calentar alioli

¿Puede usted Calentar alioli?

April 15

¿Puede usted Calentar alioli?


alioli de calentamiento es posible, pero no necesariamente se recomienda debido a la forma en que la salsa se hace tradicionalmente. Alioli es uno de los clásicos "grandes" salsas de la cocina francesa; que es una salsa espesa, picante compuesta de ajo, los huevos y el aceite. Aunque se describe como una mayonesa por algunos expertos, alioli difiere de la mayonesa, ya que utiliza una gran cantidad de ajo y aceite de oliva, mientras que la mayonesa utiliza más aceites vegetales y huevos solamente.

La temperatura y el tiempo son clave

Originario de la región de Provenza de Francia, alioli tradicional se hace moliendo los dientes de ajo con sal y aceite de oliva con un mortero y una maja. El ajo actúa como un emulsionante para espesar la salsa. Las versiones estándar de hoy en día de alioli también incluyen mostaza Dijon y yemas de huevo. Ya sea que está hecho con ingredientes tradicionales o contemporáneos, cocineros expertos dicen que hay dos elementos clave para hacer alioli: temperatura y tiempo. Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente antes de mezclarlos. El cocinero entonces muele junto con paciencia, añadiendo el aceite poco a poco hasta que la salsa espese. Si se añade demasiado aceite demasiado rápido, la salsa no se emulsiona correctamente.

Poco a poco el calor confitado

cocineros contemporáneos han buscado atajos para el laborioso proceso de hacer alioli, que pueden ser la motivación detrás de una receta que requiera para calentar la salsa para espesar. Esta alternativa recomienda la combinación de los ingredientes en un procesador de alimentos, luego calentando lentamente la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que espese. Al hacer alioli con este método, se recomienda el uso de aceite de tolerancia al calor, tales como cártamo en lugar de aceite de oliva. Una vez más, tenga cuidado de no calentar la salsa demasiado rápido, ya que el calor hará que sea separado. Si la salsa separa, tratar de batir la yema de un huevo en un recipiente, a continuación, añadir la salsa separada y bata la salsa hasta que emulsiona de nuevo.

variaciones

A menudo se sirve confitado con verduras crudas cortadas conocidas como crudité. En estos tiempos trotamundos, alioli se pueden encontrar diversos alimentos que se acompañan, de las carnes frías en España a las patatas fritas en Australia. En Provenza, alioli se extiende sobre baguettes que se hacen en migas de pan y se sirve con sopa de pescado muy popular de la región. Variaciones sobre alioli clásicos incluyen la adición de romero fresco picado o chiles chipotles. Otra versión cuenta con una pizca de azafrán con una cucharada de miel.

Cuidado con los huevos

Una vez que la precaución con alioli: el uso de huevos crudos hace que sea peligroso para algunas personas. Al igual que con cualquier salsa o aderezo hecho con huevos crudos, alioli, probablemente, no se debe consumir por los niños, los ancianos o mujeres embarazadas para evitar la posibilidad de enfermedades transmitidas por los alimentos que pueden dañar al feto. Este peligro puede agravarse debido alioli, incluso cuando se calienta a espesar, por lo general se sirve a temperatura ambiente. Eso es dentro de la "zona de peligro" de entre 40 y 145 grados Fahrenheit donde las bacterias pueden crecer en los alimentos.

Cómo hacer alioli con un mortero y maja

August 18

Cómo hacer alioli con un mortero y maja


Si te gusta el ajo, a continuación, usted debe tratar de alioli. Alioli es una salsa de ajo Francés que es similar a una mayonesa. A menudo se sirve con sopa de pescado (guiso de pescado del sur de Francia) o como una parte de la gran confitado, un plato de mariscos cocidos, carnes y verduras. Pero alioli no tienen por qué limitarse a la cocina francesa como sus usos son infinitos.

Esta salsa de ajo se hace tradicionalmente usando un mortero y una mano de mortero. Evitar la tentación de utilizar un procesador de alimentos - la salsa puede terminar con una textura desagradable, gomosa.

