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Cómo cocinar los mariscos sin procesar con la cal

August 9

Cómo cocinar los mariscos sin procesar con la cal


El proceso de "cocción" pescado crudo y otros productos del mar en un ácido, en lugar de utilizar el calor, es conocido como el ceviche. Se ha convertido en una oferta de moda en los restaurantes de Estados Unidos, pero es una tradición de larga data en América del Sur y Central y parte de México. Limón y lima son comúnmente utilizados los medios de ceviche. Cocinar los mariscos en jugo de limón imita los efectos del uso de calor, haciendo que la carne firme y convertirlo opaco. Los resultados son tierna, jugosa y deliciosa.

Instrucciones

1 Elegir un marisco de sabor suave, como cualquiera de los diversos tipos de pescado blanco suave o camarones.

2 Se pica el pescado crudo en unos cubos 1/2 pulgadas, usando un cuchillo afilado nonserrated. Deja camarones y otros pequeños trozos de mariscos intacta, pero pelar y quitar las venas, si es necesario. Colocar las piezas en un molde para hornear no reactivo tal como una hecha de vidrio, cerámica o acero inoxidable.

3 Espolvorear sal sobre los productos del mar, al gusto. Mezcle el pescado para distribuir uniformemente la sal. Llenar el molde con suficiente jugo de limón fresco para cubrir totalmente los productos del mar.

4 Cubra el recipiente con papel plástico y ponerla en el refrigerador. Marine el marisco para 30 minutos a 4 horas, dependiendo del resultado deseado. Por ejemplo, después de unos 30 minutos, el exterior de los peces se "cocina", mientras que el centro permanece en bruto; por alrededor de 4 horas, las piezas deben ser opacos hasta el final. Si bien el punto de cocción es una cuestión de gusto, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos recomienda comer sólo mariscos que es opaca a todo lo largo.

5 Combinar el marisco ceviche de lima con otros ingredientes deseados antes de servir. Por ejemplo, incluirlo en una mezcla de chile, aguacate, tomate, cebolla, cilantro, aceitunas y patatas fritas de tortilla.

Consejos y advertencias

  • Pescados como el salmón, salmonete pescado azul, gris y otros con sabores fuertes pueden competir con el fuerte sabor cítrico de una manera desagradable.

Formas de cocinar los mariscos

March 27

Formas de cocinar los mariscos


Para agrupar a todos los mariscos en una categoría en lo que se refiere a las técnicas de cocina está haciendo un flaco favor. El mundo de productos del mar es extremadamente variada y diversa, y cada tipo de pescado o marisco se puede preparar de múltiples maneras con diferentes sabores y texturas resultantes.

A la parrilla

Todos los tipos de mariscos pueden ser a la parrilla, aunque toma diferentes técnicas dependiendo de lo que esté asando. Muy peces delicados, como el pargo o única, deben ser asados ​​en una bolsa de papel de aluminio para evitar que se caiga a pedazos. Lo mismo ocurre con los pequeños crustáceos, como camarones o vieiras, que estarían en peligro de caer a través de la parte superior de la parrilla sin una superficie estabilizadora. La parrilla es mejor para filetes gruesos filetes y que puede hacer frente al humo y el calor, como el pez espada, salmón rey y opah.

La sartén

mariscos pan-punzante es una manera maravillosa de crear una costra sabor de sellado en el exterior, manteniendo la humedad en el interior. Esto es particularmente importante con las variedades de cocción rápida de mariscos, como las vieiras, que se convierten desagradablemente elásticos si recocido. Pan-punzante es el método perfecto para conseguir una piel bonita crujientes por un filete si usted está cocinando con la piel. Sólo asegúrese de que la sartén esté bien caliente.

Escalfado

Los peces pueden ser cazados furtivamente en casi cualquier cosa: el aceite de oliva, caldo de la corte, de valores, mantequilla clarificada o simplemente agua. Es necesario un pescado con un poco de estructura y la firmeza de este método o la carne puede desintegrarse durante el proceso de cocción. Halibut se presta perfectamente a la caza furtiva, al igual que los pescados blancos más firme, y el salmón también es un buen candidato. Resultados de la caza furtiva de peces en tierna textura y sabor delicado.

