Diferencia entre la cera Papel y papel de pergamino
Los panaderos de todo el mundo se utilizan para las ventajas de papel de cera y papel de pergamino; que hacer la cocina más simple, más fácil la limpieza y refrigeración más eficiente. Sin embargo, no son productos idénticos.
componentes
El papel de cera es un papel de cocina recubierta con una capa delgada de cera. El papel de pergamino es un papel de cocina de calidad superior revestida con una capa delgada de silicona, creando una superficie antiadherente.
Cocina
El papel de cera es más útil para los alimentos, tales como caramelos o bombones derretidos de refrigeración. También puede hacer sartenes ajusta a los requerimientos para hornear pasteles. El papel de pergamino es ideal para el despliegue de los alimentos antes de cocinar y para cubrir las cacerolas mientras hornear alimentos, tales como galletas.
Resistencia al calor
El papel de cera se hace de un material inflamable; que sólo funciona en el horno cuando la superficie del papel de cera no está expuesto al calor del horno. El papel de pergamino es resistente a 420 grados de calor.
Efectos adversos
El pergamino es sólo es bueno después de varios usos, pero que no deja residuos sabor de los alimentos que entra en contacto con. El papel de cera puede dejar un rastro de un sabor de cera.
Costo
El papel de cera es relativamente barato y disponible dondequiera artículos de hornear se venden. El papel de pergamino es más difícil de encontrar y puede ser un poco más caro.