asar comino

Cómo asar comino en polvo

March 25

Cómo asar comino en polvo


Cocineros añaden comúnmente comino en polvo al tailandés y recetas de la India, así como alimentos de Oriente Medio. Si desea utilizar el polvo de comino tostado, debe asar en primer lugar el comino cuando todavía está en forma de semilla, en lugar de asar después de que se aplastó. Una vez asado, se puede terminar de preparar el comino para hacer un polvo fuera de él. A continuación, puede almacenar el comino en forma de polvo o colocarlo directamente en una receta.

Instrucciones

1 Añadir las semillas de comino a la sartén o la sartén. No coloque nada en la sartén, como la mantequilla o aceite, ya que necesitan para asar secar.

2 Coloque la sartén sobre el quemador más pequeño en la estufa. Baje el fuego a bajo.

3 Agitar las semillas de comino en los alrededores de la sartén con la cuchara de cocina, ya que cocinar. Esto ayuda a darle la vuelta para darles un asado uniforme.

4 Retire las semillas de comino de calor tan pronto como empiece a oler el aroma de comino. Su color se oscurece ligeramente. Deje que las semillas de comino se enfríen antes de continuar.

5 Volcado de las semillas de comino en el mortero. Aplastar con la mano del mortero hasta conseguir un polvo fino.

Consejos y advertencias

  • Se puede utilizar un molino triturador de alimentos o grano cocina para moler el comino en polvo en lugar de utilizar un mortero y una maja, si se desea.
  • No asar el comino demasiado. Si usted permite que las semillas se oscurecen demasiado, se quemarán. Esto conduce a un olor acre y sabor áspero.

Cómo asar Coliflor

June 5

Cómo asar Coliflor


Hervido o al vapor, coliflor veces tiene una mala reputación por su textura blanda y débil aroma desagradable. Tostarlo, especialmente con hierbas o especias, inyecta un poco de vigor y contracción muy necesaria, la producción de una guarnición o aperitivo con un agradable sabor a nuez y nitidez satisfactoria.

Instrucciones

La coliflor crujiente

1 Enjuague una gran cabeza de coliflor con agua fría para eliminar la suciedad, y cortar las hojas cerca del tallo.

2 Cortar la cabeza en pedazos con un cuchillo pequeño y organizar en una sola capa sobre una bandeja para hornear.

3 Rocíe las florecillas en aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta, agitación y lanzando a los floretes totalmente temporada.

4 Coloque la bandeja en el horno precalentado a 400 grados Fahrenheit.

5 Asar la coliflor durante 25 a 30 minutos, agitando de vez en cuando y girando para asegurarse de que las florecillas se crisped uniformemente.

6 Retire la bandeja del horno cuando aparecen las florecillas chamuscadas, comprobando que los tallos estén tiernos probándolas con el cuchillo. La hoja debe deslizarse en los tallos fácilmente.

7 Exprimir el jugo de limón sobre las florecillas y servir.

Sabrosos prospera la Floret

8 coliflor Blanch durante unos minutos en una olla de agua hirviendo con sal para eliminar cualquier rastro de amargura.

9 Escurrir los floretes en un colador y sacuda el exceso de agua para dejar las florecillas lo más seco posible para un acabado crujiente en el horno.

10 Se muelen unos una cucharadita de semillas de cilantro en un molino de especias, amoladora eléctrica, o mortero.

11 La transferencia de los floretes a una bandeja de horno, rociar con aceite de oliva, y mezcle con el cilantro, el comino, la sal y la pimienta de manera que el condimento se distribuye de manera uniforme y las flores de coliflor son de una sola capa única de profundidad. Como alternativa, sustituya las especias con cebolla picada, unas ramitas de tomillo, dientes de ajo y aceite de oliva para un herby, versión aromático.

12 Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 400 grados Fahrenheit y hornear durante 20 minutos hasta que estén dorados.

