Cómo hacer n-Soja Tofu
El tofu se refiere típicamente a la cuajada de soja, pero si usted necesita para evitar la soja, el tofu tradicional no puede encajar en su dieta. Usted puede hacer su propio sustituto del queso de soja sin soja mediante el uso de garbanzos - garbanzo - harina. El garbanzo de tofu - la versión birmana se llama tohú - no utiliza la soja. Se necesitan dos días completos para el tofu de garbanzos de mayo, por lo que planificar en consecuencia.
Instrucciones
1 Bata juntos la harina de garbanzo y agua en un recipiente grande. Utilice 1 taza de harina de garbanzo por cada 5 tazas de agua. Refrigerar durante 12 horas.
2 Forrar un colador con varias capas de gasa y se coloca sobre un recipiente grande.
3 Cazo 1 a 2 tazas de la harina de garbanzo y la mezcla de agua en el colador para colar lentamente. Presione la parte posterior de la cuchara de colada para forzar la mezcla a través.
4 Repita el esfuerzo con la mezcla restante, llenando el colador de gasa forrado con sólo 1 a 2 tazas a la vez del líquido.
5 Dejar reposar la mezcla tensa y conformarse con tres a cuatro horas.
6 Rociar el interior de una cazuela con el aceite en aerosol.
7 cuchara con suavidad hasta el 1 taza superior de la mezcla de frijoles y agua tensas y desechar.
8 Verter el líquido colado restante en la cacerola, dejando atrás los sólidos de harina de garbanzo en la parte inferior de la taza. Añadir la sal y la cúrcuma al gusto.
9 Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
10 Batir 1/4 taza de maicena en 1 taza de agua por cada 1 taza de harina de garbanzo que utilizó. Añadir esto en ebullición de la mezcla.
11 Devolver el contenido de la olla a ebullición y cocine por 1 minuto más hasta que espese. Retire la olla del fuego tan pronto como se haya espesado.
12 Forrar un molde para pan con una gasa y se vierte la mezcla de cuajada de líquido en la sartén.
13 Deje que el tofu de garbanzos reposar en el molde para pan durante la noche.
14 Gire el recipiente hacia abajo, retire la gasa, y el segmento. Utilice como lo haría el queso de soja en cualquier receta.