Puede Egg Beaters Ser Substiituted de los huevos cuando la cocción?

Batidores de huevo proporcionan un beneficio real si se quiere hacer huevos revueltos pero también tienen que reducir las calorías y colesterol. Que contiene 25 calorías y 0 miligramos de colesterol por cada huevo en los batidores de huevo frente a 70 calorías y 185 miligramos de colesterol de un huevo en cáscara, las victorias sustitutos de huevo en la carrera de reducción de calorías. Batidores de huevo también funcionan cuando se está horneando quiches, flan, galletas, pasteles y panes rápidos.

Batidores de huevo

Las claras de huevo son el ingrediente principal de los batidores de huevo, con vitaminas y minerales añadidos a mejorar la nutrición, el beta-caroteno para imitar el color amarillo de una yema de huevo, y otros aditivos necesarios para la vida de almacenamiento y procesamiento. Cada porción de 3 cucharada contiene 5 gramos de proteína, comparables con los 6 gramos contenidos en una cáscara de huevo. Con sabor a Egg Beaters contienen queso, especias o vegetales, y funcionan bien en platos de huevos horneados tales como quiches, o en panes rápidos salados como pan de maíz o magdalenas.

Las proporciones de sustitución

Algunas cajas de cartón batidores de huevos dan indicadores sencillos de utilizar en sustitución, que le dice que la caja contiene el equivalente de dos huevos en una pequeña caja de cartón o cuatro huevos en una caja de cartón grande. Sin embargo, se puede medir el líquido para cualquier receta específica. Utilice 1/4 taza de batidores de huevo para sustituir un huevo, 1/2 taza de dos huevos grandes, y 1 taza de cuatro huevos grandes.

Los inconvenientes de los batidores de huevo

A pesar de que definitivamente se puede hornear con los batidores de huevo, hay algunas desventajas, incluyendo el hecho de que el producto es más caro que los huevos reales. Se puede utilizar indistintamente los batidores de huevo con huevos, pero sus tortas no suba tan alto como lo harían cuando se hace con huevos enteros, y merengues será más densa. La diferencia se debe a que la pasteurización cambia las proteínas de la clara de huevo para que no puedan mantener una cantidad de aire y lograr el tipo de volumen que necesita en pasteles y merengues.

Los sustitutos de huevo en polvo

Si quieres un sustituto de huevo bajo en calorías y también desea eliminar todos los productos animales por razones éticas o de salud, puede utilizar sustitutos de huevo veganos. reemplazos en polvo presentan los mismos inconvenientes con bicarbonato de que Egg Beaters lo hacen, lo que reduce la altura de las tortas, pero por lo general son fiables. Para sustituir los huevos en polvo para los huevos reales, use 1.5 cucharaditas de polvo y 2 cucharadas de agua por cada huevo real.

otros sustitutos

Un cuarto de taza de puré de manzana o un plátano sustituido por cada huevo también puede funcionar en ciertos productos horneados que requieren sólo una o dos huevos, pero la consistencia de la torta, galletas o panecillos puede ser más densa de lo normal. Añadir una pequeña cantidad de polvo de hornear a estas recetas para aligerar la textura. tofu suave o de seda se mezclan hasta obtener una consistencia suave trabaja para platos de huevos horneados, como quiche o flan, usando 1/4 taza por cada huevo.