carne de venado es buena o mala

Vs. carne de venado Carne de vaca

June 20

Vs. carne de venado Carne de vaca


Carne de vacuno proceda de ganado, que habitualmente son cultivadas con el fin de proporcionar la carne para las personas que consumen carne de venado, mientras que proviene de los ciervos que normalmente se ejecutan salvaje y son cazados por su carne. En última instancia, las dos carnes son muy similares. Es principalmente el resultado de la forma en que los dos animales viven lo que resulta en una diferencia en los beneficios de salud, la calidad de la carne y de preparación.

Apoyarse

La carne de venado es más magra que la carne de vacuno debido a los ciervos pasan más tiempo en la naturaleza, corriendo por hacer ejercicio. Magra significa que la carne tiene menos grasa en él, por lo tanto produce menos calorías cuando se consume, alrededor de un tercio menos de carne de vacuno.

Enfermedad

Tanto la carne de venado son susceptibles a la enfermedad. Carne de vaca puede contener la enfermedad de las "vacas locas", mientras que la carne de venado puede llevar a la caquexia crónica. enfermedad de las vacas locas se produce cuando los animales son alimentados con dietas carnívoras contaminados con la enfermedad. Las vacas con la enfermedad desarrollan agujeros similares a esponjas en el cerebro y finalmente mueren. Los síntomas pueden no desarrollar de dos a ocho años en los seres humanos. No ha sido probada científicamente aún en cuanto a cómo se produce la caquexia crónica o lo que su efecto es sobre los seres humanos. Lo que se sabe es que puede ser una enfermedad degenerativa cerebral mortal en ciervos y que al igual que la enfermedad de las vacas locas es también una enfermedad de la Encefalopatía Espongiforme los seres humanos y por lo tanto debe también tener cuidado de él. las vacas locas causa una pérdida inicial de equilibrio seguido de la demencia o la pérdida de memoria y confusión seguida de muerte para el ser humano que consume la carne infectada.

Beneficios de la salud

Carne de venado son buenas fuentes de hierro, vitamina B12 y niacina, ya que contienen vitamina comparable y maquillaje mineral. La carne de venado normalmente tiene menos grasa saturada que la carne de un mayor porcentaje de grasa poliinsaturada, que hace que sea una mejor opción que la carne de vacuno en lo que respecta a la salud general del corazón. Además de ser más alta en proteínas, carne de venado es más alta que la carne de vacuno en el ácido graso omega 3 ácido Rico Sapentaeonic, lo que ayuda a disminuir la posibilidad de desarrollar problemas de corazón.

Dirigir

Al igual que con cualquier carne de caza, el riesgo de envenenamiento por plomo se ejecuta con carne de venado que se obtuvo en virtud de la caza. Descartando las piezas de carne que contienen fragmentos de plomo puede ayudar a reducir la amenaza de envenenamiento por plomo. las mujeres embarazadas y los niños son más susceptibles a enfermarse debido al plomo y por lo tanto deben evitar la carne de caza de venado, si es posible. Alternativamente, las balas de cobre y de tungsteno se pueden utilizar para evitar el envenenamiento por plomo en la carne.

Cocina

La carne de caza como venado se debe cocinar ya a temperatura más baja que la carne vacuna para inducir la ternura. La carne vacuna es normalmente tierna, dependiendo del corte de carne, y por lo tanto no requiere de tales tiempos de cocción largos.

Cómo conservar su carne de venado

April 27

Cómo conservar su carne de venado


La caza del venado implica tiempo, esfuerzo, gasto y experiencia. Mientras que algunos cazadores cazan por deporte, muchos búsqueda de comida también. Cuando usted ha tenido un buen día en el bosque y volver con un ciervo, que desea sacar el máximo provecho de ella mediante la preservación de la carne de venado que haya embolsado. Esto no tiene que ser una tarea complicada. Con unos sencillos pasos, usted será capaz de disfrutar de su carne de venado en los próximos meses.

