Cómo Barbacoa el interior de un asado Ronda

El asado ronda, también conocida como la parte superior asado redondo o en el interior de la carne asada redonda, es un corte tomado del músculo en el interior de la parte superior de la pata trasera de la vaca. Es considerado como uno de los cortes más sabrosos. Pot-tueste por lo general se recomienda, ya que puede perder fácilmente la humedad y gire difícil, sin embargo, también se puede cocinar en la parrilla, siempre y cuando la carne se marina en primer lugar, que ablandarla.

Instrucciones

1 Preparar el adobo mezclando los ingredientes en un tazón. Utilice aceite de oliva, hierbas, mostaza, sal y pimienta, el ajo, la cebolla, y los ingredientes ácidos como el jugo de limón, vinagre o salsa de soja para ablandar la carne ..

2 Ponga el asado ronda en el recipiente y asegúrese de que está completamente cubierto en el adobo. Cubra el recipiente y dejarlo en el refrigerador durante la noche.

3 Se calienta la parrilla a medio-alto y colocar una bandeja de goteo debajo del rack. Coloque la carne en el estante en el medio. Llevar el adobo a ebullición y deje hervir durante 5 minutos. Verter sobre la carne durante la cocción, por lo que las gotas de jugo en la bandeja inferior.

4 Cocinar el asado ronda durante 1 hora, dándole la vuelta para cocinar el otro lado a medio camino. Mantenga rociar la carne con el jugo de todo.

5 Compruebe si la carne se hace con un termómetro para alimentos. El centro de la carne debe permanecer a 140 grados Fahrenheit por medio raro, o 155 grados Fahrenheit por medio.

Retire la carne del fuego cuando hecho y deje reposar durante 20 minutos antes de servir.

Consejos y advertencias

• Servir el asado ronda con verduras, o dejar que se enfríe y cortar para que pueda ser utilizado como relleno para sándwiches o en ensaladas.