Cómo cocinar la carne de vaca y de la patata Burritos

Una carne y patatas burrito mexicano le da un giro en una abundante comida de carne y patatas, con relleno de patatas y especias clásicas mexicanas. Utilice papas en cubos y carne molida o pequeños trozos de carne. Puede añadir los huevos revueltos a la carne y las patatas para hacer un desayuno completo envuelto en un bolsillo de la tortilla. Debe cocer las patatas antes de añadirlos a la burrito, por lo que puede incluso hacer uso de patatas fritas sobrantes.

Instrucciones

1 Trocea las patatas en trozos pequeños, de 1/2 a 1 pulgada de diámetro. Deja la piel sobre o pelarlos, según se desee. Freír las patatas en dados en una pequeña cantidad de aceite o mantequilla hasta que estén cocidas y doradas por fuera. Añadir los pimientos y las cebollas en dados, si se desea, cuando las patatas estén cocidas aproximadamente a la mitad.

2 Marrón su elección de la carne picada o trozos de carne - por medio de 1/2 a pedazos de carne diámetro de 1 pulgada - en una sartén con un poco de aceite o mantequilla.

3 Añadir las patatas, pimientos y cebollas a la sartén con la carne se dore y revuelva hasta que esté bien mezclado.

4 Temporada el plato al gusto con su elección de especias mexicanas típicas, tales como el chile en polvo, comino, pimentón, polvo de cebolla y ajo en polvo. Añadir una pequeña cantidad de agua, tan poco como 1/4 taza, para ayudar a disolver las especias y distribuirlos de manera uniforme en los contenidos. Simmer el plato durante 5 a 10 minutos o hasta que el líquido no permanece en la sartén.

5 Envuelve las tortillas en una toalla de papel húmeda y microondas durante un máximo de 30 segundos. Alternativamente, precalentar una sartén a fuego medio-alto, sin añadir aceite a la sartén. Coloque la tortilla en la sartén durante unos 10 segundos, darle la vuelta y cocer el otro lado durante unos 10 segundos o hasta que esté caliente.

6 Coloque aproximadamente 1 taza del relleno burrito de carne-y-patatas en el centro de una tortilla, extendiéndola en una forma de rectángulo con un margen de 2 a 3 pulgadas en la parte superior e inferior para que pueda envolver la tortilla.

7 Doblar los extremos superior e inferior de la tortilla sobre el relleno burrito. Doble el lado de sobra para cubrir el relleno burrito. Enrollar el burrito a la derecha hasta que el burrito está completamente envuelto. O bien, deje la parte superior de la tortilla desplegado para revelar el relleno de carne-y-papa en el burrito envuelto.

Consejos y advertencias

• Añadir los ingredientes tales como crema agria, queso, frijoles refritos o salsa de la tortilla antes de envolver el burrito, si se desea. Por otra parte, envolver el relleno burrito dentro de la tortilla y servir la crema agria, salsa o su elección de coberturas en la parte superior del burrito o en el lateral.