Instrucciones

Congelación

1 Recorte toda la grasa de la carne de venado. La grasa puede ir mal y dar a la carne un sabor no deseado.

2 Envolver cada corte firmemente en film transparente, sellar cada uno lo más fuerte posible.

3 Envolver cada corte de forma segura en papel de estraza, a continuación, la cinta cerrada.

4 Marcar cada paquete con la fecha en que se procesó.

5 Coloque los paquetes opkq4nison inmediatamente en el congelador. Se puede congelar con seguridad cuatro libras de carne por cada pie cúbico de espacio en el congelador. Extender los paquetes para permitir que se congelen rápidamente.

6 Tienda de carne de venado de tierra durante no más de 3 a 5 meses y cortes enteros de carne de venado durante no más de 6 a 12 meses.

Envase

7 Cortar la carne de venado en tiras que se colocan dentro de frascos para conservas.

8 Llene una olla grande con agua y colocar la carne de venado en ella. Cocine la carne de venado hasta que sea ligeramente de color rosa en el centro.

9 Verter una cucharadita de sal en cada frasco de conservas. Llene cada frasco con la carne de venado cocido y el caldo, dejando una pulgada de espacio en la parte superior. Sellar cada tapa inmediatamente después del llenado.

10 Colocar los frascos sellados en olla a presión. Cocinar a 240 grados Fahrenheit durante 90 minutos. Dejar enfriar y almacenar la carne de venado en frasco.

Consejos y advertencias

  • También puede aspirar carne de venado sello para la congelación.
  • Congelar la carne de venado a temperaturas por debajo de cero grados Fahrenheit.

Forma de guardar la carne de venado

November 7

Forma de guardar la carne de venado


De forma segura almacenada, carne de venado puede durar un tiempo muy largo. La carne de venado es la carne versátil de grandes animales con cuernos. Esto incluye alces, ciervos, caribú, bisontes y antílopes. La carne de venado es más baja en colesterol y alta en proteínas que la carne de vaca, cordero y ternera. Muchos cazadores que cazan para el juego más grande utilizan todos los bits del animal desde la piel hasta los huesos. Por lo general, cazado en los meses cálidos, carne de venado correctamente almacenados se puede utilizar en guisos, embutidos, como las hamburguesas como hamburguesas, para espasmódicos, chuletas, asados ​​y carnes. La clave para evitar la contaminación bacteriana es procedimientos de almacenamiento correctas.

Instrucciones

1 Coloque un termómetro en ningún refrigeradores o congeladores utilizados para el almacenamiento de la carne de venado. Asegúrese de que los congeladores están entre 0 grados a -10 grados Fahrenheit. Los refrigeradores deben estar mostrando 38 grados Fahrenheit en el termómetro.

2 Congelación de la carne en la parte superior de cualquier carne cruda cocida puede congelar para que la sangre no gotea en la carne ya cocido.

3 platos cocinados por separado en recipientes poco profundos herméticos. Coloque los alimentos cocinados en el refrigerador por no más de 2 horas, y luego congelar.

4 Asegúrese de que el aire pueda circular en el congelador. Si no hay una buena circulación de aire, usted tiene puntos calientes y una posible descongelación en el congelador.

5 Descongelar toda la carne, carne de venado o de otro modo, en el refrigerador. Como regla general, dejar 1 día por cada 5 a 6 libras de carne que se estén descongelando. Cocine tan pronto como sea posible una vez descongelado.

6 Utilice el estante inferior del refrigerador para el almacenamiento de las aves de corral de descongelar, pescado y carne. Limpiar cualquier derrame inmediatamente y compruebe cajones de almacenamiento debajo del estante inferior para asegurarse de que no hay sangre goteaba en ellos.

7 Etiqueta y fecha de congelados de carne para que pueda saber a primera vista, que la carne debe ser utilizado por primera vez. Utilice de tipo cremallera, de alta resistencia bolsas de congelación o embalaje de los cortes más grandes en láminas de plástico del congelador a prueba y utilizar la cinta para asegurar el congelador.