Instrucciones

1 Pelar los dientes de ajo y retirar el germen verde (si lo hay). Dejar de lado.

2 Calentar el mortero haciendo correr agua caliente sobre ella hasta que se siente caliente al tacto. Secar el mortero con una toalla de papel.

3 Coloque el ajo pelado y la sal en el mortero. El uso de la mano del mortero, aplastar el ajo con la sal hasta formar una pasta suave.

4 Use un movimiento presionando con la mano del mortero, e incorporar la yema de huevo en la pasta de ajo. Continuar mezclando hasta que la mezcla se haya formado una pasta espesa y suave.

5 Añadir el aceite en un chorro fino y gradual. Continuar agitando la mezcla con la mano del mortero al tiempo que añade el aceite.

6 Degustar el alioli, y añadir más sal si es necesario.

Consejos y advertencias

  • Utilice los huevos orgánicos frescos para hacer alioli.
  • Para llevar rápidamente un huevo refrigerado a la temperatura ambiente, deje correr el agua caliente sobre el huevo hasta que se caliente al tacto.
  • Utilizar un mortero y una maja pesada, y lo ideal es uno que está hecho de piedra.
  • Servir con alioli bouillabaisse, un estofado de mariscos francés, o como un condimento de verduras y carnes cocidas. Alioli también puede ser disfrutado como una pasta para sándwich.
  • Mezcle lisos espaguetis en salsa de alioli y cubra con el queso parmesano por un rico relleno de pasta.
  • Si comer huevos crudos son una preocupación para usted, omitir la yema de huevo y mayonesa comprado en la tienda sustituto del 1 taza de aceite de oliva.

Cómo hacer un alioli clásico

March 16

Cómo hacer un alioli clásico


Alioli, una mayonesa de ajo francés, por lo general se sirve a temperatura ambiente. En Francia, es un acompañamiento tradicional de pescados y mariscos y migas de pan. También es sabroso en patatas asadas, alcachofas, e incluso como una salsa de la pizza. alioli clásico contiene huevo crudo, pero si la idea de comer huevo crudo le molesta, se puede hacer una versión rápida y fácil mediante la combinación de ajo asado, crema agria, aceite de oliva y sal.

Instrucciones

1 Calentar el horno a 350 grados. Envolver los dientes de ajo en papel de aluminio, colocar en una fuente para hornear y asar durante una hora. Triturar el ajo asado en una pasta.

2 Batir las yemas de huevo y el jugo de limón. Agregue la pasta de ajo.

3 Aunque todavía batiendo, añadir el aceite de oliva muy lentamente en un chorro fino o en pequeñas gotas. Batir hasta que la mezcla se combina bien. Se sazona con sal y pimienta al gusto. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.

Consejos y advertencias

  • Añadir una cucharada de mostaza de Dijon a la mezcla de huevo, si se desea.

Cómo Vuelva a calentar en rodajas de cerdo asado sin salsa

March 20

Cómo Vuelva a calentar en rodajas de cerdo asado sin salsa


Carne de cerdo viene en muchas formas, como jamón, tocino y lomo y se puede cocinar en un número de maneras, tales como ahumado o asado. Debido a que el asado de cerdo puede salir recocido y seco, muchos no intentan cocinar de esta manera. Sin embargo, poco a poco por la cocción a una temperatura baja, la carne puede salir tierna y jugosa. Varios cortes de carne de cerdo se pueden asar, incluyendo el lomo de cerdo a tope, el último de los cuales es un favorito entre los cocineros debido a su alto contenido de grasa.

Instrucciones

1 Retire el asado de cerdo del congelador. Coloque el paquete en un plato y descongelar en el refrigerador. Asegúrese de que la carne de cerdo se derrite por completo antes de recalentar.

2 Precalentar el horno a 300 grados. El horno debe ser precalentado completamente antes de colocar la carne de cerdo en el interior.

3 Coloque la carne de cerdo en una bandeja o en una cazuela. Cubra la cacerola con papel de aluminio.

4 Coloque el recipiente dentro del horno. El calor durante 15 a 20 minutos, dependiendo de la cantidad de carne de cerdo.

