¿Cómo se puede Salsa hecha en casa con jugo de limón

Canning salsa hecha en casa no sólo tiene mejor sabor que la salsa de fabricación comercial, pero le permite disfrutar de la salsa durante todo el año. Incluso en pleno invierno, cuando los tomates frescos son más difíciles de conseguir, su salsa de tomate fresco con jugo de limón le estará esperando en la despensa. salsa casera también hace un gran regalo para los amigos y familiares.

Instrucciones

1 Seleccionar los tomates para su salsa, ya sea desde un jardín o de la sección de productos de un supermercado. tomates Roma son la variedad más preferido, ya que tienen menos agua, y la piel delgada. Tenga cuidado de no seleccionar los tomates podridos o blandos.

2 Retirar las pieles de los tomates mediante la colocación de unos pocos a la vez en una olla de agua hirviendo durante 45 segundos, y luego sumergirse directamente en un baño de hielo. Esto ayuda a la piel caiga justo al lado del tomate.

3 Cortar los tomates pelados por la mitad y quitar las semillas utilizando los dedos o con una cuchara, y exprimir todo el exceso de agua fuera de ellos. Una vez que haya terminado de cada tomate colocarlos en un colador o escurridor para que cualquier agua restante seguirá drenar.

4 Picar las, y los tomates escurridos sin semillas peladas en cubos de 1/2 pulgadas y retenga en la olla grande. Si encuentra un puñado de semillas restantes como su picar no se preocupe por ellos; no hay necesidad de ser perfecto, siempre y cuando la mayoría de las semillas se retiran.

5 Desinfectar los frascos y las tapas que se van a utilizar para el proceso de enlatado. Un lavavajillas es el método más fácil, más eficiente en el tiempo de los frascos, utilizando el ciclo de desinfección. La colocación de las tapas en agua hirviendo durante unos pocos minutos es suficiente.

6 Encienda el quemador a fuego medio bajo la olla, sosteniendo los tomates, añadir las especias de conserva y jugo de limón a la olla, y llevar a fuego lento. Reducir el calor y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo de vez en cuando.

7 Use una cuchara grande o un cucharón para llenar los frascos con la salsa cocida, al margen de 1/4 pulgada de la parte superior del frasco. Asegúrese de que el borde de la jarra es limpio y firmemente adjuntar el sello y la tapa. Asegúrese de que el agua no es capaz de filtrarse en los frascos antes de que se hierven.

8 Colocar los frascos llenos en la olla y mantenerlos cubiertos con 1 a 2 pulgadas de agua, mientras que hervir. Ellos permanecerán en el agua hirviendo durante 15 a 25 minutos, luego retire de la olla usando el capturador de Tarro y situado en el mostrador para refrigerar.

9 Compruebe que la jarra esté correctamente sellada mediante una ligera presión sobre el centro de la tapa. Si escucha un sonido de explosión entonces no se ha sellado correctamente y debe ser consumido o desechado, ya que no será bueno para su almacenamiento. Si se presiona firmemente hacia abajo y luego a lo seguro para preservar y disfrutar más tarde.

Consejos y advertencias

• Comienza el ciclo de tarro de desinfección en el lavavajillas mientras preparas los tomates, el ahorro en el tiempo más adelante en el proceso.
• Decorar frascos con las cintas y las notas y presentar un buen regalo para la familia y amigos.
• Utilice el jugo de limón en botella, no jugo de limón fresco. Esto puede alterar la acidez de la receta, por lo que es inseguro.
• Tenga mucho cuidado de no tocar los frascos calientes cuando se retiran de la olla hasta que se haya enfriado completamente, generalmente durante la noche.