8 Utilice recortes más antiguos primero. Si se congela adecuadamente, asados ​​y carnes pueden durar hasta 12 meses. Lo mejor es moler carne después de sacarlo del congelador debido carne molida sólo almacena así durante 2 a 3 meses a 0 grados F. Guiso o la carne en cubos también deben utilizarse dentro de los 3 meses.

Consejos y advertencias

  • Lávese bien las manos con agua caliente y jabón después de tocar carne cruda, pescado o aves de corral.
  • Mantenga la cocina escrupulosamente limpios para ayudar a evitar las bacterias y otras fuentes de intoxicación alimentaria.
  • Si la carne huele mal o se ve rara, desechar inmediatamente. Se puede estar contaminada por E. coli y puede ser fatal.

¿Se puede cocinar la carne de venado anillo de Bolonia en el Crock-Pot?

March 13

¿Se puede cocinar la carne de venado anillo de Bolonia en el Crock-Pot?


Bolonia es recuerdo de la infancia familiar para muchos, un sándwich de carne grasos blandamente que surgieron periódicamente en los almuerzos escolares y días de campo en grupo. Los arañazos hecho bologna anillo es una criatura completamente diferente, especialmente cuando se hace con carne de venado, rico sabor. El ahumado y atado en forma de herradura, a continuación, escalfados suavemente hasta que esté completamente cocido. Si usted está haciendo su propia, se puede utilizar una olla eléctrica u otra olla de cocción lenta para que la caza furtiva suave. También es una buena manera de preparar la salchicha antes de los alimentos.

emulsionadas Embutidos

Bologna es una de un número de salchichas con una textura inusualmente bien. Se les conoce como los embutidos emulsionados, ya que combinan una parte de agua helada o hielo a veces, junto con la carne y la grasa. La mezcla se debe mantener frío, ya que está hecho y se la metió en las cajas, o la carne, la grasa y el agua se separará y la salchicha se "rompa". Venado recetas de anillo de Bolonia que hacer en casa suelen utilizar un método más simple, como salchichas convencionales, pero todavía conservan la gran carcasa y forma de herradura familiar.

La caza furtiva de la salchicha

su imagen a pesar de cuello azul, salchicha es un alimento sorprendentemente delicada. Se basa en un cuidadoso equilibrio de grasa y magra para producir una textura rica y húmeda, y debe ser cocinado con cuidado para evitar que la grasa se separen. Si usted tiene mortadelas anillo de robar, un Crock-Pot ofrece una excelente manera de hacerlo. Precalentar la olla de cocción lenta, y llenarlo con agua hervida. La olla de cocción lenta será mantener el agua a fuego lento, justo para la caza furtiva de salchichas. Cocer la mortadela anillo durante 15 a 20 minutos, hasta que alcanza una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit cuando se prueba con un termómetro de lectura instantánea.

Las comidas Crock-Pot

El calor suave de la olla de cocción lenta también es un ambiente ideal para recalentar la salchicha, ya sea solo o como parte de una comida en un solo recipiente. Por ejemplo, usted podría llenar la olla de cocción lenta con nuevas patatas y chucrut, a continuación, colocar los mortadela en la parte superior de vapor con cuidado y prestar sus sabores de la comida. Es también una adición agradable a cualquier plato de frijoles, o puede ser a fuego lento su totalidad o en segmentos de tamaño de albóndigas en salsa de tomate. En el otoño, una comida de fuertes raíces vegetales a fuego lento con un anillo de Bolonia hace una buena comida junto con la corteza, pan recién horneado.

El centro de atención

También puede utilizar su olla eléctrica para calentar los anillos Bolonia por su cuenta, ya sea como pieza central de su comida o como preliminar a más cocción. Piezas de mortadela anillo, ya recalentado en la olla de cocción lenta, necesitan solo abrasador rápida en una sartén o en la parrilla para proporcionar un acompañamiento frescas y sabrosas a los huevos, patatas, pierogies o platos de verduras. Para obtener un resultado más sabrosa, cocine a fuego lento la salchicha en la cerveza, sidra, vino blanco, zumo de manzana o cualquier otro zumo de fruta que le atraiga. Servir el sabor bologna-infundido en rodajas o en un bollo, o reducir el líquido a un esmalte grueso y servir a los trozos de salchicha.

