¿Qué es la ternera Roulade?

May 20

¿Qué es la ternera Roulade?


Vacuno es la carne de un becerro joven, por lo general el macho. Roulade es un pedazo de carne de ternera que se ha aplanado en una chuleta y enrollado con ingredientes en su interior. El roscón se pliega ya sea de una manera que mantiene los ingredientes dentro o garantizados con un cordel de cocina, pinchos o un palillo de dientes. Cuando chapado, trino de vacuno se ve mejor si corta en rodajas para mostrar las capas.

Sencilla ternera Roulade

Comprar seis vieiras ternera, golpearlas entre láminas de plástico hasta que estén delgadas óvalos aproximadamente cuatro pulgadas de ancho y espolvorear con sal. Mezcle 2 cucharadas de mantequilla con 1 cucharada de perejil en un recipiente y se extendió uniformemente sobre las chuletas. Enrollar la carne de ternera y asegurar con un palillo de dientes. Coloca 1/2 taza de harina en un plato. En otro recipiente, mezclar un huevo, un diente de ajo picado y pizcas de sal, pimienta y hierbas. Dragar la ternera en la harina y luego la mezcla de huevo. Freír en una sartén engrasada a fuego medio-alto durante diez minutos, dando vuelta a menudo. Cuando se cocina a lo largo, la transferencia a un plato, palillos de dientes y eliminar cortadas transversalmente en rodajas.

Rellenos Trino con verduras

¿Qué es la ternera Roulade?

Sage va bien con Trino de la carne de ternera.

La lista de posibles relleno de ternera Roulade está limitado únicamente por su imaginación. Una combinación común incluye salteado de setas, pimientos, cebollas y especias. Otra es una mezcla de zanahorias en juliana, pepinos en vinagre, apio, cebolla, alcaparras y hierbas. En lugar de freír o cocer al horno el roscón en el horno, cocer a fuego lento en salsa de tomate. Cualquier roscón hecho con espinacas hace un plato atractivo a la vista de colores contrastantes. Considere la posibilidad de concluir las espinacas, pimientos rojos asados, queso provolone y ajo picado.

Trino Rellenos con carne

Para amantes de la carne, relleno de ternera con más carne es una respuesta ideal. Recorte y la mariposa de un 3 libras de ternera deshuesada lomo. Golpearlo con un espesor de 1/2 pulgadas y difundir una libra de espinacas blanqueadas en la parte superior. En un recipiente, mezclar la salteados verduras, como las setas, las cebollas y chalotes, con sus hierbas favoritas y una libra de carne de cangrejo. Extender la mezcla sobre las espinacas, enrollar la carne de ternera y asegurar con cuerda de cocina o palillos de dientes. Asar en un horno a 375 grados Fahrenheit hasta que esté hecho, aproximadamente una hora.

Salsas para Rollo

¿Qué es la ternera Roulade?

Trino de la carne de ternera puede ser cubierto con salsa.

Si bien puede servir roscón por sí mismo, que es comúnmente acompañada de una salsa. Su favorito va a funcionar, o puede azotar encima de un lote de salsa. Otra opción es una salsa hecha por saltear la cebolla picada y el ajo, a continuación, añadir 2 tazas de su acción preferida o demi-glace, 1/4 taza de vino blanco y 1/3 de taza de crema de leche. Reducir la mezcla en el grosor deseado. Para una salsa más ligera, puré 1/2 taza de puerros con caldo de pollo 1/4 taza de verduras cocidas. Transferencia a una olla y cocine a fuego lento con 1/2 taza de vino blanco y una taza de caldo de pollo. Cuando se reduce a su gusto, añadir con cuidado 1/4 taza de crema de leche.


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