar con el camarón descongelado. Si se cocina recta gambas del congelador el exterior se cocine demasiado tiempo de ser de curso en el momento en que el centro está terminado. Si necesita descongelar rápidamente su camarones, sellarlos en una bolsa de cremallera superior, y colocarlo en agua a temperatura ambiente hasta que los camarones se descongelan. Nunca descongele marisco o la carne en el mostrador, ya que puede atraer a las bacterias.


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