Horneado

Hornear, o al horno de tostación, funciona para cualquier tipo de marisco y es una manera fácil y eficaz para preparar el pescado, si sus enteros, filetes, filetes o cualquier otra forma. Envolver el pescado en una bolsa de aluminio se asegurará de humedad que funciona bien para el pescado magro que tienden a secarse, y se pueden añadir compuestos aromáticos tales como hierbas, especias y cítricos a la bolsa para añadir sabor. Pescado con abundante aceite y grasa, como el salmón y la caballa, permanecerá húmeda sin que el papel de aluminio. pescado entero puede ser al horno en un molde para hornear grande del mismo modo que preparar un asado de carne - rodeado de patatas, zanahorias, cebollas o lleno de relleno.

Freído en abundante aceite

La mayoría de nosotros estamos familiarizados con el pescado y patatas fritas plato clásico, pero algunos cocineros de casa tiene el equipo para hacerlo en casa. Para aquellos que no poseen una freidora o una olla capaz de freír, tales como un horno de hierro fundido del esmalte, la fritura es una deliciosa manera de preparar los mariscos. La clave es encontrar el bateador o empanado derecho receta. Desde marisco tiene un sabor bastante delicada, que desea una pasta que es ligero y no insoportable, y no demasiado sabrosa o picantes. Cerveza o tempura, o una harina de maíz empanado luz, tienden a funcionar bien. Cualquier tipo de marisco puede ser muy frito, pero usted quiere que sea en piezas razonablemente pequeños de manera que el pescado se cocine a través antes de las quemaduras del talud. Mariscos como camarones, vieiras, ostras y almejas son perfectos para freír.

Características de los mariscos

September 22

Características de los mariscos


Los mariscos tienen varias características que los hacen una grapa de cocinas de todo el mundo hacen. Ellos son abundantes, versátiles y tienen una simplicidad y elegancia a diferencia de cualquier otro marisco. Conocer las características, variedades y aplicaciones de crustáceos permite a un consumidor a tomar decisiones educadas en la compra, manipulación y preparación.

variedades

Los mariscos se clasifican en dos grupos: existen moluscos (que consisten en almejas, mejillones, vieiras y ostras) y crustáceos (incluyendo langostas, langostinos, cangrejos y camarones.) A pesar de que varias otras formas comestibles de los moluscos - tales como la bocina, y el bígaro caracol - las variedades antes mencionadas se encuentran comúnmente en los mercados americanos.

Versatilidad

Los mariscos ofrecen versatilidad en varias áreas, incluyendo los métodos de cocción, preparaciones y opciones de condimentos. Los mariscos responden bien a casi todos los métodos de cocción; vapor, hervir, asar, freír y asar cada uno produce resultados favorables. Aunque, las técnicas de cocción con calor húmedo suaves, como la cocción al vapor o la caza furtiva, el mejor conservar el sabor sutil y delicada textura de crustáceos, hay varias preparaciones que hacen un buen uso del ahumado impartido por una parrilla o la caramelización producido por saltear o tostado. Por ejemplo, la preparación de langosta termidor clásica requiere la cocción de la langosta antes de añadir a la salsa bechamel, que añade textura a la carne y asados ​​notas a su perfil de sabor. Los mariscos también funciona bien con varios condimentos y saborizantes elementos, en particular los cítricos. mariscos frescos por lo general sólo se necesita un toque de sal marina, pimienta recién molida negro, aceite de oliva y jugo de limón recién exprimido para acentuar su sutil dulzura, pero varias mezclas de especias tradicionales están disponibles para las preparaciones específicas, tales como pescados y mariscos se reduce.

Formas de mercado

formas de mercado de moluscos sin concha incluyen, en vivo-en-el-concha, congelados rápidamente y pelados y limpiados. crustáceos IQF son congelaron rápidamente inmediatamente después de haber sido separados de las valvas o pelado y limpiado. Los mariscos vivos se venden generalmente a los mercados a las pocas horas de la cosecha, lo que garantiza la frescura. Pero, en la compra de mariscos vivos, verificar la calidad - almejas, vieiras '' y conchas de ostras 'debería cerrar cuando se le golpea; La cola de una langosta debe curvarse cuando es tocado; Las piernas de cangrejo deben moverse. gambas peladas-y-limpiadas tienen la vena intestinal y la cabeza eliminado y la concha pelada. almejas congeladas y descabezados, ostras y vieiras son ideales para las preparaciones cocidas, pero no su consumo en crudo. Pat descongeló el marisco seco con una toalla de papel antes de la cocción; el exceso de humedad del deshielo de los cristales de hielo crear vapor y evita el pardeamiento.

