Cómo Sancoche colas de langosta

Pocas cosas son más decadente que una cola de langosta con vapor caliente que se sienta en su plato con una cuba de, mantequilla clarificada caliente. Las colas de langosta no son baratos, así que cuando lo hace derrochar en esta comida indulgente y llevarlos a casa para cocinar, es importante saber lo que está haciendo. Una de las mejores maneras de cocinar cola de langosta es en la parrilla. Para obtener los mejores resultados, sin embargo, la langosta debería sancochado en primer lugar, por lo que es fácil y rápido para terminar de cocinar en la parrilla.

Instrucciones

1 Llene una olla hasta la mitad con agua y llevar a ebullición a fuego alto.

2 Inserte los pinchos del metal a través de las colas de langosta. Esto evitará que las colas se curve mientras están en el agua caliente.

3 Añadir las colas de langosta en el agua hirviendo asegurándose de que estén totalmente sumergidos.

4 Hervir las colas de langosta durante dos minutos.

5 Retire las colas de langosta de agua y colocar en un baño de agua helada.

6 Retire las brochetas y vaciar las colas de langosta en toallas de papel.

7 Cepillar las colas de langosta con mantequilla derretida a fin de prepararlos para la parrilla.

8 Parrilla de las colas de langosta a fuego alto durante dos o tres minutos, la carne del lado de abajo, y un minuto en el lado de la carcasa. Servir caliente.

Consejos y advertencias

• A mariposa de la cola de langosta antes de asar, haga un corte en la cáscara por el centro de la cola para el ventilador y tire de la carcasa aparte ligeramente. Levante la carne parcialmente a lo largo de la cubierta y cierre las dos mitades de cubierta de nuevo juntos para que la carne se acuesta en la parte superior de las conchas. Hacer un corte superficial a lo largo de la carne de la cola y separe el efecto mariposa.