5 Retire la carne de cerdo, una vez que se calienta a través. Use un termómetro de carne para obtener la temperatura real. La carne debe ser de al menos 150 grados. Coloque el recipiente en el mostrador y dejar que el resto de la carne.

Consejos y advertencias

  • Para descongelar la carne de cerdo más rápido, llenar un recipiente con agua caliente y colocar la bolsa de congelador en su interior durante unos minutos. Asegúrese de que la bolsa se sella para evitar que el agua se filtre en el interior.
  • No calentar la carne. Esto hará que la carne se seque.

Cómo Calentar Piedras para Masaje

March 31

Cómo Calentar Piedras para Masaje


El masaje es una forma terapéutica, relajante y agradable para liberar la tensión y mantener la salud. Hay tantas técnicas de masaje diferente hoy en día, y uno de los más populares es el masaje con piedras calientes. Cuando se coloca en el cuerpo, la sensación de calor de las piedras crea una curación adicional, efecto calmante durante el masaje. Algunos masajistas incluso utilizan las piedras lisas para que un masaje durante el tratamiento. Calentar las piedras del masaje no es complicado. Se puede hacer tan fácilmente por usted en su casa como por un masajista profesional en un spa.

Instrucciones

Piedras del masaje calefacción

1 Coloque la toalla pequeña en el fondo de la cacerola calefacción y llenar la olla con agua. La toalla ayuda a mantener las piedras se queme.

2 Coloque las piedras del masaje en el agua, en la parte superior de la toalla y coloque la olla calentar a fuego medio. Mantener el calor en un medio para evitar el sobrecalentamiento.

3 Calentar las piedras, hasta que el agua es de unos 120 a 150 grados F. Use su termómetro para controlar la temperatura.

4 Retire las piedras del fuego y vaciar la bandeja. Coloque las piedras en una superficie seca, fresca y tocarlos para determinar cuando son una temperatura agradable para ser colocado directamente sobre la piel.

Consejos y advertencias

  • Trate de obtener piedras que vienen en un kit específicamente para masajes con piedras calientes. Ellos tienden a ser mejores tamaños, pesos, formas y consistencias para este propósito. O, obtener piedras de basalto, que es una roca volcánica y mejor para la retención de calor. Añadir unas gotas de aceites esenciales para sus piedras calentadas por un período adicional de calma, la curación y la experiencia sensorial. Limpiar a fondo sus rocas, y el dispositivo de calefacción que utilizan, entre los tratamientos.
  • Nunca use piedras en bruto; la suavidad ayuda a la forma de piedra al cuerpo y es útil cuando se utiliza como herramienta de masaje. No calentar las piedras, ya que toma un cierto tiempo para que se enfríen lo suficiente para su uso una vez que alcanzan una temperatura sobrecalentada. Como alternativa, utilice un calentador de masaje con piedras de calor seco y alcanzar la temperatura deseada sin la toalla, agua y comprobación termómetro constante.

Cómo Vuelva a calentar los anillos de cebolla

May 18

Al igual que con cualquier alimento frito, aros de cebolla son idealmente se consumen inmediatamente después de que están hechos, pero todavía se puede calentar a un estado creíble. Mientras que muchos restaurantes recomiendan usar una freidora para recalentar aros de cebolla, que aquí hay una manera de hacerlo sin.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 350 grados F.

2 Envolver aros de cebolla sobrantes en papel de aluminio.

3 Colocar aros de cebolla en el horno durante 3-5 minutos (o hasta que estén crujientes).

4 Servir inmediatamente.

Cómo Vuelva a calentar las colas de langosta en un microondas

May 22

Cómo Vuelva a calentar las colas de langosta en un microondas


Las colas de langosta para hacer una deliciosa cena de mariscos, y rara vez hay alguna izquierda después de ser servidos. En las raras ocasiones que tienen colas de langosta de más, es probable que desee para calentarlos para las sobras. Hay dos maneras para recalentar las colas de langosta: al vapor ellos y volviendo a calentar en el microondas. El microondas es el método más rápido, que requiere tan poco como un minuto para calentar completamente.

