Cómo sofreír filete

Un filete bien cocinado es jugosa y sabrosa con la carne tierna y un exterior ligeramente crujiente. El primer paso para hacer un filete perfectamente preparado es seleccionar el método de cocción. Freír en sartén sólo requiere un poco de aceite, algunos condimentos, y por supuesto, una sartén para freír básica. Si usted sigue los pasos adecuados, freír en sartén produce resultados tan sabrosa como asar, hornear o cualquier otro método de cocción de carne. Freír en sartén de carne requiere menos de media hora, a partir de cuando se prepara la sartén, hasta que esté listo para disfrutar de su comida.

Instrucciones

1 Verter 2 cucharadas. aceite de oliva en una sartén. Difundir el aceite sobre el interior de la sartén con una toalla de papel antes de colocarlo a fuego medio-alto en una tapa de la estufa. Deje que la bandeja para precalentar durante cinco minutos.

2 Frote ambos lados de la carne con una mezcla de 1 cucharadita. sal y 1 cda. pimienta negro, o 1 1/2-cdas. de su sazonar carne favorita.

3 Coloque la carne en el molde precalentado. Si la carne es de 1 pulgada de espesor, deje que se cocine por cinco minutos. Añadir dos minutos de tiempo de cocción para cada media pulgada adicional de espesor. Por ejemplo, si su carne es 1 1/2 pulgadas de espesor, sofreír durante siete minutos.

4 Gire el bistec después de que el tiempo de cocción es de hasta determinado. Deje que la carne se cocine durante una cantidad igual de tiempo en el otro lado.

5 Retire la carne de la sartén y servir de inmediato mientras está caliente. La carne debe tener un exterior crujiente, marrón en ambos lados.

Consejos y advertencias

• Si desea que la carne bien hecho, o raras, ajustar el tiempo de cocción en dos minutos en cualquier dirección. Siguiendo el ejemplo anterior, si desea una rara filete de 1 1/2-pulgadas, cocine por cinco minutos por cada lado en lugar de siete.