Las especias mediterráneas antiguas

cultura mediterránea abarca las personas que viven en los países situados en el sur de Europa y el norte de África, como España, Italia, Grecia y Egipto. especias mediterráneas han proporcionado usos desde la cocina hasta medicinal. Esta región fértil no sólo produjo algunas de las antiguas civilizaciones más influyentes, pero también sirve como el origen de varias de las especias más utilizadas en la actualidad.

Historia

Las especias eran muy apreciados los productos básicos durante el comercio antigua. Fueron utilizados ya en 3500 aC en Egipto para sazonar alimentos. También fueron utilizados en cosmética y el embalsamamiento. Algunas de estas especias se llevaron a cabo en gran respeto y se cree que tiene poderes espirituales y místicas. El uso de las especias se extienden desde Egipto hacia el este, hacia el resto del Mediterráneo. El Papiro de Ebers de Egipto, que data de 1550 AC, se enumera una amplia gama de hierbas y especias que se utilizaron las curas para enfermedades.

Usos culinarios

Desde el siglo 13 antes de Cristo, la edad de bronce tabletas de sitios griegas en Creta han explicado el uso de especias en la preparación de alimentos y la dieta. El comercio de especias resonó cuando la demanda de especias para cocinar y la medicina creció en el siglo 3 aC. Durante el siglo 1 aC, el libro más antiguo conocido cocinero, Apicius (nombre de un gourmet de las veces, Marcus Gavius ​​Apicius), no sólo las especias en la base utilizada, pero entró en gran detalle acerca de los gustos estas especias haría cuando se añade a una receta. Los antiguos romanos utilizaban especias para dar sabor a muchos alimentos y bebidas diferentes, tales como vinos, salsas, panes, adobos y sopas.

Usos medicinales

Hipócrates, el médico griego, escribió sobre las propiedades medicinales de las especias durante su vida (460 a la 377 antes de Cristo). Un antiguo filósofo griego conocido como "El Padre de la Botánica", Teofrasto, escribió dos libros que detallan más de 600 especias y hierbas y sus muchos usos. Los antiguos mediterráneos utilizan varias especias para curar enfermedades en el pasado. Ajo era una especia de múltiples cura que alivia la flatulencia y hemorroides, ayudó a la digestión, sirve como laxante y mejora la vitalidad general. Sésamo calmó el asma mientras que las semillas de amapola podría ser utilizado como un anestésico, ayudó con el insomnio y alivia los dolores de cabeza. Canela y los clavos eran conocidos por sus propiedades antibacterianas.

Otros usos

Los antiguos egipcios usaban especias como la canela, el comino y el anís para embalsamar prácticas. Los cuerpos se frotan con especias y aceites como parte del proceso de preparación. La incorporación de las especias en perfumes y cosméticos fue una práctica común para los antiguos romanos. Las mujeres del antiguo Mediterráneo utilizan especias perfumadas cremas faciales para eliminar las arrugas. En la antigua Roma y Grecia, se creía que ciertas mezclas de especias (tales como algunos que incluyen canela) que es un afrodisíaco.