Cómo asar un filete de la lámina Chuck

December 26

Cómo asar un filete de la lámina Chuck


Aunque filetes de hoja mandril provienen de la sección de mandril duro de carne de res, si preparar y cocinar de manera adecuada, pueden ser tan tierno como cortes de carne más caros. Chuck filetes de hoja contiene partes del hueso de la paletilla, de nuevo hueso y hueso de costilla, y se corta de asado de la hoja mandril. Dejar que este tipo de marinar carne durante la noche permite que el líquido para ablandar la carne. Asar a la parrilla es una forma rápida, fácil de disfrutar de carnes adobadas mandril de cuchilla sin tener que romper la parrilla o hacer frente a las salpicaduras de aceite en una cacerola.

Instrucciones

1 Combine 1 taza de vino tinto o vinagre balsámico con 1/2 taza de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto en un tazón grande. Añadir cualquier otros condimentos que le gustaría crear un adobo de su elección, como el ajo, la salsa de soja, miel y mostaza.

2 Coloque los filetes de cuchilla del mismo en la marinada y cubrir el recipiente con papel plástico. Coloque el recipiente en el refrigerador y deje marinar los filetes a la noche a la mañana.

3 Encienda el horno para asar cuando esté listo para cocinar los filetes.

4 Retire los filetes de la marinada y colocar en una bandeja para asar.

5 Coloque la bandeja para asar en el horno para que no haya más de 4 pulgadas de distancia de la fuente de calor para asar. Disponer los bastidores en el horno si es necesario.

6 Ase los filetes durante aproximadamente cuatro a seis minutos por cada lado, dependiendo de cómo desea que el hecho de carne que sea.

7 Use un termómetro para medir con precisión la temperatura de la carne para asegurarse de que se lleva a cabo según sus preferencias. Por medio, cocine los filetes a 140 grados Fahrenheit a 150 grados Fahrenheit, a 150 grados Fahrenheit a 160 grados Fahrenheit por medio bien y 160 grados Fahrenheit y por encima de los filetes bien hecho. Servir caliente.


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