Cómo sartén berenjena
Originalmente un nativo de la India, la berenjena se pueden encontrar ahora en las culturas y las cocinas de todo el mundo. La berenjena, también referido como una berenjena, calabaza melongene o de indias, es un miembro de la familia de plantas solanáceas y un pariente cercano del tomate de hoy en día y la patata. Berenjena se puede preparar por muchos métodos, y sartén es uno de los más comunes y simple. Pan berenjena frita requiere sólo unos pocos utensilios y se puede dominar rápidamente.
Instrucciones
1 Colocar una sartén sobre un quemador a fuego medio-alto. Añadir una cantidad suficiente de aceite de cocina para cubrir el fondo.
2 Limpiar a fondo la berenjena, a continuación, quitar el extremo del tallo con un cuchillo de los cocineros.
3 Cortar las berenjenas en rodajas o palos. El tipo de corte variará dependiendo de la preferencia personal o uso. Por ejemplo, rodajas de 1/4 pulgadas funcionan bien en un plato o en berenjena parmesano, mientras que 1/4 de pulgada palos cuadrados hacen un buen aperitivo.
4 Coloque los trozos de berenjena en la sartén con una espátula o pinzas. Cocine solamente tantas piezas como la sartén permitirá sin ser una molestia.
5 Girar y marrón el otro lado cuando las piezas son ligeramente marrón en la parte inferior. Tendrá cuatro lados hasta que se dore si palitos de cocina.
6 Retire la berenjena a un plato para servir y sal al gusto. Colocar el plato para servir en un horno apenas tibia (150 grados) o cubierta con un paño de cocina limpio para mantener el calor mientras se cocina el resto de piezas.
7 Repita el proceso hasta que toda la berenjena esté cocido.
Consejos y advertencias
- Esperar a la sartén y el aceite para calentar completamente antes de intentar cocinar berenjenas.
- Trate de recubrimiento de rodajas de berenjena con queso parmesano rallado Inmediatamente después de la cocción.
- Para reducir el consumo de aceite, cepillo de berenjena con aceite en lugar de añadir aceite a la sartén para cocinar.
- El aceite de oliva produce el mejor resultado de degustación, pero canola o aceite de cacahuete también funcionan bien.
- La berenjena tiene un alto contenido de agua y puede salpicar cuando se cocina.