Cómo cocinar sopa para una gran multitud

April 21

Cómo cocinar sopa para una gran multitud


Para una fiesta familiar o cena compartida, nada mejor que un gran lote de sopa casera. Ha llenado y reconfortante, cada uno puede controlar su tamaño de la porción y las sobras se pueden congelar para otro día. Cocinar un gran lote de sopa no se debe tener en la cocina todo el día, pero requiere mucha planificación. Iniciar la exploración de recetas y el sabor de las pruebas de al menos unos días antes de su reunión.

Suministros de recolección

Grandes cantidades requieren grandes ollas. Ayuda a tratar de estimar la cantidad de sopa a sus invitados comerán. Aunque el cálculo de una cantidad exacta es imposible, planear en cada persona come alrededor de 2 tazas de sopa como un entrante, de manera que 1 cuarto servirá dos personas. Ajustar al alza si sus clientes son muy dados, y hacia abajo si usted está sirviendo otros platos junto con él. La división de la receta de entre dos o tres pequeñas macetas reducirá su tiempo de cocción.

Planificar el futuro

Un lote de sopa que tarda 30 minutos para hacer en una olla pequeña podría tomar dos horas de picar y el tiempo de cocción en una olla grande. Hacer tanto como sea posible antes de tiempo. Cortar las verduras y especias mida el día antes del evento, o hacer todo el bote de sopa antes del día - que tendrá una duración de tres días envasados ​​en pequeños recipientes en el refrigerador y un mes envasados ​​en bolsas herméticas en el congelador. Descongelar la sopa congelada en el refrigerador durante la noche y volver a calentar por encima de calor bajo o medio, añadiendo más caldo si es necesario.

El perfeccionamiento de una receta

Tenga en cuenta su lista de invitados al elegir la sopa perfecta. A menos que estés seguro de todo el mundo come carne, el plan para hacer una sopa vegetariana que será de interés para los carnívoros, también. frijol chile abundante, menestra de verduras o una sopa de judías blancas y verdes de temporada son opciones sabrosas. Para un grupo de consumidores de carne, considere una sopa de taco rollizo cargado con comino y tomates. Cualquiera que sea la receta que elija, hacer un pequeño lote primera y ajustar los condimentos hasta que sea perfecto. A continuación, vuelva a escribir la receta, multiplicando todas las cantidades de ingredientes por el mismo factor, sin duda el plato el mismo sabor cuando se hace en un lote grande.

Sirviendo a la multitud

Sopa debe reposar a temperatura ambiente durante no más de dos horas. Mantenerlo en un quemador calentado a baja durante todo el evento, revolviendo la sopa a menudo, o transferirla a una olla de cocción lenta para mantener la temperatura constante. En un evento que incluye a los niños, puesto que un adulto encargado de ladling sopa a todo el mundo y establecer un coberturas bar donde la gente puede médico hasta su cuenco. Establecidos cosas como el queso rallado, crema agria, cebolla picada y el aguacate, tortilla chips y salsa picante triturado. Un plato de pollo asado desmenuzado permite a los consumidores de carne para adaptar sopa vegetariana a su gusto.


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