Cómo Pan berenjena

La berenjena es una planta suculenta vegetal mediterránea que ha pasado a formar parte de una amplia gama de cocinas del mundo. Empanar berenjena es una técnica que añade una capa exterior crujiente que se hace aún más crujiente cuando se fríe o se hornea. Si utiliza empanado experimentado, puede agregar un sabor extra a su plato también. berenjena rebozada es un ingrediente tradicional en berenjena parmesano, y funciona bien en una variedad de guisos.

Instrucciones

1 Batir los huevos en un bol y difundir las migas de pan en un plato.

2 Cortar las berenjenas en secciones de aproximadamente 3/8-pulgada de espesor. Se mire no más de 10 minutos antes de que se le fuese y cocinarlo.

3 Sumerja cada rebanada de berenjena en los huevos batidos, dándole la vuelta para cubrir ambos lados. Luego mojará en las migas de pan, convirtiéndose para cubrir ambos lados.

4 Sartén la berenjena rebozada en aceite de oliva, o profundas freírlo en un aceite que puedan soportar temperaturas más altas, tales como canola o aceite de cacahuete. Alternativamente, se puede distribuir la berenjena rebozada en una bandeja de hornear engrasada, cepillar con una capa de aceite de oliva utilizando una brocha de pastelería y cocer en en un horno precalentado a 375 horno grados Fahrenheit durante 10 a 15 minutos, hasta que la berenjena se ablanda y comienza el empanado a marrón.

Consejos y advertencias

• Elija berenjenas que son firmes, pero se obtiene un poco a la presión de la punta del dedo suave.
• Si usted es vegetariano o los huevos evitando, puede reemplazar los huevos con media taza de salsa de aproximadamente la misma consistencia que los huevos batidos. Una mezcla de pasta de sésamo (pasta de sésamo) y agua funciona bien.