Cómo romper el ácido oxálico en los alimentos

June 16

Cómo romper el ácido oxálico en los alimentos


El ácido oxálico es una sustancia química que se produce naturalmente en muchos alimentos de hoja verde como la espinaca y la col rizada. Cuando se ingiere, las propiedades químicas se combinan con los metales en el cuerpo humano, tales como calcio y magnesio. Cuando esto sucede, se forma una sal. Como no tiene valor nutricional, se finalmente retirado del cuerpo a través de la micción. Se puede eliminar el ácido oxálico de los alimentos antes de comer para evitar el exceso de sal en el cuerpo.

Instrucciones

1 Triturar los alimentos que contienen ácido oxálico antes de cocinarlos. Esto liberará el ácido oxálico, que luego se cuece fuera de su comida.

2 Cocinar las verduras de hoja verde. Cocinar sus verdes ayuda a descomponer y liberar el ácido oxálico en ellos. Cuanto más tiempo se cocinan, se dará a conocer el más ácido oxálico.

3 Añadir carbonato de calcio para sus verdes durante la cocción. Cocinar en sí exime gran parte del ácido oxálico, pero la adición de carbonato de calcio durante la cocción elimina aún más. El carbonato de calcio se combina con el ácido oxálico y se elimina de la comida. Se necesita muy poco de carbonato de calcio para que sea eficaz. Una cucharadita. por maceta de agua es suficiente para estos fines. Usted puede comprar polvo de carbonato de calcio de la mayoría de tiendas de salud o incluso los minoristas en línea de alimentos saludables.


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