La mejor manera de congelar la carne de ciervo
La búsqueda fue exitosa y ahora tiene libras de carne de venado procesados y listos para ser envasados para las comidas en el futuro. La mejor manera de congelar carne de venado es tenerlo congelado rápidamente en una planta empacadora de carne, pero cuando eso no es posible, se puede empaquetar la carne para el congelador en casa.
Instrucciones
1 Divide la carne en porciones tamaño de las comidas. Por ejemplo, si normalmente cocinar dos filetes por comida, apilar dos filetes juntos. Hamburguesas se pueden separar en porciones de media libra, libra o dos libras.
2 Envuelve varias capas de envoltura de plástico alrededor de las porciones individuales de comida, presionando el aire tanto como sea posible desde el paquete.
3 Arrancar una hoja de papel de estraza, tres veces más grande que el paquete de carne envuelta en plástico.
4 Coloque los envueltos en plástico paquete de carne de tres a cuatro pulgadas de una esquina del papel de carnicero. Doble la esquina arriba sobre el paquete. Llevar la esquina izquierda del papel de carnicero hacia el paquete y tire de ella tensa sobre la carne. Aplanar el borde con la palma de su mano. Repita este redil con la esquina derecha del papel. Rodar el paquete de carne hacia arriba, plegable, según sea necesario, para cubrir completamente el paquete de papel de estraza.
5 Asegure el extremo suelto con carnicero o cinta adhesiva. Etiquetar el paquete con la fecha y el contenido. Congelar inmediatamente.
Consejos y advertencias
- Usted puede mantener la carne de ciervo para un máximo de un año en el congelador.
- Descongelar carne congelada ciervos durante la noche en el refrigerador antes de cocinar.
- También puede envolver los paquetes envueltos en plástico de alta resistencia en bolsas tipo cremallera congelador si el papel de carnicero no está disponible.
- Deseche la carne de venado que muestra signos de quemaduras por congelación. quemaduras por congelación de la carne es reconocible por su color gris enfermizo.