Disponibilidad

Debido a los métodos de conservación tales como flash-congelación, mariscos están disponibles durante todo el año en los mercados en los Estados Unidos. Además, varios proveedores en línea ofrecen la entrega de los moluscos vivos a través de correo electrónico al día siguiente dentro de las 24 horas de la cosecha.

Cómo saber si los mariscos son frescos

September 29

Cómo saber si los mariscos son frescos


Más de la mayoría de los alimentos, la frescura es importante cuando se trata de comprar productos del mar. Si se deja demasiado tiempo, algunas especies de moluscos producen toxinas conocidas como escombrotoxinas o histaminas. Esto puede ocurrir si el marisco se ha dejado sin refrigerar o fuera en el sol demasiado tiempo. Si los niveles de escombrotoxinas son lo suficientemente altos, comer mariscos en mal estado puede hacer que se enferme. Cuando la compra de mariscos, saber cómo identificar la frescura es una herramienta importante.

Instrucciones

1 Pedir al comerciante que le muestre ninguna etiqueta o etiquetas que vienen con el marisco. La FDA exige que todos los mariscos vienen con una etiqueta, que muestra información sobre el producto y el número de certificación del procesador. No compre mariscos sin esta etiqueta.

2 Examine el crustáceos de grietas en la cáscara. Descarte cualquier mejillones, ostras y almejas que están rotos o agrietados.

3 Sólo compro vivir langostas y cangrejos si no pre-cocinada. Nunca compre una langosta o cangrejo muerto si no está ya cocido. Están vivos si sus piernas se mueven.

4 Pulse sobre las almejas, ostras y mejillones que compra. Ya que también están vivos, deben cerrar cuando toca en ellos. Esta es una buena señal. No use ninguna que no responden.

5 Ponga los mariscos en el refrigerador tan pronto como llegue a casa y utilizar dentro de dos días, si no antes.

Cómo cocinar los mariscos y langosta

May 12

Cómo cocinar los mariscos y langosta


La preparación de un banquete de mariscos es una gran manera de impresionar a sus amigos, y es más fácil de lo que piensa. Comience con los mariscos más frescos posible. Consulte con el vendedor de pescado en su tienda local para averiguar el horario de entrega de modo que siempre sabrá cuando los productos son más frescos. La mayoría de las tiendas incluso ayudar con preparar el marisco o langosta para poco o ningún costo. Una vez en casa, se puede hervir, vapor, parrilla o al horno sus pescados y mariscos. Tenga en cuenta que el pescado viene en todos los tamaños diferentes, lo que supondrá diferentes tiempos de cocción.

Instrucciones

Hirviendo

1 Traiga una olla grande con agua a hervir. Temporada el agua con 1 cda. de sal. También puede temporada de su agua de cocción con los limones, los granos de pimienta, ajo o una mezcla de condimentos mariscos comprados en la tienda.

2 Coloca el pescado en el agua hirviendo, a partir de las langostas ya que suelen ser los más grandes y requieren el tiempo de cocción más largo. Las langostas tienen entre 10 y 15 minutos por libra. Después de unos minutos, añadir los cangrejos, que requieren sólo un 10 a 12 minutos para cocinar a través. Cuando sólo hay tres a cinco minutos en el tiempo de cocción para sus langostas, agregue los camarones. Son pequeños y requieren sólo unos pocos minutos. Cuando las langostas y los cangrejos se hacen, la carne va a ser firme al tacto y opaco. Cuando su camarones son de color rosa y un poco rizado, usted sabrá que están listos para comer.

3 Servir en los periódicos establecidos en su mesa para una fácil limpieza.

Cocer al vapor

4 Calentar una olla grande con 2 pulgadas de agua a fuego lento. No es necesario para sazonar el vapor de agua cuando las langostas o cangrejos. Coloque su cesta de vapor por encima, sin tocar el agua.

5 langostas de vapor de 13 a 16 minutos por libra; las conchas se volverán de color rojo brillante cuando se cocinan a través. cangrejos de vapor de 20 a 30 minutos; buscar conchas de color naranja brillante cuando están listos para comer.