Cómo Remojar la carne de venado en el suero de mantequilla

July 20

Cómo Remojar la carne de venado en el suero de mantequilla


La carne de venado es una carne tierna y baja en grasa que tiene un sabor distintivo. La gente a menudo se refieren a la carne de venado como "gusto fuerte", un término usado para describir el sabor a tierra asociado con la carne de animales silvestres. Algunos de venado tiene un sabor más fuerte que otros debido principalmente ciervos comen una dieta variada de las malas hierbas, bellota y corteza de madera. Si su dieta se compone de más de bellotas verdes que la carne de venado tendrá un sabor "Garnier". Si desea disminuir este sabor, empapando la carne de venado en el suero de leche es la respuesta.

Instrucciones

1 Cortar la piel de plata de la carne de venado si hay alguna presente. Desea que el suero de leche para poder entrar en la carne.

2 Enjuague la carne de venado en agua fría. Colocar en un recipiente lo suficientemente grande que tiene suficiente espacio para cubrirlo con el suero de leche.

3 Hacer agujeros en la carne de venado con un tenedor para permitir que el suero de leche penetre en la carne de venado. Condimentar con sal y pimienta.

4 Vierta suficiente suero de leche durante el venado para cubrirlo por completo. Si usted no tiene el suero de leche puede utilizar leche entera y añadir 1 cucharada. de vinagre por cada taza que utilice. Esto hace que un sustituto de suero de leche.

5 Deje en remojo al menos 90 minutos. Puede remojo toda la noche o hasta 24 horas.

6 Enjuague el suero de leche de la carne de venado. Cocinar usando la receta de su elección.

Cómo curar la carne de venado desigual

January 9

Cómo curar la carne de venado desigual


carne seca de venado es una alternativa sabrosa y Garnier de carne seca. Debido a que la carne se seca y tiene grandes cantidades de sal, que actúa como un conservante, se mantiene excepcionalmente bien. Debido a que la ternura no es un problema, siempre se puede utilizar cortes más resistentes de la carne de venado para su desigual. -Comprados en la tienda cecina de venado puede ser costoso, así que si quieres ahorrar algo de dinero, puede hacerlo en casa. El secreto para hacer una buena carne seca de venado radica en el uso de la correcta sazonar y curar bien la carne.

Instrucciones

1 Comprar ya sea el músculos de las piernas, el pecho, las costillas o los cortes de carne de venado cuello. Pregunte a su carnicero para de-hueso con carne y cortar a lo largo en tiras de 1/8 a 3/8 pulgadas de espesor.

2 Se quita toda la grasa, cartílago, tendón y la piel de plata.

3 Mezclar el nitrato de sodio, salsa inglesa, sal sazonada, cebolla en polvo, salsa de soja, ajo en polvo, pimienta negro, salsa teriyaki y pimienta de cayena, el azúcar y la mezcla de carne seca seca en un recipiente, luego se frota la carne de venado con la mezcla. Rollo de las tiras de carne en el interior del cuenco durante unos minutos por lo que absorben la mezcla.

4 Deje las tiras de carne de venado en el cuenco. Cubrir con papel de celofán y se deja macerar durante la noche. Deje que las tiras de carne de venado marinar durante al menos 24 horas.

5 Cadena de un extremo de las tiras sobre una varilla de metal. Deje que las tiras cuelgan por lo que los desagües líquidos de la carne. Dejar un poco de espacio entre cada tira. Si usted no tiene un camino de metal, estaba el plano de la carne en la parte superior del horno de bastidores para drenar. Coloque papel de aluminio en la parte inferior para recoger el exceso de líquido como los curas de carne de venado.

