¿Cómo Para espesar kudzu jalea

Kudzu es una vid totalmente comestible en la familia de los guisantes que lleva flores aromáticas utilizadas principalmente para preparar gelatina. El engrosamiento de la jalea de kudzu implica la combinación con una nueva base de gel que contiene pectina, una alternativa de uso común a la gelatina de origen animal. La relación estándar de una base de gel es una parte pectina a tres partes de agua; sin embargo, dependiendo de la cantidad de pectina se carece de la jalea, podría ser necesario pectina adicional.

Instrucciones

1 Mezclar 1/4 taza de azúcar blanco granulado, 1/4 taza de agua, 2 cucharadas. de jugo de limón y 4 cucharaditas. de pectina para cada cuarto de galón. de gelatina de kudzu y traslado a una cacerola.

2 Cocine a fuego lento la base de gelatina hasta que el azúcar y la pectina se disuelven, con agitación constante, aproximadamente tres minutos. Llevar a ebullición, añadir la gelatina, y volver a hervir.

3 Hervir la gelatina durante 60 segundos mientras se agita. Retire la cacerola del fuego y sobre una rejilla para enfriar.