6 Temporada de los productos del mar, ya sea con sal y pimienta o un condimento de mariscos comprados en la tienda.

7 mejillones y las almejas al vino durante cinco a siete minutos o hasta que se abran amplia. Si una concha de mejillón o la almeja no se abre, a la basura.

Interrogatorio intenso

8 Calentar la parrilla del horno. El mejor pescado y marisco a la parrilla es camarones y vieiras. Sazone ligeramente con sal, pimienta y aceite de oliva.

9 Enhebrar los camarones y vieiras en las brochetas. Esto le permite activar el marisco a la parrilla con facilidad y evita que se caiga a través de las rejillas.

10 Cocinar los camarones y vieiras durante tres a cinco minutos por cada lado. Las vieiras se vuelven opacas, y los camarones se volverán de color rosa cuando se cocina a través.

Horneando

11 Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Rocíe sus pescados y mariscos con aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta.

12 langostas Hornear durante 17 a 20 minutos por libra, vieiras por 8 a 11 minutos, y los camarones durante cinco a siete minutos.

13 Hornear diferentes tipos de pescados y mariscos por separado. Ya que requieren este tipo de diferentes tiempos de cocción, es su opción más fácil. Todos los tipos de mariscos se sirven a temperatura ambiente, por lo que la cocción por separado no debe obstaculizar su resultado final.

Cómo hervir los mariscos

October 29

Cómo hervir los mariscos


No importa cuántas maneras hay de cocinar mariscos, ebullición hace que para la preparación sencilla en su cocina y permite que los mariscos para cocinar en sus sabores naturales. Usted puede hervir los crustáceos y peces de aletas escalfar siguiendo los tiempos de cocción recomendados por libra de pescados y mariscos. Reemplazar los métodos de freír en sartén que requieren adobos, aceites y mantequilla con la técnica de ebullición consciente de la salud.

Instrucciones

Mariscos

1 Llene una olla alta con 6 a 8 cuartos de galón. de agua y 2 cdas. de sal. Llevar la mezcla de salmuera a hervir a fuego alto.

2 Agregar los condimentos como la pimienta negro, pimiento rojo, copos, jugo de limón y hierbas secas para dar el sabor de mariscos durante la ebullición.

3 Caída de marisco - langostas cabeza por delante - en el agua y coloque la tapa en la olla. Siga la regla general de que los crustáceos se cocinan cuando se vuelven de color rosa brillante o rojo y moluscos están listos cuando su concha abierta. Camarones y vieiras se reducen a menos de 3 a 4 minutos. Cangrejo puede tomar entre 10 a 18 minutos, dependiendo del tamaño. Mejillones y almejas requieren de 5 a 7 minutos. Langosta hervida toma 15 a 30 minutos, dependiendo del peso.

4 Retire mariscos del agua con pinzas o una espumadera.

de aletas de pescado

5 Llene una sartén poco profunda con vino, agua o caldo de pescado para que el nivel del líquido alcanza justo por encima del grosor del pescado.

6 Llevar el líquido a ebullición a fuego medio-alto.

7 Coloque el filete de pescado con aletas o un filete en la sartén y llevar la mezcla a ebullición de nuevo.

8 Reducir el fuego y cocinar el pescado durante 10 minutos por pulgada de espesor, convirtiéndolo con una espátula hasta la mitad del tiempo de cocción.

9 Retirar el pescado del calor con una espátula cuando escalfado.

Cómo marinar los mariscos

June 12

Cómo marinar los mariscos


Los mariscos pueden ser de sabor suave, lo cual lo hace un candidato ideal para marinar. El adobo de mariscos ideales equilibra la acidez y especias. Adobos saturan pescado con especias y en la carne tenderize proceso que puede endurecer durante la cocción. Marinar pescados y mariscos durante 15 minutos a una hora - por más tiempo y el ácido en el adobo empieza a cocinar el pescado, al igual que con el ceviche. A continuación, puede frotar el pescado marinado con especias adicionales o rociar con la marinada reservada antes de cocinarlo.

Instrucciones

1 Combine 1/3 taza de aceite de cocina y 1/4 taza de su ingrediente ácido elegido, como el jugo de cítricos o vinagre de vino blanco, en un tazón grande para mezclar. Doble de la receta por cada libra adicional de productos del mar más allá de uno.

