Cómo identificar los cortes de carne de cerdo

cortes de carne de cerdo provienen de cinco partes en el cerdo - la culata espalda, el lomo, el hombro de picnic, laterales y de la pierna. Cada una de estas partes produce diversos cortes de carne de cerdo y se puede cocinar usando varios métodos. Es importante saber acerca de los diferentes cortes de carne de cerdo con el fin de saber qué cortes irá mejor con sus recetas.

Instrucciones

tope del hombro

1 El corte trasero lacón viene desde el hombro del cerdo.

2 paletilla de cerdo, salchichas, carne cuchilla y carne molida de cerdo son los cortes de la culata del hombro de la carne de cerdo.

3 Dependiendo de la corte del hombro de cerdo se utiliza, puede ser asado, a la parrilla, cocido, asado a la parrilla o cocidos a través de olla de cocción lenta.

Lomo

4 El corte lomo de cerdo es de la parte superior de la de cerdo. Este corte de carne corre a lo largo de cada lado de la columna vertebral.

5 Centro de asado de costilla, con hueso asado solomillo, sin hueso centro asado de costilla y costilla deshuesada asados ​​finales son los cortes de carne de lomo de cerdo.

6 Dependiendo del corte de lomo de cerdo se utiliza, se puede salteados, a la parrilla, asado, a la parrilla o cocidos a través de olla de cocción lenta.

hombro de picnic

7 El corte del hombro de picnic de la carne de cerdo es de la parte del hombro del cerdo cerca de donde se convierte en la pata delantera.

8 corvejones de picnic ahumados, carne asada de picnic brazo y ahumados son los recortes que vienen desde el hombro de picnic de la carne de cerdo.

9 Dependiendo del corte de carne de hombro de picnic que elija, puede ser asado, guisado, cocido o cocido a través de olla de cocción lenta.

Lado

10 El corte lateral de la carne de cerdo es el vientre del cerdo.

11 Costillas de cerdo y tocino son cortes de carne de cerdo desde el lado del cerdo.

12 Dependiendo del corte de carne que elija, puede ser asado, a la parrilla, cocido, cocinado en el microondas o mediante olla de cocción lenta.

Pierna

13 El corte de la pierna de cerdo es la carne no sólo las patas de cerdo, sino también a los Trotters y los corvejones. Trotones son los pies de cerdo. Corvejones están situados por debajo de la pierna, entre el extremo de la espiga del jamón y los pies.

14 Jamón con hueso fresco, chuletas de pierna, jamón ahumado y jamón sin hueso son todos los cortes de carne de cerdo de la pierna.

15 Dependiendo del corte de la carne de la pierna que utilice, puede ser asado, plancha oa la parrilla.