Cómo mantener crujiente pan italiano suave
Suave y tierno por dentro, firme y crujiente por fuera, nada acentúa una comida de estilo italiano mejor que un trozo de pan caliente italiana fresca servido con aceite de oliva o mantequilla. Para obtener el mejor sabor y textura, comprar pan italiano el mismo día que va a comer, porque el pan italiano se convierte en seco y rancio rápidamente.
Traerlo a casa
Comprar panes enteros solamente. La vida de pan italiano es corta y se vuelve aún más corto una vez que el pan se corta. Utilice el pan tan pronto como sea posible, y luego almacenar restos de pan inmediatamente en una bolsa de plástico grande, con cierre. El plástico mantiene el interior de la licitación pan y suaviza la corteza para un máximo de dos días. Cuando esté listo para usar el pan, calentarlo en un horno caliente o cortar el pan y calentar en el tostador. Tan pronto como el pan se calienta, el exterior recupera su textura crujiente.
Servicio
Pan italiano se sirve mejor en una tabla de cortar. Use un cuchillo de cocina afilado para cortar sólo la parte que va a utilizar y, a continuación, cortar el pan o romperla en trozos de tamaño de la porción. Girar el resto de la barra de pan en posición vertical sobre la tabla de cortar con el borde cortado hacia abajo. Esto permite que el pan para respirar, lo que mantiene el crujiente corteza y el interior suave y tierno.
Congelación
Si trae una hogaza de pan italiano fresco en casa y descubre que no puede utilizar el pan inmediatamente, congelar el pan y calentar más tarde. Bien empaquetado y pan italiano mantiene su calidad en el congelador durante un máximo de tres meses. Envolver el pan firmemente en papel de aluminio de alta resistencia, y luego colocar el pan en una bolsa de plástico con cierre. Alternativamente, una bolsa doble del pan en dos bolsas con cierre. En servir a día, dejar que el deshielo de pan a temperatura ambiente o calentar en el horno precalentado.
Ligeramente pan añejo italiana
No deje delicioso pan italiano vaya a perder incluso si el pan está pasado de moda, tan poco rancio pan italiano hace deliciosos trocitos de pan para su uso en ensaladas o sopas. Para hacer picatostes, difundir el pan con aceite de oliva o mantequilla derretida. Cortar el pan en cubos, y luego añadir su elección de condimentos. Por ejemplo, espolvorear el pan con cebolla o la sal de ajo o una combinación de hierbas italianas secas como el orégano, perejil o albahaca. Calentar el pan frito, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pan es ligera y uniformemente marrón. Para activar las migas de pan en migas de pan italiano, moler las migas de pan en un procesador de alimentos o licuadora.