Cómo utilizar pastel de levadura

levadura torta, también conocido como levadura fresca comprimida, no se ve comúnmente en las tiendas hoy en día. La mayor parte de lo que se venden en paquetes de levadura es levadura seca, ya que tiene una vida útil más larga que la levadura fresca. Sin embargo, eso no debe disuadir del uso de la levadura pastel, con tal de que es realmente fresca y activa. Poner a prueba su nivel de actividad antes de usarlo en sus recetas favoritas.

Instrucciones

1 Observe a su torta de levadura. Se debe ser firme y húmedo, y debe oler solamente de la levadura. Si está seco y desmenuzable y el olor parece apagado a usted, desprenderse de ella y obtener nueva levadura. levadura torta no mantiene muy bien a menos que esté congelado, así que si está exhibiendo alguno de estos síntomas, estás mejor sin él.

2 Medir una cucharadita de levadura. Para ello, se desmorona un poco fuera de una esquina de la levadura, a continuación, el sacarla en su cuchara de medición y nivelación apagado.

3 Mida 1 taza de agua tibia. El agua debe estar caliente al tacto, pero no tan caliente que no se puede tocar con comodidad. Trate de que sólo un poco más caliente que la temperatura del cuerpo. Si desea, puede utilizar un termómetro para comprobar que su agua está entre 100 y 115 grados, pero no es necesario - los dedos deben ser capaces de decir que cuando es la temperatura adecuada.

4 Disolver la levadura en el agua. Remolino alrededor. Agregue el azúcar y disolverlo también.

5 Observe a su agua de la levadura. Se debe comenzar a burbujear dentro de pocos minutos como la levadura hambre se activa y comienza un banquete en toda esa azúcar precioso y la humedad que acaba de dar a él --- si todavía está viva, es decir. Si la levadura está muerto, no pasará nada en absoluto. Usted sólo tendrá una taza nublado de agua que huele un poco a la levadura, sin embargo, no muestra signos de vida. Desechar toda su pastel de levadura si está muerto, ya que no hay manera de revivirlo.

6 Una vez que has demostrado que la levadura torta está vivo y bien y listo para estar a la altura, hornear su receta favorita de levadura como de costumbre.

Consejos y advertencias

• A menudo se le indiquen que deje que sus panes con levadura "a prueba" antes de la cocción, por lo general al menos dos o más veces durante el proceso. Impermeabilización es exactamente eso: Es el lugar donde la levadura demuestra que es activa haciendo que el pan suba, ya que come y hace que su masa a fermentar, atrapando los gases procedentes de la fermentación dentro de su masa.
• La ventana de 100 a 115 grados es la temperatura óptima en las que la levadura es más feliz. Las temperaturas más bajas que no permitirán que la levadura para activar y temperaturas más altas que que va a matar la levadura.
• Si bien las altas temperaturas matan la levadura, los fríos no lo hacen - que simplemente reducir la velocidad. Es por eso que es recomendable almacenar toda la levadura (tanto pastel y seco) en el congelador cuando no se esté usando. Congelación de la levadura prolonga significativamente su vida.