13 Retire la bandeja del horno y espolvorear generosamente la coliflor con queso parmesano, y luego volver a la bandeja del horno durante 10 minutos finales. Una vez que el queso se ha convertido en una corteza, retire la bandeja del horno y servir.

Consejos y advertencias

  • Ablandar la coliflor que es un poco demasiado crujiente del horno cubriéndola con papel de aluminio y dejar reposar durante cinco minutos.

Consejos para asar a la parrilla de pollo

January 9

Consejos para asar a la parrilla de pollo


Cocinar el pollo en una parrilla puede resultar en un una comida increíble que vencer a cualquier cosa que un restaurante gourmet puede servir hacia fuera o se puede terminar como un plato de carne dura, seca. El secreto para asar a la parrilla de pollo con éxito es todo en la preparación. Si se toma el tiempo para seguir unos sencillos pasos, usted puede tierna parrilla, jugosa, sabrosa carne cada vez.

pollo Prep

Si va a asar trozos de pollo sin hueso, elegir grandes filetes firmes, que son bastante uniformes en tamaño. Para cualquiera con hueso o sin hueso piezas, quitar la piel y el exceso de grasa y luego enjuague el pollo con agua fría y seque con toallas de papel. Mantener refrigerado hasta que esté listo para la parrilla.

Grill Prep

Una parrilla limpia es el primer paso para asegurarse de que el pollo resulta grande. Buscar en la superficie de la parrilla con un cepillo de la parrilla o lana de acero para eliminar cualquier cosa que pueda haber quedado atrás de la utilización anterior. Una vez que la parrilla está limpia, cubrir con aceite en aerosol para mantener su pollo se pegue mientras se cocina. Cuando se preparó la parrilla, se puede encender el gas o iniciar las brasas, dependiendo de si se está utilizando una parrilla tradicional con briquetas de carbón o una parrilla de gas. El pollo debe cocinarse a fuego indirecto, por lo que si usted está utilizando una parrilla de gas, sólo la luz de un lado del quemador y dejar el otro lado no iluminado. Si está utilizando una parrilla de carbón, coloque un recipiente de aluminio en el centro de la parte inferior de la parrilla, la organización de las brasas a su alrededor.

Escabeche

La mejor manera de asegurar una jugosa pieza sabrosa, de pollo a la parrilla es para marinar antes de asar. El aceite en el adobo le ayudará a mantener la humedad como los cocineros de pollo y las hierbas y especias en el adobo agregarán sabor a su pollo que no se desvanecen como la carne se cocina. Un adobo típico pide aceite de oliva o vegetal, vino o vinagre blanco, y especias como la sal, la pimienta, el chile en polvo, albahaca, orégano o romero. Su pollo debe sumergirse en la marinada durante al menos 15 minutos, pero cuanto más tiempo que son capaces de absorber la carne, más los sabores se saturarlo.

Condimento

Si decide no para marinar el pollo antes de asar a la parrilla que, todavía se puede mejorar el sabor por el roce de las piezas con las especias. frotaciones-pre hizo se pueden comprar en cualquier supermercado o carnicería, pero se puede armar un delicioso masaje de especias que es probable que mantener a la mano. Comino, orégano o especias cajún junto con un poco de sal y pimienta le dará a su pollo un sabor boca agua mientras se cocina.

Interrogatorio intenso

Una vez que se calienta suficientemente su parrilla puede colocar sus piezas de pollo preparados en él. Si está utilizando una parrilla de gas, colocar el pollo en el lado de la parrilla que no lo encendió, a continuación, cierre la tapa de la parrilla. Si está utilizando una parrilla de carbón, colocar el pollo en la parrilla sobre la cacerola de aluminio. Cubrir con una tapa, si su parrilla de carbón tiene una. Cocine el pollo durante seis minutos, por un lado, y luego la vuelta y cocinar un período adicional de seis minutos. Compruebe si la carne se hace con un termómetro de carne. La temperatura debe leer por lo menos 175 grados F en la parte más gruesa de la carne para asegurar que su pollo no se ha cocinado.