Instrucciones

1 Coloque cada cola de langosta en un recipiente para microondas, con el lado de la carne hacia arriba.

2 Cepillar la langosta con mantequilla y espolvorear otros condimentos que desee añadir.

3 Tapar y calentar a máxima potencia durante un minuto. tiempos de microondas varían, por lo que se calientan las colas de langosta en incrementos de 30 segundos adicionales si no son lo suficientemente caliente después del primer minuto.

Cómo Calentar una quiche congelado

June 21

Cómo Calentar una quiche congelado


Sana y abundante, platos quiche elaborado con huevos, verduras y queso hacer deliciosas y satisfactorias comidas. Quiche congela bien y se mantiene durante 1 a 2 meses en el congelador. Si usted tiene quiche en el congelador durante una comida para preparar con anticipación, siga estos pasos para calentar su quiche para una comida rápida y sabrosa.

Instrucciones

1 Retire el quiche del congelador y desenvolverlo.

2 Precalentar el horno a 375 grados Fahrenheit.

3 Coloque el quiche sin envolver en la bandeja del horno y colocarlo en el horno.

4 Hornear el quiche de entre 20 y 25 minutos.

5 Compruebe el quiche después de que haya transcurrido el tiempo de cocción. Si el quiche es caliente en el centro y el queso se haya derretido y burbujeante, el quiche se termine de cocinar. Si el quiche no es completamente caliente, hornear durante unos 5 minutos más o hasta que esté hecho.

6 Retire el quiche del horno y servir caliente.

Cómo Calentar en el microondas Brie

July 25

Cómo Calentar en el microondas Brie


Brie caliente, suave es un regalo en una liga propia. El queso calentado rezuma en piezas de pan tostado y rodajas de frutas como ningún otro queso. Puede fundir brie en el microondas, pero se debe tener especial cuidado de no calentar tan alto que el queso se separa y se convierte en grasa. Dependiendo del tamaño de la pieza de queso y de su grado de madurez, los tiempos de microondas pueden variar. Su mejor para el queso microondas en incrementos para evitar el sobrecalentamiento.

Instrucciones

1 Rebanar la corteza superior de la brie.

2 Coloque brie en un plato apto para microondas.

3 Calentar el brie en el microondas a máxima potencia durante un minuto. Si el brie no se ablanda y caliente, microondas durante otros 30 segundos.

4 Recalentar el brie durante 20 segundos a la vez si se enfría y se vuelve dura.

Cómo calentar las aceitunas para un aperitivo

August 10

Cómo calentar las aceitunas para un aperitivo


El calentamiento de las aceitunas, sobre todo cuando la adición de especias, intensifica el favor de la oliva y especias. Estos cálidos, aceitunas condimentadas hacen una delicia como aperitivo en una fiesta o antes de la cena. cálidas aceitunas tienen un corto periodo de tiempo para preparar y cocinar, incluso en grandes cantidades. Por lo tanto, haciendo cálidas aceitunas le ayuda a volver a sus invitados y le permite disfrutar de la fiesta tanto como sus invitados.

Instrucciones

1 Enjuague las aceitunas en un colador en el fregadero con agua fría. Retire pozos.

2 Añadir especias, tales como chiles y dientes de ajo o las hojas de laurel y semillas de hinojo, con ¼ de taza de aceite de oliva en una cacerola a fuego medio.

3 La transferencia de las aceitunas en la cacerola. Cocine por cinco minutos, revolviendo de vez en cuando.

4 Servir en un recipiente hondo con una cuchara o palillos de dientes cerca. Como alternativa, se puede deslizar dos o tres aceitunas en un palillo o pincho de asar a la parrilla cortado por la mitad.

Consejos y advertencias

  • También puede poner las especias, aceite de oliva y las aceitunas en una fuente de horno y hornear durante 15 a 20 minutos a 350 grados Fahrenheit.
  • Se puede utilizar cualquier tipo de aceitunas y su elección de las especias.
  • Puede calentar las aceitunas en la estufa o en el horno, pero no se recomienda un microondas

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