Direcciones de gelatina Filtración

Impresionar a sus invitados con un consomé perfectamente preparado que está lleno de sabor sin gastar mucho esfuerzo. Consomé es un caldo hecho desde el almacén rico sabor o caldo. Tradicionalmente se prepara siguiendo un largo proceso de cocer a fuego lento, el filtrado y finalmente rozar toda la grasa de la superficie. Bueno consomé calidad puede ser producido en casa, sin embargo, el uso de un proceso simplificado usando sólo algunos de gelatina y un congelador.

Instrucciones

1 Colar el caldo a través del tamiz para eliminar todas las partículas grandes de carne o verduras.

2 Coloca 1 taza de caldo frío o caldo en el recipiente de mezcla y espolvorear con el polvo de gelatina.

3 Coloque la taza restante de líquido en una cacerola, después a fuego hasta que hierva. Verter el líquido caliente en el líquido frío y se agita bien para mezclar y garantizar que la gelatina se distribuye de manera uniforme.

4 Verter el líquido en un recipiente plano para que no haya más de 1 pulgada de profundidad. Colocar en el congelador durante aproximadamente una hora para configurar pero no congelar por completo.

5 Retirar del congelador y cortar el consomé en cuadrados de 1 pulgada. Difundir los cuadrados en una bandeja para que no se toquen entre sí. Volver al congelador durante 12 a 24 horas hasta que estén completamente congelado.

6 Línea de un tamiz con una gasa y colocar en un recipiente o jarra.

7 Coloque los cubos congelados en el tamiz y poner el tamiz y el recipiente en el refrigerador por lo que el consomé puede descongelar lentamente. Esto puede tardar hasta dos días. Utilice el líquido cristalino que se recoge lo deseas.