6 Ajuste el horno a 200 grados Fahrenheit. Colocar las tiras de carne de venado en el estante superior del horno. Deje la puerta del horno entreabierta durante la cocción. Cocine por 5 a 6 horas hasta que la carne esté seco; empezar la comprobación de la carne durante la cocción después de 4 horas - cocción excesiva puede provocar que la carne de venado se vuelva seca y quebradiza.

Consejos y advertencias

  • Añadiendo un poco de azúcar ayuda a retardar bacterias. Para mantener su desigual se echen a perder, ponerlos en envases herméticamente cerrados y guardarlos en el congelador.
  • Asegúrese de dejar la puerta abierta durante unas pocas pulgadas, si no la carne seca puedes ser cocinado demasiado rápido.

La carne de venado bistec consejos

May 14

La carne de venado bistec consejos


La carne de venado es una de las carnes rojas más saludables y nutritivos. Tiene un alto contenido en proteínas y es una buena fuente de hierro biodisponible. Además, tiene prácticamente nada de grasa o colesterol. Con 4 Oz. cocinado de la carne de venado alrededor de 130 calorías en su valor nutricional, es tan saludable como el pollo. La carne de venado se puede preparar en una amplia variedad de formas y de su tiempo de cocción rápida ayuda a retener el sabor y la bondad.

adobos

Aunque se trata de una carne de caza, carne de venado tiene un sabor delicado. Mientras que un adobo ayudará tenderize y mejorar el sabor de la carne, que no debe ser tan pesado que el sabor se pierde. Un simple adobo de 1/2 taza de vinagre blanco y salsa de tomate, 1/4 taza cada una de aceite vegetal y la salsa Worcestershire, 1 cucharadita. cada una de mostaza, sal y pimienta y cuatro dientes de ajo machacado se puede colocar en una bolsa Ziploc, junto con sus filetes de venado y colocado en un refrigerador durante la noche, o por lo menos durante dos horas. Retire los filetes de la marinada diez minutos antes de cocinarlos, para permitir que se sequen al aire.

Interrogatorio intenso

Asar a la parrilla o asado a la parrilla sus filetes de venado es rápido, fácil y se asegurará de que conservan el sabor tanto como sea posible. Ya que contienen poca grasa, cepillar ambos lados de cada filete ligeramente con una pequeña cantidad de aceite de oliva antes de poner en la parrilla. Los filetes se cocinan mejor medio raro, y un par de minutos por cada lado deberían ser suficientes. Verlas con cuidado y no dejarlos en la parrilla demasiado tiempo.

Preservación

Para evitar la contaminación si la temperatura está por encima de 45 grados Fahrenheit, es de importación para obtener su carcasa de carne de venado refrigerarse lo antes posible y dentro de cuatro horas a la más larga. El proceso de envejecimiento ayuda a ablandar la carne y reafirmar y reducir el sabor de gusto fuerte. Cortar las carnes y los envejecer de entre siete a diez días a una temperatura de 32 a 35 grados Fahrenheit. No cuelgue y la edad de la carne a temperatura ambiente. Esta práctica histórica puede causar contaminación.

Congelación

Si ha adquirido más filetes de venado que se puede cocinar y comer inmediatamente, así que se congelen. Envolver los filetes individualmente en una envoltura de plástico y obtener mayor cantidad de aire posible. Un sellador al vacío es ideal para el procesamiento de alimentos para congelar. Asegúrese de que tiene suficiente espacio en el congelador, ya que debe almacenar no más de 4 libras. por pie cúbico de espacio en el congelador en cualquier período de 24 horas. Congelar los filetes rápidamente a 0 grados Fahrenheit o menos. Filetes se pueden almacenar en el congelador durante un máximo de 12 meses, pero van a perder su sabor con el tiempo. Descongelar los filetes en un microondas o un refrigerador. No los deje que se descongele a temperatura ambiente.

Cómo presión puede carne de venado

May 25

Cómo presión puede carne de venado


Presión de venado enlatado o carne de venado es una manera de conservar la carne para su uso posterior. Utilizando el método de paquete en bruto de enlatado, conservación de la carne no es difícil, pero es mucho tiempo. Dependiendo de si se puede en frascos de medio litro o un cuarto de galón, el procesamiento solo dura entre 75 y 90 minutos. Esto no incluye la preparación y el tiempo de enfriamiento de la olla.

