¿Qué es Yuban?
Yuban es una marca barata de café de América del Sur. Su descubrimiento se atribuye a John Arbuckle, famosa tostador de café de la década de 1860. Arbuckle patentó la primera marca nacional de café - ARIOSA --- y se dice que es el mayor tostador de café de su generación. De acuerdo con Arbuckle tostadores de café, hasta 1865, los granos de café se vendieron "verde" o sin tostar. Los granos de café tenían que ser asado en un horno de leña o una fogata en una sartén antes de que pudieran ser molidos a mano y elaboradas. Mano de tostado fue un proceso complicado, resultando a menudo en los granos quemados que arruinaron el sabor del café. En 1865, los hermanos John y Charles Arbuckle patentaron un proceso de tostado usando un azúcar y glaseado de huevo en los granos que sellaron en el sabor de los granos y los protegía de ser quemado. El nuevo proceso de tostado llevó a la popularidad de ARIOSA y el éxito del Arbuckle Coffee Roasting Company.
La mezcla de café se inventó Yuban
Arbuckle inventó el original mezcla Yuban en 1905. El nombre "Yuban" se deriva de Yuletide Mezcla de Arbuckle, en el que se utiliza sólo los mejores granos de América del Sur. De acuerdo con Yuban Coffee Company, Arbuckle puso una cuidadosa consideración en la elección de los granos de café para su Navidad examinado entre los más nuevos envíos por lo que el café sería fresco. Esta mezcla de fiesta sólo estaba disponible para huéspedes de la cena y como regalo a los amigos cercanos hasta 1912, cuando finalmente fue puesto a disposición del público después de la muerte de Arbuckle.
El moderno Yuban Coffee Company
Hoy en día, Yuban café viene terreno en las latas de café sellados tradicionales, o en cápsulas de café. cápsulas de café se sellan individualmente tazas de motivos previamente medidos, diseñados para su uso en una sola taza cafetera. Se empaquetan en bolsas con cierre para mayor comodidad y frescura. De acuerdo con Yuban Coffee Company, cada contenedor de café contiene 100 por ciento de granos de arábica de alta calidad. Yuban café también está disponible en varias variedades, incluyendo tostado oscuro, avellana y una original mezcla descafeinado.
Yuban y Medio Ambiente
Propiedad de Kraft Foods, la Yuban Coffee Company es hoy más conocido por su reciente certificación con Rainforest Alliance. Otorgado en el año 2006, la certificación reconoce Yuban para el uso de métodos agrícolas ecológicamente sensibles a crecer al menos un 30 por ciento de sus granos. Esto significa que al menos el 30 por ciento del café Yuban es orgánico y que los abonos y pesticidas químicos no se utilizan en los granos cultivados orgánicamente.
Rainforest Alliance
Rainforest Alliance requiere algo más que el medio ambiente métodos agrícolas amigables para ganar su certificación. Farms también deben proporcionar salarios justos y cuidado de la salud a los trabajadores y mantener la calidad del producto con alta gestión eficiente de la finca. equipos de certificación visitan granjas cada año para asegurarse de que se cumplen las normas. Dado que los equipos de auditoría son locales, tanto los trabajadores como los propietarios de las fincas que inspeccionan están más dispuestos a discutir abiertamente el estado de las granjas. Los equipos de auditoría son capaces de hacer observaciones a fondo de las granjas y con frecuencia hacer sugerencias para las granjas para mejorar la productividad.
La crítica de Yuban café
La compra de café Yuban, o cualquier otro producto certificado Rainforest Alliance, apoya la conservación de la selva tropical y proporciona la mano de obra en las granjas certificadas. Sin embargo, Yuban ha sido criticado debido a que su certificación Rainforest Alliance viene de sólo el 30 por ciento de su producto. Esto significa que sólo el 30 por ciento de los terrenos o las habas en cualquier paquete de café Yuban se producen orgánicamente. De acuerdo con café y Conservación e investigación PBS, el otro 70 por ciento del producto de café Yuban más probable es que no proviene de granjas ecológicamente sensibles. los granos de café cultivados orgánicamente son más caros que los granos no certificados, por lo que para mantener el precio de Yuban, frijoles no certificados bajas deberán representar el porcentaje restante.