Cómo hacer que asa a Cedar tablones
Los primeros nativos americanos en el noroeste del Pacífico comenzó realmente algo cuando alanceado su pescado en pedazos de madera y cocidos su juego sobre un fuego abierto. Cientos de años más tarde, en los patios traseros de los Estados Unidos, la gente ha recogido en el ingenio de estas tribus tempranas y se mantiene viva la tradición. Haga sus propios tablones de la parrilla - en lugar de comprar las versiones de alta gastronomía - y disfrutar del sabor ahumado que le dan a los alimentos que la parrilla.
Instrucciones
1 Elija su madera. tablones de asar a la parrilla se pueden hacer de todo tipo de madera de cedro, entre ellos, el aliso, nogal americano, y - en el lado más dulce - arce. Para el sabor ahumado más natural, encontrar cedro rojo occidental. Pescado y pollo por lo general saben mejor con maderas como el cedro o el aliso, mientras que la carne de cerdo se complementa con maderas más dulces, como la manzana o el arce.
2 Cara a la almacén de madera y buscar planchas delgadas de madera, tales como los utilizados para la construcción de cercas. Asegúrese de que la madera es al menos de 1 pulgada de espesor y 6 pulgadas de ancho.
3 Asegúrese de que la madera no tratada. Cualquier producto químico en la madera se infunden en su comida, que es potencialmente peligroso. La madera debe estar sin terminar y sin productos químicos. El cedro es por lo general la opción más segura porque se vende generalmente no tratada.
4 Durante largos trozos de madera, tome una sierra y cortar la madera para el tamaño que necesita. Por una pequeña cuota, el asistente de tienda de maderas puede hacer esto para usted. Un tablón de 2- 8 pulgadas es ideal.
5 Preparar el tablón empapando la madera en agua durante al menos una hora antes de asar, y preferiblemente durante la noche. Esto reduce al mínimo las posibilidades de que el fuego durante el asado.
6 Frote la plancha con aceite de oliva o vegetal, si se desea, así que la comida no se pegue a la madera.
Consejos y advertencias
- Permitir un tiempo de cocción más largo de 50 por ciento con un tablón de asado como la fuente de calor es indirecta.
- Aunque un tablón bien empapado, no es probable que a estallar, la posibilidad existe. Mantenga una botella de spray con agua cerca de la parrilla y estar preparado para rociar la llama se enciende si el tablón.