Cómo caramelo cáscara de naranja

cáscara de naranja confitada es una delicia española común, utilizando una porción menudo descartados de la fruta. Se puede servir cáscara de naranja confitada con café, usarlo en una receta de bizcocho o picar y la rociará sobre el pudín o flan. También puede picar la cáscara de naranja confitada como un simple aperitivo a cualquier hora del día. En lugar de la cáscara de naranja confitada compra, hacer esta delicia dulce, fuerte y picante en casa. Para la cáscara de naranja dulces, que necesita aproximadamente 1 hora y los ingredientes simples.

Instrucciones

1 naranjas Scrub así y secarlos. Cortar las partes superiores e inferiores de las naranjas. Trimestre las naranjas y retirar con cuidado la cáscara de la fruta. Cortar la cáscara en tiras 1/4 de pulgada de ancho.

2 Poner una olla con 2 pulgadas de agua fría. Sumergir las rebanadas de cáscara de naranja en el agua y colocar a fuego alto. Llevar a ebullición y verter toda el agua. Añadir otros 2 pulgadas de agua fría a la cacerola y repetir. Retire las cáscaras de naranja de la sartén y se puso a un lado.

3 Añadir 4-1 / 2 tazas de azúcar y 1-1 / 2 tazas de agua a la cacerola. Se pone a fuego lento y llevar a fuego lento, revolviendo con frecuencia con una cuchara de madera. Cocine por 10 minutos después de que el agua esté hirviendo el azúcar, revolviendo al menos una vez por minuto.

4 Coloca las cáscaras de naranja en la sartén con el agua azucarada. Cocine a fuego lento durante 45 minutos sin agitación. Ya que cocinar, llenar un recipiente pequeño con 1/2 taza de azúcar.

5 Escurrir el agua con azúcar y remover las cáscaras de naranja. Rodar en el azúcar y colocar sobre una rejilla para que se enfríen durante 1 hora.

Consejos y advertencias

• Guardar la fruta de naranja y agua con azúcar para su uso posterior. El sabor voluntad agua con azúcar té helado con un sabor suave, de color naranja.