Cocina japonesa Pescado al horno
la cocina japonesa comúnmente implica la utilización de ingredientes frescos y estilos de cocina tradicionales. "Foiru yaki" es uno de los más nuevos estilos para desarrollar en Japón. Foiru es una transliteración de la palabra Inglés cocinar "papel" y el estilo del yaki crea la parrilla, al horno o asado a la parrilla comidas. Foiru yaki combina estos elementos con ingredientes tradicionales como una fusión de cocina oriental y occidental.
Selección de Ingredientes
ingredientes tradicionales japoneses que son ideales para la cocción de aluminio incluyen cualquier pescado de carne blanca y verduras locales. Usted quiere pescado de carne blanca, ya que será licitador y menos probable que se queme o se convierten en la goma si se deja demasiado tiempo para cocinar. Estos peces, que incluyen la lubina y la dorada, tienen un sabor más ligero que complementa las verduras frescas. vehículos japoneses tradicionales para yaki foiru son daikon, coles, cebollas, vainas de guisantes, espinacas, col china y las setas. Estos vehículos deben estar en su mejor momento. verduras marchitas o insuficientemente maduras se arrugan cuando se hornea en papel de aluminio. Ponzu, teriyaki y salsas de soja se pueden usar como se desee.
Equipamientos de las cocinas y los tiempos
Tanto convección y hornos convencionales funcionarán así como su plato será envuelto en papel de aluminio y jugos naturales protegerá a los ingredientes de la quema. Use una hoja de servicio pesado y limpio para envolver su pescado y verduras y cubrir el interior con un cepillado ligero de aceite vegetal. Cubra su plato de fondo y asegúrese de las aberturas están en la parte superior como lo pones en el horno. Los tiempos de cocción más comunes de peces se encuentran entre 15 a 20 minutos a 400 grados Fahrenheit. Compruebe su pescado con regularidad el punto de cocción. Cuando se desmenuce fácilmente con un tenedor se hace y el paquete deben ser sacados del horno inmediatamente.
variaciones
Foiru yaki permite muchas variaciones, tales como adobos, salsas e incluso el uso de carnes en rodajas finas excepto los de pescado blanco. Usted puede utilizar esta técnica con cualquier número de ingredientes tradicionales y extranjeros, pero recuerda que todas las partes del plato de cocinar juntos. Usted tendrá que evitar almidones como el arroz o las patatas en rodajas en el papel de aluminio, ya que cocinar de forma rápida y se convertirán en papilla por el momento las carnes se hacen. salsas comunes, como teriyaki y ponzu, pueden ser decorados mediante la inclusión de los cítricos o plátanos en la envoltura, y esto le dará un sabor maravilloso al plato en general.