¿Cómo puede con una olla de presión Canning

enlatado presión requiere un equipo especial para realizar con toda seguridad. Aprender a usar una olla a presión es bastante fácil, siempre y cuando siga las instrucciones tanto para la olla y para la preparación de la comida que va a conservar. Una olla a presión no se debe confundir con una olla a presión. Las ollas a presión no se pueden utilizar a la alimentación puede, pero una olla de presión se pueden utilizar para cocinar alimentos.

Instrucciones

Inspeccionar su Canner

1 Asegúrese de que el anillo de junta, si su modelo tiene uno, es flexible y no agrietada o rota.

2 Verifique los conductos para asegurar que estén libres de obstrucciones. Una forma sencilla de hacerlo es a su vez la tapa de olla al revés con agua corriente; si el agua fluye uniformemente desde las rejillas de ventilación, que son claras.

3 Hágase una prueba de medidor de presión de precisión, si no ha sido probado en los últimos dos años. Llame a un agente de extensión del condado para obtener más información sobre este servicio que proporcionan.

Preparación

4 Preparar los frascos para conservas por lavado y colocándolos en agua hirviendo durante tres minutos para esterilizarlos. Utilice enlatado pinzas para sacarlos del agua caliente según sea necesario para llenar.

5 Ablandar la masa de relleno en las tapas mediante la colocación de las tapas en agua caliente durante 1 minuto. Utilice unas pinzas de cocina para quitar las tapas del agua caliente para tapar los frascos, según sea necesario.

6 Llenar los frascos con alimento enlatado utilizando un embudo. Esto no sólo evitar los residuos, que ayuda a mantener los bordes del frasco claras de los productos alimenticios que podrían impedir un buen sello.

7 Ponga las tapas de los frascos en su lugar y asegurarlos y atornillando los anillos de tarro en forma segura.

8 Colocar los frascos llenos en la olla, junto con varias pulgadas de agua. Coloque la tapa envasador en la base y calentar a fuego medio-alto. Consulte el manual para la cantidad exacta de agua para colocar en la olla. En la mayoría de los casos, dos a tres pulgadas es suficiente.

proceso de enlatado

9 Cierre la válvula de ventilación en la tapa de olla cuando el vapor empieza a escapar.

10 Llevar la olla a la presión adecuada como se especifica en la receta de ese alimento en particular. En relojes de comparación, se leerá 10, 15 y 20 libras. En medidores agitan, el indicador comenzará a sacudir violentamente cuando se ha alcanzado la presión.

11 Baje el fuego a medio-bajo y seguir manteniendo la presión necesaria para el período de tiempo especificado en la receta.

12 Retire la olla del fuego y deje que se enfríe de forma natural. En algunos modelos, se puede levantar la rejilla de ventilación para ayudar a la olla de presión perder rápidamente. Use una almohadilla caliente o guante de cocina para hacer esto.

13 Retire la tapa de olla con la apertura de la olla lejos de la cara y el cuerpo. Retirar los frascos de la olla utilizando las pinzas de conservas y colocarlos en un contador que se enfríe. No toque los frascos durante 12 a 24 horas.

Consejos y advertencias

• Comprar una copia del "Libro Azul de la bola de enlatado y la congelación." Este libro barato está disponible dondequiera que se vendan fuentes de enlatado y proporciona instrucciones sistemáticas sobre cómo llenar los frascos y en tiempos de conservas de alimentos diferentes.
• Si va a hacer una amplia enlatado cada año, invertir en una copia de "Aprovisionándose" o "poner comida Por".