Las cualidades ácidas de jugo de limón

Esa tarta familiarizado, agudo, amargo sabor a limón que hace que la gente estrabismo los ojos y fruncir los labios es un compuesto químico conocido como ácido cítrico. Muchas frutas cítricas contienen altas concentraciones de este ácido de origen natural, con los limones y las limas encabezando la lista. El ácido cítrico en el jugo de limón se considera seguro y tiene varias cualidades beneficiosas, junto con algunas pequeñas precauciones a tener en cuenta.

Ácido cítrico

Los limones y otros cítricos, como limones, naranjas y pomelos, son naturalmente ricos en ácido cítrico, un compuesto ácido de origen natural con un bajo nivel de pH. El ácido cítrico también se fabrica químicamente y se concentró en forma de polvo para ser utilizado en una gran variedad de aplicaciones. el uso más frecuente de ácido cítrico es como aditivo alimentario y conservante, mejorando el sabor y la vida útil de muchos alimentos y bebidas comunes. El ácido cítrico también se combina con otros productos químicos para uso en productos farmacéuticos, cosméticos y agentes de limpieza.

Cualidades beneficiosos

El ácido cítrico presente en el jugo de limón tiene muchos beneficios prácticos. Cuando se agrega el jugo de limón a las frutas recién cortadas, el ácido cítrico evita el pardeamiento. El jugo de limón se añade a los alimentos para evitar que se eche a perder o como un agente emulsionante para mantener las grasas se separen. Las cualidades ácidas del jugo de limón también ayudan a eliminar el colorante no permanente o el producto del cabello cuando se añade al champú. El jugo de limón también mejora el sabor del refresco, té, cervezas mexicanas y otras bebidas populares. Además, con frecuencia se roció en mariscos, pollo, ensaladas y otros platos para cortar salobre y sabores picantes o para llevar a cabo la dulzura de un plato.

precauciones

Aunque el ácido cítrico que se encuentra en el jugo de limón se considera seguro por los organismos reguladores de alimentos del mundo, que puede tener efectos negativos cuando se consume en cantidades excesivas. Mientras chorros una rodaja de limón en un vaso de té helado o una cama de ostras fritas es inofensivo, las cualidades ácidos pueden erosionar el esmalte dental. El jugo de limón puede decolorar el cabello - aunque si usted está buscando para aclarar el color del pelo, esto puede no ser una mala cosa. Como cualquiera que haya tomado un chorrito de limón pícaro para el ojo sabe, las cualidades ácidas del jugo de limón también puede ser un irritante.

Otro

Mientras que el jugo de limón se utiliza con mayor frecuencia como aditivo de alimentos y bebidas, mantiene una reputación sana para otras aplicaciones. El ácido cítrico en el jugo de limón limpia las manchas de agua dura y corta a través de la grasa, se utiliza con frecuencia para hacer cerveza y queso mozzarella, desempeña un papel protagonista en pan de masa fermentada y se sirve a menudo sorbete de estilo como un limpiador paleta entre las comidas.