La diferencia entre el grado A y B del jarabe de arce

Para la mayoría de la gente, jarabe de arce es simplemente un delicioso desayuno condimento para poner sobre la mesa junto al zumo de naranja. Pero hay más en este azucarado líquido, de color marrón que sólo panqueques. Una visión general de cualquier botella de jarabe de arce distribuidos en los EE.UU. va a demostrar que su salsa de galleta tiene una de dos grados de la letra: O es una "A" o "B", y ambas calidades muy diferentes connotaciones.

Coloración

El jarabe de arce recibe su calificación basada en su coloración. jarabes más ligeros entran en la categoría A, mientras que los jarabes más oscuros reciben una B.

Subdivisiones

Grado A jarabes realidad tienen tres subdivisiones: "La luz ámbar", "Medium Amber," y "ámbar oscuro". Grado B jarabes no tienen subdivisiones; simplemente son más oscuros que los jarabes más oscuros a.

sabores

Grado A jarabes tienen un sabor más delicado sutil, que los jarabes de grado B. Se venden generalmente como ingredientes para crepes y gofres, mientras que el grado B de, fuerte y robusto en sabor, se utilizan en cocinar y hornear.

Estaciones

grados de jarabe también son indicativos de la temporada en la que el líquido se extrae del árbol de arce. jarabes de grado A son explotadas a principios de temporada (febrero y marzo), mientras que los jarabes de grado B son generalmente intervenidos más tarde en la temporada, durante el mes de abril.

grado C

También hay un jarabe de arce grado C, pero usted no lo encontrará vende comercialmente. Es demasiado fuerte para ser comido por sí mismo y se utiliza normalmente como un agente saborizante en otros alimentos.