Cómo barbacoa berenjena

Las berenjenas se relacionan con las patatas y los tomates. La berenjena es en realidad una baya, pero la mayoría de la gente lo clasifican como un vegetal. Las berenjenas son altos en fibra y no contienen muchas calorías, lo que les una alternativa saludable a otros platos a la parrilla hace. Una vez que decide que quiere hacer una barbacoa una berenjena, tendrá que cortar sólo cuando esté listo para colocarlo en la parrilla. La berenjena se marrón rápido, lo que hará que se vea desagradable.

Instrucciones

1 Seleccione una berenjena madura que parece brillante y tiene un color uniforme. Evitar la compra de berenjenas con decoloración o los que sienten suaves.

2 Enjuagar las berenjenas para eliminar la suciedad y los residuos. Corte los extremos fuera de la berenjena y desecharlos.

3 Despegar la piel con un pelador de verduras para que la berenjena se parece a rayas. Puede dejar la piel en pequeñas berenjenas porque no va a ser tan duro como la piel de las berenjenas grandes.

4 Cortar las berenjenas pequeñas, en cuartos o mitades cortando longitudinalmente. Rebanada berenjenas grandes transversalmente en piezas redondas grosor no mayor de ¾ de pulgada. Colocar las berenjenas en un recipiente.

5 Llene el recipiente con agua para cubrir las berenjenas. Añadir una pizca de sal y remojo durante una hora. Esto quitará el sabor amargo de las berenjenas.

6 Cepillar aceite de oliva sobre las rodajas de berenjena. Sazonar con sus condimentos secos preferidos.

7 Colocar las berenjenas a la parrilla a fuego medio-alto. Ase las rebanadas de ocho a 10 minutos, y los convierten con frecuencia para evitar que se quemen.

8 Retire la berenjena a la parrilla una vez que aparece de color marrón y se siente más sensible.

Consejos y advertencias

• Evitar el recubrimiento de las berenjenas con demasiado aceite, ya que absorben líquidos fácilmente.