Instrucciones

1 Separar las tapas de los frascos de conservas de los anillos y colocar en una cacerola pequeña. Llevar la olla a hervir y apagar el fuego. Esto ablandará el compuesto de sellado en los anillos ayudan a asegurar un buen sellado con el frasco.

2 Llene los tarros de conserva con carne de venado en cubos de 1 pulgada de la parte superior del frasco. Sume a 2 cucharaditas. sal a cada frasco, si se desea.

3 Colocar una tapa de conservas en cada frasco y giro en un anillo de enlatado para asegurar las tapas.

4 Colocar los frascos en la base de la olla de presión. Llene la olla con 2 a 3 pulgadas de agua o en el nivel de la olla recomendado por el fabricante.

5 Coloque la olla sobre un quemador de la estufa y asegurar la tapa de la olla en su lugar. Siga las instrucciones para canner la forma correcta de hacerlo.

6 Llevar la olla hasta presión sobre fuego medio-alto siguiendo las instrucciones en el manual del envasador. En los modelos de línea de calibre la presión debe llegar a 11 libras; en los tapones calibrados se requiere 10 libras de presión.

7 Empezar a cronometrar el proceso cuando se ha alcanzado la presión requerida. tarros de la pinta de la carne de venado requerirán 75 minutos de tiempo de procesamiento. tarros de Quart requieren 90 minutos de procesamiento.

8 Gire el quemador de la estufa y retire la olla después de que el tiempo requerido. Use guantes o guantes de cocina para mover la olla, ya que estará muy caliente. Deje que la olla se enfríe y libere la presión restante de forma natural. Esto puede tomar una hora o más.

9 Retire la tapa de la olla cuando se abre fácilmente sin ningún tipo de presión. No trate de forzar la tapa, ya que esto puede causar quemaduras graves.

10 Retirar los frascos de la olla con unas pinzas de conservas. Colocar los frascos en bastidores de alambre o una toalla de baño de espesor y se deja enfriar durante la noche. Los tarros se mantendrá caliente durante varias horas.

Consejos y advertencias

  • También puede dorar la carne en una sartén antes de su envasado en frascos. Esto le dará a la carne un color tostado después del enlatado.

Consejos de carne de venado

December 30

La carne de venado (carne de venado) es un amaderado, sin embargo, la carne de caza dulce con una textura suave. Es delgado y tierno y se vende silvestre o de criadero. Si se almacena adecuadamente, carne de venado puede durar de tres a seis meses. Cuando se está preparando para cocinar, se debe mantener frío, ya que es muy sensible al calor y con tendencia a echar a perder. Sin embargo, si se maneja adecuadamente, carne de venado es una carne muy versátil que puede ser utilizado para asar a la parrilla, salchichas o cualquier otro plato normalmente hecho con carne de vacuno. Carnicerías y tiendas de comestibles venden asados ​​de carne de venado, filetes y chuletas, entre otros cortes.

Selección

Cuando la compra de carne de venado, asegurarse de que comprar la carne de venado más pequeño disponible, ya que será más fresca y más sabrosa. Busque carne que es más oscura y de grano fino. Inspeccione el envase para asegurarse de que está bien envuelta, intacta y seguro. También, busque una fecha de venta o de caducidad y elegir la carne con la última fecha. Para ello, la inspección de la carne de venado, tanto fresco como congelado.

El almacenamiento

Una vez que traer a casa la carne de venado, asegúrese de que se guarda en el refrigerador o el congelador porque es y con tendencia a echar a perder si se mantiene en un lugar cálido sensible al calor. Si usted planea en la cocción de la carne de venado de inmediato, se puede mantener la carne en el refrigerador, siempre que su embalaje tienda es todavía intacta. Usted puede mantener la carne de venado en el refrigerador durante dos o tres días sin que echen a perder. Si no puede utilizar la carne de venado de inmediato, envuelva cada pieza individual de carne de venado, ya sea en papel de aluminio o papel para congelar y almacenar en el congelador. Si bien envueltos, el venado se mantendrá durante tres a seis meses.