Formas de utilizar comino

January 13

Formas de utilizar comino


ahumado, picante, versatilidad y perfume de comino lo hace ideal para la creación de auténticos platos de las cocinas que ha protagonizado desde hace siglos, y sirve como un sabor pick-me-up para los alimentos comunes. Esta especia se abrió camino en la cocina de todo el mundo siglos atrás, incluyendo la India, China, Malasia, Oriente Medio, África del Norte, Europa y México. El comino es en realidad un fruto seco, y las formas en las que preparar afecta a su sabor.

Inspiraciones de la India

comino indio tiene un sabor fuerte y, a menudo se combina con otras especias en las salsas clásicas conocidas como curry. Estas salsas picantes añaden variedad y mayor sabor a la cocina vegetariana india. Curry recetas varían mucho según la región. Experimento con comino molido, ajo, cilantro y cúrcuma para un curry básica. Si no está familiarizado con estas especias, comenzar con una pequeña pizca de cada una en una generosa taza de leche de coco y ajustar al gusto. Hacer salsa de yogur, un yogur y pepino plato tradicional de lado con comino para un complemento de refrigeración.

Las ideas de Oriente Medio

Las comidas compuestas de pequeños platos eran una tradición en muchas partes del Medio Oriente mucho antes de comedor pequeña placa prendido en las semillas de comino entero de Estados Unidos de la tostada en una sartén hasta que esté sus comunicados de aroma. Ligeramente aplastar con un mortero o un rodillo. Aplastamiento abre los pequeños frutos para el máximo sabor. Combinar el comino con menta fresca picada a mezes temporada como la remolacha y las bolas de carne. Esta combinación de condimentos refrescante funciona bien en las brochetas de carne, como carne de res o cordero. comino molido sirve como la sal de apertura en algunas versiones de puré de garbanzos, garbanzos puré con aceite de oliva y pasta de sésamo. Tahini es pasta de semillas de sésamo.

Estilo mexicano

Comino de México tiende a ser más suave que el comino del Este de la India y Medio y en la cocina mexicana se combina a menudo con sabores complementarios, tales como el chile en polvo, hojuelas de chile rojo, el cilantro, el ajo y el jugo de limón. Agregue el comino entero a los platos de larga cocción como los frijoles y el uso de comino tostado y molido o el comino en polvo para sazonar la parrilla de pescado o carne para tacos o tostadas. Un molinillo de especias o café molinillo funciona bien para moler el comino tostado. Trate de añadir comino molido fresco a los frijoles negros con tomates picados como un plato de acompañamiento.

Single-Mejora de Alimentos

Remontarse a la utilización de comino como un sustituto de la pimienta negro y utilizarlo para animar el sabor de los alimentos individuales. Vapor una verdura de su elección y terminarlo con virutas de comino machacado recién tostado y un chorrito de aceite de oliva. Dar sabor a las papas o patatas dulces en una cacerola o ensalada fría con un generoso movimiento de comino molido por encima. Sartén de asar verduras dulces como las zanahorias, batatas o maíz con semillas oleaginosas y de comino entero de oliva para un plato satisfactoria con ahumado picante. Añadir pizcas de comino al gusto 10 minutos antes de terminar la cocción de guisantes o sopa de lentejas para dar la sopa una nueva dimensión picante.

Beneficios del aceite de semillas de comino Negro

April 13

Beneficios del aceite de semillas de comino Negro


Por más de 3.000 años, en todas las zonas tradicionales tocados por la Ruta de la Seda que conectaba China, India, Persia y los países mediterráneos, aceites derivados de semillas de comino negro se han utilizado en la cocina tanto como especia, condimento y como remedio casero para ayudar en digestión. Sin embargo, los científicos sólo están empezando a descubrir cómo pueden ser numerosos los beneficios de estos aceites.

