Cómo sartén de pollo empanado

Pan-freír es un gran método para cocinar empanadas de pollo si te gusta una capa crujiente, pero no quiere toda la grasa que viene con la fritura. Se produce una corteza crujiente y dorada al tiempo que conserva los jugos y sabores. También es una forma rápida de poner comida en la mesa con unos pocos ingredientes. Sigue leyendo para saber cómo sartén de pollo empanado.

Instrucciones

1 Recorte el exceso de grasa de las pechugas de pollo. Coloque el pollo entre dos pedazos de papel de cera. Libra el pollo con un mazo para carne o el fondo de un vaso pesado por lo que es un cuarto de pulgada de espesor.

2 Colocar la harina, los huevos y el pan rallado en recipientes separados. Batir el huevo, añadiendo un poco de agua para diluir si es necesario.

3 Dragar el pollo en la harina, sacudiendo el exceso. Cubra el pollo en el huevo batido. Ponga el pollo en el pan rallado y el paquete de ellos en ambas caras.

4 Calentar una sartén a fuego medio, a continuación, añadir el aceite.

5 Cuando el aceite esté caliente pero no humeante, mucho cuidado, coloque las pechugas de pollo en la sartén con unas pinzas. Asegúrese de que existe un amplio espacio entre los pechos; hacinamiento la sartén bajará la temperatura del aceite, lo que resultará en pollo empapado.

6 Deja el pollo solo. Esto asegurará que la miga de pan no se caerán de los senos. Después de un minuto, comprobar para asegurarse de que el pollo se dore, luego girar con las tenazas. Cocine un minuto en el otro lado, a continuación, girar de nuevo. Repetir. El pollo está listo cuando sus jugos salgan claros al pinchar con un tenedor.

7 Escurrir el pollo sobre papel de cocina y servir.

Consejos y advertencias

• Golpeando el pollo se cocina se asegurará de manera uniforme y con mayor rapidez. También hará que el pollo más tierno.
• Cuando se prepara el pollo empanado, trabajar en la línea de montaje. Su comida será cocinada con mayor rapidez, y usted tendrá menos que limpiar después.
• Elija cualquier revestimiento te gusta; usted no tiene que atenerse a las migas de pan. Panko (pan rallado japonés) se puede encontrar en el pasillo étnica de la tienda de comestibles y hace un revestimiento muy crujiente. También puede probar la comida galleta o harina de maíz. Agregar los condimentos como el pimentón, sal y pimienta, o el condimento italiano para adaptarse a su gusto.
• Los aceites que se puede calentar a una temperatura alta, tales como vegetales, maní y canola, funcionan mejor cuando se está tratando de obtener un revestimiento crujiente en su pollo. El aceite de oliva y la mantequilla tienden a quemarse.
• No encienda el pollo más de cuatro veces, o se arriesga a perder algunas migajas de pan.