2 Añadir sus condimentos elegidos como el ajo, la ralladura de limón, hierbas u otras especias secas a la mezcla de aceite. Se sazona con sal y pimienta, según se desee.

3 Enjuague los productos del mar en agua fría, y suavemente seque con toallas de papel. Coloque el pescado en un recipiente no metálico. Los bordes del plato deben ser lo suficientemente alta para contener tanto el pescado y el adobo.

4 Cubrir el pescado en la marinada y refrigerar durante 15 minutos a 1 hora, dando vuelta el pescado de vez en cuando. Los períodos más largos de tiempo pueden deteriorar la carne. Una taza de adobo 1/2 cubre cada libra de carne.

5 Aparte un poco de la marinada antes de que toque el marisco si le gustaría para hilvanar adobo sobre la carne mientras se cocina. Reservar parte de la marinada después de tirar el pescado fuera de ella y ponerla a hervir en la estufa durante 1 minuto antes de usarla como salsa en la parte superior de los mariscos cocidos.

Consejos y advertencias

  • Marinar el pescado en líquidos ácidos, como el jugo de limón, para longitudes de tiempo más cortos.
  • Sal ablanda la carne que se puede endurecer durante la cocción, como el camarón o el salmón.
  • Adobos deben ser delgadas, así que el sabor penetra en el pescado.
  • No deje marinar a temperatura ambiente; esto puede causar intoxicación alimentaria.

Cómo envolver los mariscos en Bacon

August 10

Aperitivos despiertan las papilas gustativas y, por definición, crear un anhelo de más alimentos. Bacon, con su ahumado sabor, salado, se usa en muchos tipos de aperitivos. Se cocina y se desmoronó y se mezcla con otros ingredientes, o se envuelve alrededor de los diversos tipos de alimentos y se asegura con un palillo de dientes antes de cocinar. Rumaki se hace envolviendo el tocino alrededor de hígados de pollo. Ángeles a caballo es un aperitivo de marisco favorecida y consta de ostras envueltas en tocino. Camarones y vieiras también hacen buenas bases para envolturas de tocino.

Instrucciones

1 Separar el tocino en lonchas y cortar cada rebanada por la mitad, lo que permite una rebanada de tocino mitad de cada pieza de camarones o vieiras.

2 Envolver el tocino alrededor de todo un camarón o vieira y seguro en su lugar con un palillo de dientes.

3 Repita este procedimiento con el resto de los camarones y vieiras. Ahora están listos para ser cocido en el horno.

Consejos y advertencias

  • Remojar los productos del mar en su marinada favorita antes de la cocción. Considere la posibilidad de aderezo italiano, salsa teriyaki o una salsa a base de limón.
  • Para una variación gusto, el vestido de la tocino crudo con una pequeña cantidad de azúcar moreno y la pimienta de cayena antes de envolverlo alrededor del marisco.
  • Si no se visten los ingredientes antes de cocinar, salsas para ofrecer el aperitivo como la salsa tártara, salsa de cóctel o salsa de barbacoa.
  • Sea consciente de la naturaleza perecedera de los mariscos crudos. Si elige para marinar los productos del mar, hacerlo colocando el recipiente en el refrigerador.
  • Al envolver el tocino y ensartar con los palillos de dientes, asegúrese de ejecutar el palillo a través de una parte de los productos del mar también. Si el tocino solamente se asegura a sí mismo, se caerá durante la cocción o mientras se come.

¿Por qué sirven Limón Con Los Mariscos?

March 16

¿Por qué sirven Limón Con Los Mariscos?


Una cuña de limón se pone al lado prácticamente cualquier plato de marisco servido en un restaurante. Para muchos comensales, el limón es integral en recetas de pescado como guarnición, si no es un componente destacado en la preparación del plato. Por el contrario, la omnipresencia de limón en el servicio de mariscos perplexes otros comensales. Para ellos, es una inclusión aparentemente al azar que sólo oculta el sabor natural de los peces. Sin embargo, el matrimonio de los peces y su embellecimiento de los cítricos es una norma bien razonado por varias razones.

Sabores complementarias

Los sabores de limón y mariscos son complementarios. La mayoría de los pescados y mariscos cocidos tienen un sabor suave pero clara. Enriquecimiento de que el sabor es una tarea delicada debido a atributos leves de las proteínas. Muchos aderezos dominar el sabor de este mismo artículo. Sin embargo, el jugo de limón fresco, con moderación, tiene la combinación correcta de fuerza y ​​sutileza. El sabor de limón es una baliza inequívoca de que es agrio, dulce y fresco. Al mismo tiempo, es un sabor fresco y limpio que permite a los otros ingredientes de brillar.