Egipcios antiguos

Se cree que los aceites elaborados a partir de semillas de comino negro fueron utilizados por primera vez por los asirios y los antiguos egipcios. Sabemos a través de registros que la planta Nigella sativa del que se obtiene de semillas de comino negro se cultiva en los oasis del desierto. Los médicos que sirvieron faraones prescritos antiguos aceites y otros compuestos comestibles elaborados a partir de las semillas para ayudar en la digestión, sobre todo después de grandes fiestas. Una famosa reina conocida por su belleza, reina Nefretiti, untó su piel con aceites a base de semillas de comino negro. Una botella de aceite de comino negro fue encontrado en la tumba de uno de los hijos de su marido, el rey Tutankamón.

Las Rutas Comerciales

A medida que el comercio se expandió a través de la antigua Grecia y Roma, finalmente, los beneficios de las semillas de comino negro, y los aceites derivados de ella, que se conoció en aquellos centros de comercio, así. El erudito romano Plinio el Viejo es recordado por haber hecho una cataplasma de las semillas para tratar las mordeduras de serpientes y picaduras de escorpiones. Se sabía que las semillas para repeler insectos y se pusieron en los primeros insecticidas. Mientras tanto, ya que el Islam se levantó a la prominencia en el Medio Oriente, los médicos islámicos medicamentos hechos de semillas de comino negro para todo, desde la indigestión a los problemas de las vías respiratorias superiores prescritos.

India

El uso de semillas de comino negro y los aceites derivados de ella fueron finalmente llevó a la India, donde tanto sus propiedades medicinales y su uso en la cocina se adoptaron de inmediato para asar cordero, verduras y salsa picante. Se sabe que los aceites para llevar a una variedad de propósitos medicinales, además de promover la digestión, calmar los dolores de oído, calmar los calambres postnatales y el aumento de la lactancia en las mujeres lactantes.

Hoy

Motivado por las muchas demandas de la salud y remedios caseros que involucran semillas de comino negro y aceites sobre muchas culturas diferentes, los científicos han comenzado a estudiar las semillas en los últimos 50 años. Mientras que los aceites fueron despedidos inicialmente debido a las panacea reivindicaciones adjuntas a ellos, los estudios han demostrado que las reivindicaciones no pueden ser tan inflado como se creyó inicialmente. Las semillas se descubrió que tenía más de 100 componentes químicos diferentes, incluyendo aceites esenciales, ácidos grasos, proteínas y alcaloides. Se encontró que las semillas para disminuir la presión arterial y aumentar la respiración. También contenían analgésicos, antimicrobianos, anti-inflamatorios, antipiréticos y propiedades antineoplásicas.

Significado

El impulso de la medicina preventiva no es la única razón detrás del aumento del interés en el aceite de semillas de comino negro. De acuerdo con Especialidad Food Magazine, la tendencia es alimentada en parte por un creciente interés en las especias mediterráneas y de cocina. Como resultado, aceite de comino negro es cada vez más importante en los mercados americanos como una especia y un aceite de cocina, así como un suplemento de salud.

Maneras para asar costillas de cordero

October 12

Maneras para asar costillas de cordero


estante de cordero asado es uno de los más tiernos cortes de carne en un cordero. Torrefacción es un método "calor seco" de la cocina, ya que no añada el líquido a la carne mientras se cocina. Un buen cordero asado debe ser tierna y jugosa por dentro, mientras que exterior crujiente.

La elección de la carne

Una pierna de cordero se sirve normalmente con varios huesos que sobresalen de la parte superior. Este estilo se llama estante "Frenched" de cordero y se hace por el recorte de la carne y la grasa de las costillas, y luego raspar los huesos limpios. La mayoría de los carniceros se cortaron el estante en este estilo para usted por lo que estará listo para asar.