Cocina

La carne de venado puede ser un buen sustituto de la carne de vaca o de cordero. Al igual que con cualquier tipo de carne, carne de venado debe ser tratado con cuidado y no se le permitirá entrar en contacto con otros alimentos, especialmente aquellos que se sirven crudos. Después de manipular la carne, asegúrese de lavar la placa, el cuchillo y otros utensilios en agua caliente y jabón. Recuerde lavarse las manos con agua caliente y jabón también. Si está el marinado de la carne, dejar que repose en el adobo en el refrigerador que no se deterioren. Además, nunca descongelar la carne a temperatura ambiente. Colocarlo en un lugar y dejar que se descongele en el refrigerador.

Ideas para servir

La carne de venado se puede utilizar para muchos platos. Es ideal para hacer carne seca y añade un sabor ahumado a chile, lasañas, guisos y empanadas. Su cordialidad hace que sea bueno para asar a la parrilla también.

Precaución

La carne de venado contiene purinas. Estos son químicos naturales que se encuentran en las plantas, los animales y los seres humanos. Estos se descomponen para formar ácido úrico. Las personas susceptibles a los problemas relacionados con la purina debe mantenerse al margen de la carne de venado, ya que puede causar complicaciones de salud mediante el aumento de la cantidad de purinas en el cuerpo. purina excesiva puede conducir a exceso de ácido úrico, que puede conducir a la formación de cálculos renales.

Maneras de cocinar la carne de venado hamburguesas

March 12

Maneras de cocinar la carne de venado hamburguesas


Venado y carne de res molida son muy similares. La única diferencia es el sabor y el contenido de grasa. Como regla general, la carne de venado es más magra que la carne vacuna. Debido a que todas las demás características son similares, los métodos de cocción son similares también. Puede saltear, parrilla o asado de carne de venado hamburguesas en el horno. Debido a que es la caza silvestre, sin embargo, es mejor para cocinar la carne de venado para bien hecho.

Cacerola fríe

Obtenga una sartén y freír las hamburguesas Pan igual que lo haría con hamburguesa. Cortar una cebolla y rehogar junto con las empanadas de carne de venado. Debido a que la carne es muy magra, algunos cocineros recomiendan frotar la sartén con mantequilla. Se puede utilizar un poco de aceite de oliva u otro aceite vegetal buena. No utilice el aceite de canola, ya que este aceite se quema fácilmente, dejando un sabor a "pescado". Utilice condimentos, tales como sal, pimienta y ajo al gusto. Si lo prefiere, hacer una mezcla de la mitad de la carne de venado y la mitad de la carne molida para obtener un sabor carnoso de las empanadas.

Interrogatorio intenso

Usted puede asar las hamburguesas en una barbacoa, lo mismo que las hamburguesas. Debido a que la carne de venado es muy magra, es posible que se desmoronan con facilidad, por lo que el paquete apretado extra de carne. Agregar los condimentos al gusto y cocinar bien hecho. Si está utilizando carbón vegetal, espere hasta que el carbón se vuelven grises y se extendió a cabo de manera uniforme por lo que no existen puntos calientes o fríos.

Asado

Engrase ligeramente o aceite una bandeja de horno o molde para hornear poco profunda. Coloque las hamburguesas en la hoja, sazonar al gusto y cocinar bien hecho. Ajuste el horno a 325 y cocinar durante unos 10 minutos. Obtener un termómetro para carnes, para verificar la temperatura interna. Cocineros en la Bolsa de recetas recomiendan una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit por carne de venado bien hecho.

Venado "Sloppy Joes"

En lugar de utilizar la carne molida, carne de venado de tierra usar al hacer "Sloppy Joes". Desmenuzar y sartén la carne de venado, tanto como era de carne de vacuno. Añadir la salsa a base de tomate, y servir en panes de hamburguesa.

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