La reducción de la intensidad del sabor

Por el contrario, algunos comensales como la adición de limón, porque el jugo, en exceso, pueden oscurecer algunas de sabor de los productos del mar. Los comensales que disfrutan de los mariscos, pero no siempre se aprecian fuertes, sabores a pescado prefieren utilizar limón para reducir la intensidad del sabor. Mientras que la relación complementaria entre el limón y el pescado sólo es posible a través de un apretón controlado, reflexivo de la cuña, templar el sabor del pescado requiere menos precisión ya que el objetivo es cambiar el equilibrio de sabores en el plato.

Ayuda digestiva

El ácido en los limones es capaz de romper las proteínas en pescados y mariscos de la misma manera de cocción hace. Algunas recetas de pescado marinado piden extendida ácido para cocinar el artículo en lugar de calor. El ceviche es un plato de mariscos que se cocinan los cocineros a través de la exposición ácida en lugar de la aplicación de calor. La aplicación de ácido cítrico del limón para pescar, incluso si el calor se ofrece en su preparación, rompe las proteínas aún más, ayudar en la digestión.

Apreciación

A veces, la gente agrega limón para su marisco simplemente porque disfrutan de limón. En comparación, algunas personas agregan albahaca con su salsa marinara, mientras que otras personas añaden orégano. Es puramente una cuestión de gusto. Los comensales pueden adornar su pescado con salsa tártara o beurre blanc, pero elegir limón porque aprecian su sabor y su compatibilidad con los mariscos.

Desodorizante

guarniciones de limón también tienen una aplicación práctica que se extienden más allá de los gustos. olores a pescado fuertes pueden persistir en los dedos de los comensales después de que termine la comida. Los aceites de pescado son difíciles de eliminar de la piel sin ayuda química como jabón. El ácido cítrico es un producto químico que rompe con éxito los aceites arriba, disminuyendo o cubriendo por completo el aroma. Exprimiendo el limón durante o después del consumo de pescado, los comensales cortan o reemplazar el recordatorio permanente de su plato principal con el aroma de la fruta.

Cómo cocinar los mariscos

March 21

crustáceos cocina pueden ser complicado. Los mariscos pueden resultar "malo" más rápido de lo reducido de pescado y son sensibles a la cocción excesiva. Obtener ingredientes de calidad y seguir la receta de cerca, y que tendrá una deliciosa comida.

Instrucciones

1 Comprar los ingredientes más frescos. almejas de concha dura y los músculos deben estar vivo en la cáscara cuando se compran, o congelados. La cáscara debe ser cerrado herméticamente o se debe cerrar cuando se le golpea. Con langosta y cangrejo, vivo también es ideal.

2 Cocinar pescados y mariscos frescos rápidamente. Trate de cocinar dentro de las 24 horas de la compra

3 Si está utilizando productos del mar congelados, descongelar correctamente. Si es posible, descongelar inmediatamente antes de la cocción.

4 langostas hervir. Son tan sabrosa que necesitan ninguna preparación especial. Basta con hervir el agua y poner la langosta en, de cabeza.

5 cangrejos de vapor. Usted sabrá que se hacen cuando sus conchas se vuelven de color rojo brillante. Al igual que las langostas, no tienen necesidad de saborizante especial porque ya están muy sabroso.

6 los músculos de vapor. Sólo se deben cocinar durante unos 2 o 3 minutos en una olla tapada.

7 Desechar malas músculos. Los músculos deben abrirse cuando se cocina. Cualquier los que permanecen cerrados debe ser desechado.

8 Servir langostas y cangrejos con mantequilla derretida. Romper las conchas y sumergir la carne en la mantequilla.

9 camarones sautee, vieiras y almejas. Serán delicioso cocido en salsa de vino, mantequilla de ajo o aceite. Sauteeing le permite mirar con cuidado y deje cocinar cuando son perfectos.

10 Camarones, vieiras y almejas también pueden ser cocidos al vapor. Cocer al vapor puede ser una gran manera de preferir un plato principal mixto de mariscos.

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