Condimento

Se puede condimentar un costillar de cordero por el roce de hierbas y especias en la carne o cortando pequeñas incisiones en la superficie y metiendo ramitas de hierbas o trozos de ajo en las ranuras. La clave para recordar que no es el cordero sal hasta justo antes de la cocción, ya que la sal extrae la humedad de la carne. Cordero tiene un montón de sabor natural por lo que no necesita condimentos excesiva, pero también es un sabor fuerte para que pueda sincronizarlo con hierbas fuertes. Tomillo, orégano, comino, orégano, cilantro, menta, romero, limón y ajo todo par muy bien con costillas de cordero.

Asado

Cuando esté listo para cocinar el asado, dejar que repose durante 30 minutos para alcanzar la temperatura ambiente. Esto ayudará a la pierna de cordero a cocinar de manera más uniforme. Sobre cocinar cordero, ya sea porque está en el horno demasiado tiempo o el horno está demasiado caliente, se hace el asado seco y duro. Si está trabajando con una magra asada de cordero, asado durante 15 minutos a 450 grados Fahrenheit, a continuación, apague el horno a 350 grados Fahrenheit y mantener tostado. Un rack de cordero magra toma otros 25 minutos por libra de ser medio raro. Un estante de grasa de cordero debe ser asado a 325 grados Fahrenheit durante 30 minutos por libra para llegar a medio raro.

de descanso

Como asar el cordero, comprobar con un termómetro de cocina para asegurarse de que está alcanzando una temperatura segura: 110 grados Fahrenheit para carne cruda, 120 grados Fahrenheit por medio crudo y 145 grados Fahrenheit para la carne medio bien. Cuando el cordero se encuentra a 10 grados de la temperatura que desea, tomar el asado del horno y colocar una carpa de aluminio sobre el cordero. Dejar reposar la carne asada durante 15 a 20 minutos. Durante este tiempo la carne continuará cocinando por varios grados y los jugos se asentará, dejándole con un bastidor más tierno de cordero al horno.

Cómo asar la carne picada en un Crock-Pot

April 15

Cómo asar la carne picada en un Crock-Pot


Crock-Pot son salvavidas para aquellos que quieren deliciosas comidas, pero no tienen el tiempo o la energía para pasar de cocinarlos durante todo el día. Crock-Pot le permiten deshacerse de unos ingredientes juntos y se aleja mientras lo hacen todo el trabajo por ti. Mientras Crock-Pot se utilizan tradicionalmente para la fabricación completos, recetas más complicadas completa de los diferentes ingredientes, que pueden hacer algunas cosas más simples, tales como asar la carne picada. Delicioso, cocinado a fuego lento-asado de carne molida es una de las cosas más fáciles de hacer en su Crock-Pot.

Instrucciones

1 Coloca el Crock-Pot en un área de mostrador o superficie plana y vuelva a enchufarlo.

2 Coloque su carne picada en un bol y añadir especias. Para hacerlo simple, añadir sal y pimienta. Para obtener más carne de vacuno con sabor, añadir el polvo de ajo y cebolla en polvo y de carne picante, agregue la pimienta roja triturada, comino, curry en polvo o. Mezclar la carne y las especias junto a fondo.

3 Añadir la carne molida sazonada a la olla eléctrica. Extender la carne de manera uniforme en el fondo de la olla eléctrica.

4 Gire el Crock-Pot en "Low" y cocer durante 4 a 6 horas, dependiendo de la cantidad de carne que está asando. Por 1 libra de carne de res o menos, cocinar durante 4 horas. Durante 1 1/2 a 2 libras de carne de res molida, cocinar por 5 a 6 horas.

5 Comprobar el punto de cocción de la carne cuando la hora en el Crock-Pot expira. Todo debe ser dore sin enrojecimiento. Servir y disfrutar.

