Cómo conservar Bok Choy

November 17

El secado col china conserva lentamente durante el almacenamiento y el uso futuro. Deshidratada col china tiene un sabor más intenso, concentrado. Esto le da la col china para crear una adición única a las sopas y guisos. Busque col china fresca en tiendas de alimentos durante todo el año si no crecen en su jardín.

Instrucciones

1 Lavar y secar la col china a fondo. Llene el 2-qt. pot tres cuartas partes llenas de agua y llevar a ebullición a fuego alto. Llene el 2-qt. cuenco hasta la mitad con agua y añadir suficiente hielo para que el nivel del agua de las tres cuartas partes del camino por el lado de la taza.

2 Cortar la col china en cuartos, a lo largo, dejando una porción de la raíz en cada uno de los cuartos para evitar la col china se desintegre.

3 Coloque la col china en el agua una vez que se alcanza un punto de ebullición. Hervir durante dos minutos y retirar de inmediato la col china en el recipiente de agua helada para detener el proceso de cocción. Tire de la col china y dejar de lado en toallas de papel para drenar. Repita con la col china restante hasta que todas las verduras han sido blanqueadas. Acariciar a Bok Choy seco.

4 Omitir este paso si usted vive en un clima húmedo. Configurar un tendedero en un lugar fresco y seco, donde la col china puede secar durante hasta una semana. Atar una cuerda de 4 a 5 pulgadas alrededor de cada una de las Bok Choy cuartos cerca del extremo de la raíz. Atar los cuartos del bok choy a la ropa y dejar en reposo durante hasta una semana hasta deshidratado.

5 Coloque la col china sobre una bandeja para hornear en una sola capa. Coloque en un horno a 200 grados Farenheit con la puerta del horno ligeramente entreabierta durante ocho a 12 horas o hasta que la col china se han secado. Girar la col china cada dos horas para asegurar un secado uniforme.

Consejos y advertencias

  • Preservar la col china en un deshidratador de alimentos en casa, siguiendo las instrucciones del fabricante.

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