Cómo prevenir las rebanadas de manzana de Browning

las manzanas en rodajas sólo aparecen apetitoso por un corto tiempo antes de que empiecen pongan marrones. La decoloración es causada por la oxidación, que se produce cuando la carne de manzana se expone al aire. Ya sea que usted está cortando las manzanas para su uso en bruto, enlatado o bicarbonato, la oxidación produce un color poco apetecible. Prevenir el pardeamiento en manzanas rebanadas de un enjuague en una solución ácida. Los bloques de ácido El proceso de oxidación pero no afecta el sabor de las manzanas.

Instrucciones

1 Llenar un recipiente con 2 tazas de agua fría. Triturar y disolver una tableta de vitamina C 500 mg en el agua.

2 Pelar la manzana, si se desea. Cortar la manzana como de costumbre o según las indicaciones de la receta.

3 Sumergir los trozos de manzana en el agua de la vitamina C inmediatamente después de cortarlos. Remojar las rebanadas durante al menos un minuto.

4 Levantar los trozos de manzana desde el agua con una espumadera. Colocarlos en una toalla de papel.

5 Séquelo con una segunda toalla de papel antes de utilizar las rodajas. Si está Canning las manzanas, no hay necesidad para que se sequen antes de su envasado en un frasco.

Consejos y advertencias

• Sustituir una cucharadita de jugo de limón para la tableta de vitamina C. También hay productos de ácido ascórbico comerciales que impiden Browning. Estos están disponibles en donde los productos se venden conservas.