Cómo asar un cerdo mitad

May 28

Cómo asar un cerdo mitad


Asar un cerdo de la mitad se asocia comúnmente con una gran juntamos llama un asado de cerdo. A la mitad de un cerdo es una cantidad sustancial de cerdo, así que es mejor si invita a sus amigos y vecinos para ayudarle a obtener a través de esa cantidad de carne. De lo contrario, se resignan a la congelación de 100 libras de sobras. Antes de poder asar el cerdo debe sacrificar y faenar a menos que compre su mitad cerdo de una carnicería en cuyo caso, una buena parte de la obra está completa.

Instrucciones

1 Configure su fosa. Hay fosas y asadores portátiles y sartenes de acero, pero a menos que asar profesionalmente o más de dos veces al año, no gastan el dinero en un pozo portátil o saliva. Un pozo de tierra es tradicional y más que suficiente. Cavar el hoyo dos pies de largo y más ancho que su cerdo mitad. Llene el fondo con carbón y madera, de preferencia con una madera aromática como mezquite. Disparar la madera y deje que se queme y carbón. Añadir más madera y deje que se queme hasta que se carbones. Añadir la madera hasta que tenga ocho pulgadas de carbones.

2 Frote la mitad del cerdo en mantequilla o aceite. Ser liberal. Aceite evita que el cerdo se sequen y ardor. Añadir especias. Cualquier cosa que pueda imaginar que podría añadir sabor. Sal con certeza, curry, Basilea, salvia, comino y canela. Masajear las especias en el aceite. Envuelva toda la mitad en papel de aluminio. No deje ninguna parte de sus medias de cerdo sin cubrir. Cualquier cosa que no cubre con el estaño se vuelve crujiente al menos, y es probable que quemar. Espere a que la madera para detener llamas. Solo deseas carbones. La caída de la de cerdo a las brasas y esperar dos o tres horas.

3 Da la vuelta al cerdo más en sus carbones. Sacar algo de la hoja de la lata de nuevo y se corta en el cerdo. Esto es crítico. La gente va a comer cerdo quemado, no comen cerdo cruda. No sólo hace falta sabor, no sólo es difícil, comer cerdo cruda es peligrosa. Si la carne del cerdo es suave y de color rosado oscuro, fácil de cortar y grasiento, que son buenos. Si la mitad de cerdo es carnoso y es de color blanquecino y carne, cocinar el otro lado durante varias horas y se da la vuelta otra vez.

4 Empuje su cerdo en torno a las brasas. Por el que el cerdo en la parte superior de los carbones probablemente significará su cerdo asado no correctamente. Empuje carbones en torno al cerdo. Si usted tiene una gran cantidad de carbones, empujar las brasas lo más alto en el cuerpo del cerdo como sea posible. Recuerde, si su cerdo es la correcta en el exterior, es probable que sea poco por dentro. La carne de primera del medio cerdo debe estar en las costillas. Si usted es perfecto en todas partes, ya sea que tiene sus carbones justo o su cerdo es un poco crudo en el medio.

Cómo asar enteras Almendras

July 15

Cómo asar enteras Almendras


Comercialmente almendras tostadas preparadas pueden contener aceites, azúcares y otros conservantes que se pueden evitar si asar almendras enteras en casa. Asar almendras enteras le da la oportunidad de omitir cualquier aceites o condimentos, si se desea, un proceso también conocido como el asado. Si desea condimentar un poco las cosas, añadir sus propias cantidades de sal, salsa de soja o aceite de maní a las almendras.

Preparación

Cuando almendras enteras tostado en seco, o asado sin condimentos, es necesario que los extiende sobre una superficie plana, como una bandeja para hornear, así que tienen un montón de espacio, mientras que asar en el horno. Si prefiere utilizar el microondas, puede organizar las almendras enteras en un plato apto para microondas antes de asar rápidamente en el aparato.

condimentos

Si usted está en los condimentos, que tiene un montón de opciones. Todo vale - sólo depende de sus preferencias personales. Por ejemplo, si usted tiene 2 tazas de almendras enteras, se puede tirar de ellos en 1/8 a 1/4 taza de aceite - tales como aceite de oliva o de cacahuete - antes de extenderse en una hoja placa de hornear o para asar. Añadir 1/8 cucharadita. de diferentes condimentos para el aceite como el romero, el comino, la sal del mar o pimienta. Las cantidades reales dependen de sus preferencias personales. O bien, puede echar las almendras enteras en aceite, asarlos y espolvorear condimento en las retire del fuego.

