Cómo quitar contaminación de los alimentos
La contaminación cruzada de los alimentos se produce cuando las bacterias se transfieren a los alimentos, las personas o múltiples superficies. Es importante entregar alimentos crudos cuidadosamente la hora de comprar y preparar y cocinar los alimentos, con el fin de prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos.
Instrucciones
1 Separar toda la carne cruda y mariscos de otros alimentos al hacer compras en el supermercado. Coloque los paquetes de carne cruda en bolsas de plástico para evitar que el goteo de jugo sobre otros alimentos en el carrito de compras. Si es posible, llevar a la paquetes de carne cruda casa en su propia bolsa.
2 Refrigere la carne cruda y mariscos en un recipiente de plástico o bolsa sellada para evitar tener los jugos goteen sobre otros alimentos o estantes. Deja huevos en el recipiente que entran y refrigere inmediatamente.
3 Lávese las manos con agua caliente y jabón antes y después de manipular alimentos y después de ir al baño o tocar ningún animal. Las bacterias transfiere fácilmente entre las superficies contaminadas. Lave las superficies de la cocina, incluyendo las tablas de cortar, mostradores, cuchillos y utensilios con frecuencia, usando agua caliente jabonosa y un paño. Esto debe hacerse en el medio de preparar cada alimento.
4 Marinar los alimentos en el refrigerador en lugar de sobre el mostrador y utilizar un recipiente hermético o una bolsa de plástico sellada. Nunca use el adobo en los alimentos cocidos a menos que haya sido hervida inmediatamente antes de su uso.
5 Lave las frutas y verduras con agua para eliminar la suciedad y quitar las hojas exteriores de todas las lechugas y coles. No corte hasta frutas o verduras en un área que ha sido expuesta a la carne cruda sin ser desinfectados; las bacterias pueden transferir y crecer en el exterior de las frutas y verduras. Evitar dejar las frutas y las verduras en rodajas sobre el mostrador durante largos períodos de tiempo y en lugar de almacenar en el refrigerador.
Consejos y advertencias
- Si se utilizan paños para limpiar superficies de la cocina, lavar con frecuencia en el ciclo caliente de la lavadora.
- Una tabla de cortar limpia se debe utilizar para cada comida, así que si es posible utilizar una tabla para cortar verduras y otra para carnes y mariscos.
- Nunca coloque alimentos cocidos en un plato que contenía alimentos crudos. Cualquiera de lavar la placa con agua caliente y jabón o usar primero una nueva placa.