Las temperaturas de cocción

Si tostar las almendras a una temperatura alta, que pueden perder algunos de sus grasas buenas. En lugar de asar en un horno a 350 grados Fahrenheit, utilizar una temperatura mucho más baja de 160 a 170 grados Fahrenheit. Tostar las almendras enteras durante 15 a 20 minutos, revolviendo a mitad de camino a través del tiempo de asar. Si prefiere utilizar el microondas, cocinar las almendras en la "alta" de cuatro a cinco minutos. Tenga en cuenta que el tostado de microondas puede comprometer el valor nutricional de la almendra debido a las condiciones de alta temperatura.

Almacenamiento

Si coloca las almendras enteras tostadas caseras en un ambiente fresco, como el refrigerador, que va a durar más tiempo. Después de todo el almendras tostadas son completamente frío, colocarlos en un recipiente hermético y ponerlo en el refrigerador hasta por dos semanas.

Cómo asar un pedazo grueso de pescado

November 11

Cómo asar un pedazo grueso de pescado


filetes y filetes de pescado asado son fáciles de preparar, con poca oportunidad para que incluso una casa sin práctica cocinar a enredar con ellos. Son lo suficientemente versátil para todo tipo de aromas, y la cocción en el horno no requiere ninguna habilidad culinaria real. Eso sí, no cocine el pescado. cocción perfecta es un poco más complicado con un corte particularmente gruesa, como el exterior está en riesgo de ser demasiado bien hecho antes de que el centro se cocina de forma segura a través. Unos pocos ajustes menores a técnicas de tostado de pescado estándar se encarga de esta preocupación.

Instrucciones

1 Escudo con un masaje en seco el pescado para ayudar a sellar la humedad y sabor. Utilice un producto comprado en la tienda o hacer su propio. Para hacer un masaje, se combinan pimentón o comino con sal, pimienta, un poco de azúcar moreno y otros ingredientes deseados.

2 Precalentar el horno a 500 grados Fahrenheit durante unos 20 minutos. Comience a fuego alto para dorar el exterior, esencialmente, una creación rápida de una corteza deseable. Engrase el estante de un molde para hornear con aceite de cocina o aerosol antiadherente. Utilice una bandeja para asar en lugar de una bandeja de horno para permitir la circulación de aire más caliente alrededor de los peces de espesor, como lo haría con un corte de estilo asado de carne.

3 Centre el filete de pescado o carne en la rejilla de la bandeja para asar y colocarlo en el centro del horno, la piel hacia abajo en su caso. Asar durante cinco minutos, luego reducir la temperatura del horno a 350 ° F para terminar con la cocina más suave, conservando la humedad interior sin que se quemen el exterior.

4 Ase el pescado durante alrededor de 20 minutos más, dependiendo del grosor. Cocine el pescado a una temperatura interna de 145 grados F, según se mide con un termómetro de lectura instantánea. Cuando se cocina de forma segura, la carne debe ser opaco a través del centro de la parte más gruesa del filete o carne. Retirar del horno rápidamente para evitar la cocción excesiva él.

Consejos y advertencias

  • Si el filete de pescado tiene un lado delgada, sólo lo meten debajo cuando se coloca en el molde para hornear para arreglar una pieza de espesor uniforme.
  • Condimentos que van bien con el pescado incluyen el chile pimienta en polvo o copos, cúrcuma, ajo en polvo, hojuelas de cebolla seca, el cilantro y el tomillo.

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